Risk för njursvikt, muskelatrofi på grund av att hoppa över ris och äta kött

Att helt eliminera stärkelse och öka intaget av köttprotein för att gå ner i vikt och bibehålla vikten är ett misstag, det kommer att vara kontraproduktivt och orsaka muskelförlust och njursvikt.

Kontrollera ditt sockerintag men hoppa inte över ris

”Att helt eliminera stärkelse och öka intaget av köttprotein för att gå ner i vikt och bibehålla vikten leder till en obalanserad kost. När kosten saknar kolhydrater måste kroppen omvandla glykogen som lagras i levern och musklerna eller omvandla protein till glukos”, sa Dr. Bui Mai Huong (National Institute of Nutrition) vid ett seminarium om trenden att använda livsmedel och drycker med reducerat socker, som hölls i Nghe An idag, den 10 december.

Dr. Bui Mai Huong noterar sambandet mellan överdriven sockerkonsumtion och att inte äta ris och hälsorisker.

Enligt Dr. Huong bör kolhydrater inte separeras i den dagliga kosten eftersom kroppen behöver förses med tillräckliga och balanserade proportioner av de tre energiproducerande pelarna: fett, protein och kolhydrater.

"Att eliminera kolhydrater orsakar en energiobalans, vilket tvingar kroppen att omvandla lagrat protein, vilket leder till muskelförlust. Om för mycket protein konsumeras kan det överbelasta njurfunktionen och leda till akut njursvikt", noterade Dr. Huong.

Hemligheterna för att minska socker i maten

Dr. Bui Mai Huong sa också att socker är en del av kosten, men att det måste användas rimligt, enligt rekommendationerna. Eftersom överdriven sockerkonsumtion är relaterad till 45 sjukdomar (tandvård; diabetes; fetma; komplikationer av hyperglykemisk koma; hjärtsjukdomar, ledproblem, högt blodtryck...).

Experter från Näringsinstitutet säger att produkter med hög sockerhalt, men "dold" sötma, lätt får i sig för mycket, såsom: mjölkte (1 kopp innehåller cirka 40–50 mg socker/dag, vilket når den rekommenderade nivån). Eller dippsåser (det finns en typ av fisksås som används för att doppa sniglar, dippsås för vårrullar, vars sockerhalt består av minst 20 % av volymen; vissa typer av dippsåser har en sockerhalt på 40 % av volymen). Vissa typer av såser använder kondenserad mjölk med hög sockerhalt, med 50–55 % socker/100 gram produkt. Rätter som bräserat kött, sötsura revbensspjäll; sötsura såser innehåller också socker.

För att ha hälsosamma söta produkter sa Dr. Huong att livsmedelstillverkare bör minska mängden raffinerat socker och använda alternativa sötningsmedel av naturligt ursprung, såsom frukt.

En representant för TH Nutrition Institute ( TH Group ) sade att enligt de senaste undersökningarna tenderar moderna konsumenter att välja produkter med reducerat tillsatt socker och är villiga att ersätta "kroppsvårdande" produkter med hög sötma med produkter med reducerat socker, vilket är bra för hälsan.

Källa: https://thanhnien.vn/nguy-co-suy-than-teo-co-do-bo-com-an-thit-185241210123553297.htm