Värm magen med två läckra, rustika, snabba och enkla salta rätter som passar bra med ris under regniga dagar.

GĐXH – En kall, regnig dag finns det inget bättre än att hela familjen samlas kring en varm måltid med salta, kryddiga och smakrika rätter. Dagens förslag från en god mammas instruktioner hjälper dig att ha fler alternativ för en näringsrik och aptitretande måltid för en regnig dag.

Bräserad fläsk med bambuskott: Värmer magen en regnig dag

Ingredienser för bräserad fläsk med bambuskott:

+ 500 g stekt fläsk

+ 200 g färska bambuskott

+ ¼ ananas

+ Grön lök, vitlök

+ Kryddor: fisksås, salt, socker, peppar, honung

Tillverkning:

Steg 1: Skär steken i munsbitar. Koka de färska bambuskotten cirka 3 gånger för bästa smak, ta ut och tvätta, skär i tumstora bitar. Kärna ur ananasen, skär i tunna skivor och marinera med lite salt och MSG. Skär salladslöken i 2 cm stora bitar.

Steg 2: Tillsätt honung i pannan och stek tills den är gyllenbrun, tillsätt lite fisksås, tillsätt steken att marinera. I en annan panna, stek den marinerade ananasen, fräs lök och vitlök och tillsätt sedan bambuskotten.

Steg 3: Lägg bambuskott och ananas i stekgrytan, tillsätt 100 ml varmt vatten, krydda efter smak, koka tills vattnet nästan är slut och stäng sedan av värmen. Tillsätt salladslök, strö över peppar och lägg i en skål.

Om du inte har rostat fläskkött kan du göra detsamma med vanligt fläskkött.

Anka tillagad med bambuskott: En smakombyte för familjen en regnig dag

Enligt Chau Ngocs instruktioner kan alla laga en enkel men varm rätt med anka och bambuskott till familjen en regnig dag.

Ingredienser för anka tillagad med bambuskott:

+ Halv eller hel anka beroende på hur mycket din familj äter

+ 300 g bambuskott. Du kan välja bambuskott eller bambuskott efter dina önskemål.

+ 1 citron, vitt salt, kopp vin

+ Grön lök, koriander

+ Kryddor: matolja, sesamolja, ostronsås, citrongräs, schalottenlök, peppar, ingefära, vitlök.

+ Vermicelli, råa grönsaker serveras med.

Ingredienser för att tillaga anka tillagad med bambuskott.

Hur man lagar anka tillagad med bambuskott:

Steg 1: Rengör ankan, gnid in salt över hela ankan och låt den rinna av med citron. För att ta bort lukten, använd mer vin för att skölja den, skölj med vatten. Lägg ankan i en skål för att rinna av och skär den i munsbitar.

Ankkött är ofta fett, så innan tillagning bör man steka det i panna för att göra köttet fast och doftande, och sedan marinera det med kryddor.

Fräs lök, vitlök, tunt skivad ingefära med två citrongrässtjälkar, krossade och skurna i korta bitar. Tillsätt sedan ankkött, ostronsås, kryddpulver, sesamolja och marinera i cirka 15 minuter för att absorbera kryddorna.

Steg 2: Rengör bambuskotten, låt rinna av och skär dem i bitar. Om du använder bambuskott med rot, koka dem 1-2 gånger, låt dem sedan rinna av och skölja under rinnande vatten, låt rinna av och skär dem i bitar.

Tillsätt lite olja i pannan, fräs den hackade schalottenlöken tills den doftar, tillsätt sedan bambuskotten och rör om snabbt i cirka 5-7 minuter med lite kryddpulver och ostronsås. Skopa sedan bambuskotten i en separat skål.

För tillbehören, skölj och häll av vattnet.

Steg 3:

Ställ den marinerade ankgrytan på spisen och rör om väl i cirka 15-20 minuter tills ankan är genomkokt, tillsätt tillräckligt med vatten så att den täcker. Tillsätt de wokade bambuskotten i grytan, koka upp igen på låg värme i cirka 20-30 minuter, krydda igen och tillsätt salladslök och koriander. När du stänger av spisen kan du tillsätta lite peppar.

Anka tillagad med bambuskott en regnig dag har en fyllig och utsökt buljong. Ankköttet är fast, mört och smakrikt. Anka tillagad med bambuskott är utsökt när den avnjuts med vermicellinudlar och några örter som vietnamesisk koriander, basilika och fiskmynta.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/am-bung-voi-2-mon-an-man-ngon-dan-da-lam-nhanh-gon-rat-dua-com-ngay-mua-bao-172250930163449949.htm