Läckert och unikt, vilket gör att kunderna älskar det

[annons_1]

Konstig smak av brutet ris från nötkött

Brutet ris är en populär rätt i Ho Chi Minh-staden. Man kan enkelt hitta billiga risbutiker eller restauranger. En av anledningarna till att brutet ris lockar gäster är de väldoftande, läckra grillade revbenen.

På senare tid har jag dock känt en restaurang med brutet ris som inte har några revbensspjäll, men som ändå fascinerar gästerna av kycklingen och nötköttet som serveras till den. Det är en muslimsk restaurang med brutet ris som säljs på Nam Ky Khoi Nghia-gatan (distrikt 1).

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 1. — Kyckling och nötkött marineras och grillas när kunderna anländer till restaurangen.

Klockan 18.00, framför Rahim-moskén, kom och gick många människor för att delta i mässan. Även restaurangen med brutet ris där var full av folk. Jag passade på att prata med alla på restaurangen. Det var Dang Thi Tuyet Mai (53 år) som direkt sålde och delade intressanta saker om denna restaurang med brutet ris.

Fru Mai sa att hon är muslim. Hennes mormor är malaysisk och hennes mamma är vietnamesisk, så hon följer sin fars religion. Restaurangen med brutet ris, som öppnade för fem månader sedan, lagas och tillagas enligt muslimsk smak.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 2. — Restaurang med brutet ris utan fläsk

"Min restaurang med brutet ris säljer bara nötkött och kyckling, inget fläskkött. I Ho Chi Minh-staden finns det många restauranger med brutet ris, men få säljer på det här sättet, så min familj öppnade den. Först tänkte jag bara sälja det till muslimer, men oväntat kom många kunder för att njuta av rätten med grillat nötkött och brutet ris", berättade Mai.

Enligt Mai kom kunderna först till restaurangen och beställde krossat ris med revbensspjäll. När ägaren och personalen förklarade det stannade de kvar för att prova det istället för att gå. Många tyckte att rätten var konstig och utsökt, så de kom tillbaka regelbundet. Restaurangen är öppen från 16.00 till 00.00.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 3. — Rätten är gjord på vermicelli och kyckling.

Den brutna risrätten som Mrs. Mai säljer inkluderar grillad biff, char siu-kyckling, bräserad kyckling och stekt kyckling. Hon köpte den muslimska nötkorven i Chau Doc ( An Giang ) och tog med den upp för att sälja, vilket många tyckte var konstigt.

"Till en början hade restaurangen få kunder eftersom inte många kände till den. Gradvis besökte många restaurangen och tyckte att den var utsökt, så de rekommenderade den gradvis. Vissa filmade och publicerade det online, så nu finns det många kunder. Nu äter många icke-muslimer här, och kunder från Phan Rang ( Ninh Thuan ) kommer hit för att göra affärer och prova det", berättade Mai.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 4. — Ägaren och personalen är muslimer.

Fru Mai sa att det brutna riset blandas med brutet Nang Huong-ris och brutet Tai Nguyen-ris för att det inte ska bli för klibbigt eller för torrt. Nötköttet marineras kvällen innan och ställs i kylskåpet för att absorbera smaken. Char siu-kycklingen marineras i över 8 timmar och grillas sedan direkt när kunderna anländer till restaurangen.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 5. — Fru Mai berättar om restaurangen med brutet ris

"Jag har aldrig ätit fläskkött sedan jag var liten, så jag vet inte om det är gott eller inte. Jag säljer det varje dag, och jag är glad att många kunder kommer för att stödja mig", anförtrodde hon.

Letar efter en restaurang med brutet ris

Herr Mai Tran Binh Nguyen (29 år gammal, anställd på restaurangen) sa att han inte är muslim men ändå kommer för att hjälpa till på restaurangen. Mjukt och klibbigt krossat ris, smakrikt nötkött, perfekt tillagade stekta ägg etc. är kommentarer från många gäster när de kommer för att njuta av restaurangen.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 6. — Lök strödd på krossat ris

Varje portion brutet ris kostar mellan 35 000 och 40 000 VND. Enbart nötköttskorv säljs för 20 000 VND/pinne. Herr Binh sa att få människor inte är vana vid att äta korv, men många berömmer den som utsökt och äter 2-3 pinne åt gången.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 7. — Herr Nguyen grillade kött kontinuerligt när restaurangen öppnade.

"Nötkött är en rätt som många matgäster beställer. Dessutom äts äggrullar, stekta ägg och char siu-kyckling istället för revbensspjäll. Många tror att fläskskinn är gjort på fläskskinn, men det är faktiskt gjort på vermicelli, strimlad kyckling och rispulver strött över. Att äta fläskskinn känns lättare, och man kan äta mycket utan att vara rädd för att gå upp i vikt", tillade Nguyen.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 8. — Äggrullar gjorda på ägg, vermicelli, champinjoner,...

Do Ngoc Tuyet Nhi (20 år gammal, bosatt i distrikt 8) fick höra talas om den muslimska restaurangen med brutet ris på sociala medier så hon bestämde sig för att prova den. ”Det brutna riset innehåller inte revbensspjäll utan nötkött och kyckling. Jag tyckte att det smakade som jag ville, jag gillar riskornen här, de är små och mjuka. Även om mitt hus ligger ganska långt borta kommer jag definitivt att komma tillbaka hit många fler gånger”, kommenterade Tuyet Nhi.