K'ho-folket tar med sig kaffebönor till världen.

Kaffe – en jordbruksprodukt som är nära förknippad med K'ho-folkets liv vid foten av Lang Biang-berget – finns nu tillgängligt i Japan och Sydkorea och är alltmer populärt bland kaffeälskare runt om i världen.

En källa till stolthet vid foten av Lang Biang-berget.

Från att helt enkelt ha sålt färska kaffebönor har K'ho-bönder nu lärt sig att bearbeta och bereda specialkaffe och samarbetar med företag för att leverera kaffebönor från foten av Lang Biang-berget till kaffeälskare runt om i världen . "Med teknisk assistans är vi säkra på att vi kan skörda och bearbeta gröna kaffebönor av hög kvalitet", delade Ha Phang (bostadsområdet Dang Gia Rit B, Lang Biang-distriktet - Da Lat).

Projekt för att sammanföra export av Arabica-kaffe till världen

Vid foten av Lang Biang-berget, förutom en rik och särpräglad kultur, är K'ho-folket stolta över sitt hemland, som har idealiska förhållanden för att odla utsökt kaffe: en höjd på 1 500–1 700 meter över havet, ett land känt som "Central Highlands tak", ett svalt klimat året runt och bördig jord, allt mycket lämpligt för utvecklingen av Arabica-kaffeplantor.

Det var av denna anledning som Kiyotaka Yamaoka, en japansk affärsman, kom och bosatte sig här, etablerade en rosterifabrik och samarbetade för att köpa och exportera gröna kaffebönor. Kiyotaka, som har varit engagerad i detta område sedan 2020, säger att Arabica-kaffet från Lac Duong, särskilt från Lang Biang-bergstoppsområdet, värderas högt av internationella vänner. Ur detta föddes Lang Biang Coffee Project. Varje år köper projektet 300–500 ton färskt kaffe från bönder för sina medlemmar att bearbeta och exportera till marknader som Japan och Sydkorea.

Medlemmar som Mr. Ha Phang får stöd i form av maskiner, växthus för att torka kaffe och vägledning om olika bearbetningstekniker. Projektet började med bara ett eller två hushåll och expanderade gradvis, vilket lockade fler och fler människor att delta. Jordbrukarnas odlings- och bearbetningstekniker har också förbättrats, vilket bidrar till att skapa mer konsekventa, enhetliga och högkvalitativa partier av specialkaffe. Varje år deltar kaffe från toppen av Lang Biang regelbundet i SCAJ - Specialty Coffee Festival of the World. Det är K'ho-folket själva som direkt träffar internationella vänner och brygger varma koppar kaffe med bergens och skogarnas rika smaker att dela med besökarna.

Att bilda en gemenskap för producenter av specialkaffe.

Ha Djim (från Lac Duong-kommunen) har deltagit i standardiserade partnerskap och levererat gröna bönor till kända varumärken och har alltid haft en dröm om att ta Arabica-kaffet vidare. Hans kaffe vann andra pris i Vietnam Arabica Coffee Selection Competition, organiserad av UCC. Därmed fick han mer självförtroende för att kaffebönorna från Lac Duong-regionen hade en utsökt smak, så han bestämde sig för att bygga sitt eget varumärke. Och Hadjim Coffee föddes, med den här enkla bondes drömmar och ambitioner om en stabil inkomst från kaffeodling.

Från några få pionjärmedlemmar är Lac Duong Arabica-kaffe nu känt bland konsumenter genom varumärken som K'ho Coffee, Zanya Coffee, Yu M'nang Coffee, Hadjim Coffee, etc. På kartan över vietnamesiskt specialkaffe är råvaruområdet i det tidigare Lac Duong-distriktet gynnat och högt värderat av marknaden för sin kvalitet. Sedan 2015 har varumärket Langbiang Arabica Coffee etablerats för att öka värdet på den lokala produkten. Kaffeproduktionskedjor i kommunerna Dung K'no, Da Sar och Lat lockade snabbt hundratals jordbrukshushåll. Genom dessa kopplingar får jordbrukare direkt utbildning, rådgivning och tekniköverföring från ingenjörer; vägledning om användning av gödningsmedel, bekämpningsmedel och odlingsprocesser som är lämpliga för varje steg av växtutveckling, jordtyp och terräng, från första skötsel till skörd.

När den nya bearbetningssäsongen börjar är K'ho-folket vid foten av Lang Biang-berget upptagna från tidig morgon till kväll. Sluttningarna fyllda med mogna röda kaffebönor bär inte bara på hoppet om ett bättre liv utan representerar också målet att producera högkvalitativa kaffebönor, vilket öppnar upp möjligheter för hållbar utveckling för samhället. Under människornas flitiga händer skördas, bearbetas och torkas varje kaffeböna naturligt, vilket bevarar den rena, rika smaken av mark och himmel.

Källa: https://baolamdong.vn/nguoi-k-ho-dua-hat-ca-phe-ra-the-gioi-409922.html