Förebyggande av matförgiftning

(Quang Ngai Newspaper) - Premiärministern har just utfärdat ett direktiv som uppmanar ministerier, sektorer och kommuner att genomföra åtgärder för att förebygga och hantera matförgiftning, med betoning på de senaste många fallen av matförgiftning från bröd som har lett till att hundratals människor har lagts in på sjukhus. Den senaste matförgiftningsincidenten inträffade den 30 april 2024 i Long Khanh City ( Dong Nai -provinsen). Den 4 maj hade 518 personer tvingats läggas in på sjukhus efter att ha ätit bröd, varav många är i kritiskt tillstånd.

Bröd är ett mycket populärt livsmedel i vårt land. Det är prisvärt och bekvämt för både barn och vuxna varje morgon. För brödförsäljare är det också ganska enkelt. Allt de behöver är en vagn med bröd och fyllningar, och de kan resa runt på gatorna och sälja till kunder. Myndigheterna har också stora svårigheter med att hantera dessa mobila brödvagnar.

Kryphål i livsmedelssäkerhetshanteringen har lett till en rad matförgiftningsincidenter som involverat bröd på senare tid. Senast, i mars 2024, inträffade en matförgiftningsincident som involverade bröd i Son Ha-distriktet, vilket resulterade i att 23 personer fördes in på sjukhus. Vid en inspektion av brödbutiken upptäckte myndigheterna att ägaren saknade företagsregistreringslicens eller livsmedelssäkerhetscertifikat. Ägaren fick böta 90 miljoner VND.

Matförgiftningsincidenter är inte begränsade till mobila matvagnar; även etablerade restauranger som Phuong's Banh Mi i Hoi An City ( Quang Nam -provinsen) upplevde ett matförgiftningsutbrott i september 2023, vilket resulterade i att 250 personer lades in på sjukhus. I de flesta fall resulterade matförgiftningsincidenter med banh mi i tester av prover tagna av myndigheterna, inklusive fläskkorv, fläskkött, sallad, gurka, lök och shumai... som alla testade positivt för salmonella. Detta är en typ av bakterie som orsakar mag-tarmsjukdomar hos människor och djur, så kallad salmonellainfektion. Prover från banh mi-förgiftningsincidenten i Son Ha-distriktet bekräftade också salmonellakontaminering.

År 2023 inträffade 125 fall av matförgiftning i hela landet, vilket drabbade 2 100 personer och orsakade 28 dödsfall, vilket visar en uppåtgående trend jämfört med föregående år. Bröd är en populär matvara men utgör också en risk för matförgiftning. Därför är höga böter, som i Son Ha-fallet, bara tillfälliga lösningar. Det viktigaste är fortfarande brödförsäljarnas medvetenhet om att säkerställa livsmedelssäkerheten när de säljer till kunder.

TRAN DANG

RELATERADE NYHETER OCH ARTIKLAR:

Publicerad kl. 14:30, 06/05/2024

Källa