Enkel att tillaga men rik på näringsämnen, hjälper till att ge näring åt hjärtat, lugna nerverna och stärka immunförsvaret

På sommaren, när den stekande solen får oss att känna oss slöa, finns det alltid vissa livsmedel som kan hjälpa oss att slappna av på grund av sin svala och utsökta smak. Bland dem är lotusfrön en sällsynt källa till läckra ingredienser. Lotusfrön kan göras till många läckra rätter som söta soppor, grytor eller helt enkelt wokade.

Wokade färska lotusfrön har en ljus färg, krispig och mjuk konsistens. När de stimuleras av het olja blandad med vitlöksdoft får rätten många lager av smak, fylligare. Varje tugga är en fantastisk smakstimulans. Speciellt vid bearbetning behåller du lotushjärtat, även om det har en något bitter smak, balanserar det sommarvärmen och ger en liten kylande effekt. Det betyder också att när du njuter av utsökt mat är det också värdefullt för din hälsa.

Färska lotusfrön har använts som medicin och mat sedan antiken. De är rika på protein, fett, stärkelse, olika vitaminer och mineraler, särskilt rika på kalcium, fosfor, järn och andra element som spelar en viktig roll för att stärka människans immunitet och främja bentillväxt. Dessutom, även om lotushjärtat har en bitter smak, innehåller det aktiva ingredienser som alkaloider, som har effekterna att rensa värme, ge näring åt hjärtat, lugna sinnet, särskilt lämpliga för användning på sommaren, kan bidra till att minska obehag orsakat av höga temperaturer.

Till skillnad från andra soppor eller desserter behåller denna rätt den autentiska smaken och konsistensen av lotusfrön genom en enkel wok. Samtidigt gör kombinationen av den kryddiga aromen av vitlök och chili att rätten inte förlorar sina traditionella egenskaper utan hjälper också gästerna att känna den unika fräschören.

Wokade färska lotusfrön hjälper oss inte bara att njuta av den svala, utsökta smaken utan stöder också effektivt näring och hälsa. I denna varma sommar, när lotusfrön är i säsong, varför inte laga den här rätten för din familj att njuta av!

Ingredienser för wokade lotusfrön

500 g färska lotusfrön, 2 paprikor, lämplig mängd kryddor, 1 msk stärkelse, 1 msk sojasås, 2 vitlöksklyftor.

Hur man gör wokade lotusfrön

Steg 1: Det är nu dags för lotusfröns skörd, så du kan köpa lotuskapslar på vilken marknad som helst för att separera fröna. För att få 500 g färska lotusfrön kan du behöva upp till 2 kg lotuskapslar. Skala vitlöken och skiva den tunt. Skär paprikorna på mitten, ta bort fröna och skär dem i munsbitsstora bitar.

Steg 2: När du har separerat lotusfröna från blomfodret, skala bort det gröna yttre skalet. Använd sedan en tandpetare (eller dela fröna på mitten) för att sticka hål i lotusfröna. Om du gillar den bittra smaken av lotusfröna kan du låta den vara intakt. Lotusfröna är mycket bra för hälsan, särskilt för att förbättra sömnen.

Steg 3: Värm upp pannan och tillsätt lite matolja. Tillsätt sedan den skivade vitlöken och paprikan och stek tills de doftar. Tillsätt sedan lotusfrön och stek på hög värme i cirka 1 minut.

Steg 4: Förbered en halv skål vatten, tillsätt 1 matsked stärkelse och rör om väl. Tillsätt sedan sojasås och lite kryddor och fortsätt röra om tills såsblandningen är klar. Häll sedan såsen i pannan med de wokade lotusfrön.

Steg 5: Färska lotusfrön behöver inte wokas för länge för att undvika att krossas, samtidigt som de behåller den krispiga, söta smaken och den lätt bittra smaken av lotushjärtat. Efter att ha tillsatt såsen, koka i ytterligare cirka 3 minuter, stäng sedan av spisen och ta upp lotusfrön på en tallrik.

Färdig produkt av wokade lotusfrön

När lotusfrön är i säsong, passa på att laga mat åt din familj. Lotusfrön har en söt, neutral smak, närande och lugnande; lotushjärta har en bitter, kall smak, som behandlar hög feber, delirium, högt blodtryck, sömnlöshet... Att äta lotusfrön på sommaren är både gott och som en värdefull medicin för kroppen. Det är inte alltför krångligt, du behöver bara köpa dem och woka dem med vitlök och paprika. Rätten är mjuk, fyllig, krispig, söt och uppfriskande!

Önskar dig lycka till och njut av dina wokade lotusfrön!

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-nay-la-bau-vat-suc-khoe-nau-don-gian-nhung-giau-dinh-duong-giup-bo-tim-an-than-va-tang-mien-dich-172240729074059754.htm