Herr Hoang Khoa säljer havsvatten till kunder - Foto: SH
Under den stekande solen en tidig sommardag håller herr Ho Van Hai, från stadsdelen An Duc 3 i staden Cua Tung, smidigt i en sjövattenpipa och hänger den på lastbilens flak med två stora sjövattentankar. Sedan öppnar han snabbt kranen för att låta vattnet rinna ner i tankarna.
Herr Hai sade att många tycker att det är svårt att förstå idén att köpa och sälja havsvatten till en början. Men i verkligheten har detta yrke funnits i kustområden i årtionden. Handeln med havsvatten uppstod när fiskrestauranger och matställen som betjänar turister dök upp i städerna Cua Tung och Cua Viet.
För att hålla fisk och skaldjur som fångats i havet vid liv i flera dagar i stora glastankar måste restaurangägare använda vanligt havsvatten och byta det dagligen. Verksamheten att köpa och sälja havsvatten, som från början bara ansågs vara en hobby för många, har blivit alltmer populär på grund av den växande efterfrågan från fiskrestauranger, vilket har lett till en gradvis ökning av antalet havsvattenleverantörer.
Ursprungligen transporterades havsvatten med motorcykel i plastbehållare. Gradvis ökade mängden, så säljarna var tvungna att använda bilar för att hålla jämna steg med kundernas efterfrågan. Varje dag använder fisk- och skaldjursrestauranger och matställen i städerna Cua Tung och Cua Viet tiotals kubikmeter havsvatten. Hai ensam säljer cirka 10 kubikmeter havsvatten dagligen; under högsäsongen för turister levererar han cirka 15 kubikmeter till fisk- och skaldjursrestauranger och matställen för att möta efterfrågan. Priset på havsvatten beror också på avståndet. För korta avstånd kostar havsvatten 150 000–200 000 VND/kubikmeter; för längre avstånd varierar priset från 300 000–400 000 VND/kubikmeter.
Herr Hai tillade att den mest hektiska tiden för dem av honom som säljer havsvatten är mellan 8:00 och 12:00 varje dag. Under denna tid beställer fiskrestauranger och matställen ständigt havsvatten för att byta vatten i sina glastankar. Om vattnet inte levereras i tid påverkas fiskarnas överlevnad.
Morgonen är också den tid då fiskare tar in mycket fisk och skaldjur för att förse restauranger och fiskrestauranger, så de behöver naturligt havsvatten för att förhindra att fisk, räkor och andra skaldjur dör på grund av miljöchocker. Därför innebär även en liten försening att restaurangägarna kommer att ringa någon annan nästa gång. Hans arbete har inga fasta tider; när någon ringer rusar han till byn Cat Son i Trung Giang kommun för att hämta havsvatten. Ibland går han tidigt på morgonen, ibland mitt i en varm sommardag.
I byn Cat Son vek Hoang Khoa upp den del av sjövattenpump-slangen som just hade dragits ut till vägkanten för att säljas till kunder och fortsatte sitt arbete med att mata räkor. Khoa berättade att han har varit involverad i räkodling i nästan flera decennier och upplevt både upp- och nedgångar. När det gäller att sälja sjövatten till kunder började han göra det för bara några år sedan för att tjäna extra pengar.
Vid första anblicken tror många att det här jobbet helt enkelt handlar om att ösa upp havsvatten för att sälja, men sanningen är inte så enkel. För att få havsvatten som uppfyller kraven för fiskrestauranger och matställen måste vattnet vara rent och ha rätt salthalt. Det handlar inte bara om att ösa upp vatten från havet och använda det; det måste tas från en plats med ett visst djup, klart vatten, fritt från sand och skräp, och med rätt salthalt. När en lämplig plats har valts installeras ett system för att pumpa havsvatten anslutet till reservoarer.
För närvarande installerar Mr. Khoa ett nästan 150 meter långt rörsystem för havsvattenintag i reservoaren. Baserat på sin erfarenhet tror Mr. Khoa att endast med detta avstånd kan salthalten i havsvattnet nå 30–32 g/kg (32 g/kg). Salthalten kommer att minska något beroende på säsong. Variationen i salthalt är inte särskilt betydande eftersom intagsrörsystemet han installerade alltid kommer att bibehålla den renaste vattenkvaliteten med ett korrekt utformat filter för att avlägsna skräp, sand och flytande organismer.
För närvarande köper de flesta leverantörer av havsvatten till fiskrestauranger och matställen det från räkodlare. Detta beror på att havsvattnet pumpas hundratals meter från stranden. Vattnet filtreras och renas sedan för räkodling, vilket säkerställer vattenlevandets överlevnad. Dessutom, under regnperioden, när havsvattnet blir grumligt och salthalten minskar, är det bara räkodlare som har en reserv av havsvatten att förse leverantörerna med.
Men om de samlar in havsvatten direkt för att sälja det är det mycket lätt att stöta på förorenat vatten, och konsekvenserna kan vara oförutsägbara. Om försäljning av havsvatten leder till att skaldjur dör på grund av just den vattenkällan, måste de kompensera fiskrestaurangerna och matställena. För närvarande säljer Mr. Hoang Khoa cirka 5–7 kubikmeter havsvatten dagligen till ett pris av 100 000 VND per kubikmeter till fiskrestauranger och matställen.
Enligt Nguyen Duc Vinh, ägare till en fiskrestaurang på Cua Viet-stranden, måste fiskrestauranger och matställen i Cua Viet köpa flera kubikmeter havsvatten varje vecka för att ersätta vattnet i stora glastankar, vilket håller skaldjur som bläckfisk, gröna krabbor och havsabborre färska för att betjäna kunderna.
Även om restauranger och matställen ligger nära stranden räcker det inte att bara bära hinkar eller bassänger ner till havet för att skopa upp havsvatten för att odla färsk fisk och skaldjur. Havsvattnet måste vara rent och ha rätt salthalt... därav behovet av människor som försörjer sig på att köpa och sälja havsvatten.
Sy Hoang
Källa: https://baoquangtri.vn/mua-ban-nuoc-bien-o-vung-bien-193545.htm
Kommentar (0)