Saltbönder arbetar hårt!

(Baothanhhoa.vn) - Hoa Loc kommun är en av få kustorter i Thanh Hoa-provinsen som fortfarande bevarar det traditionella salttillverkningsyrket. För människorna här har varje saltkorn inte bara havets salta smak, utan är också indränkt i saltarbetarnas svett.

Belägna intill de vidsträckta saltfälten har människorna här varit fästa vid "vitt ris och salt" i generationer och ansett det vara deras huvudsakliga levebröd.

Herr Le Van Thuan, från kommunen Hoa Loc, en saltarbetare med mer än 40 års erfarenhet inom yrket på Tam Hoa Cooperative, berättade: "Saltning är ett mycket hårt arbete. Man måste vakna tidigt på morgonen, i den starka solen, för att få salt. Om det regnar förlorar man allt. All möda med att kratta marken och torka den i havsvatten i flera dagar kommer att vara bortkastad."

Saltproduktionen är helt väderberoende. På soliga dagar kan temperaturen nå över 40 grader Celsius, så man måste bära koniska hattar, långärmade skjortor och täcka sig för att skydda sig från den stekande solen. Men ju soligare det är, desto snabbare kristalliserar saltet, vilket säkerställer en god avkastning.

Saltet här tillverkas med den traditionella metoden. Det första steget är att förbereda marken, sedan skyffla ner jorden, hälla saltvatten från tanken till torkplatsen. Sedan måste sanden blötläggas i havsvatten, torkas och filtreras många gånger.

Efter att jorden har torkat är nästa steg att skopa jorden i ett filter för att få saltvattnet, sedan hälla saltvattnet från tanken till torkgården. Slutligen, torka det i ungefär en dag tills saltet börjar gro frön, sedan är det dags att skörda.

Utan stöd av maskiner utförs alla steg, från att pumpa vatten, sköta saltfälten, skörda och transportera, för hand.

Herr Le Van Loc, kommunen i Hoa Loc, sa: "Salttillverkningen börjar vanligtvis från februari till augusti (månkalendern). Varje dag arbetar två personer för att tillverka 100 kg salt. Vissa dagar är solen så stark att deras fötter får blåsor av att trampa på det heta saltgolvet. Men de måste fortfarande arbeta, för om de inte arbetar idag kommer de inte att ha något att äta imorgon."

Erfarenheten visar att ju varmare solen är, desto bättre är saltets kvalitet. Därför arbetar många saltodlare nuförtiden ute på åkrarna.

Varje dag, mellan klockan 15.00 och 17.00, när havsvattnet avdunstar och lämnar rena saltkorn kvar på betonggolvet, skördar människor saltet och transporterar det till saltlagret i väntan på att säljas.

Varje saltkorn är en stor ansträngning, att "byta solen mot ris", svettdroppar som kristalliserar sig till havets essens.

Trots svårigheterna är inkomsterna från saltindustrin instabila. Priset på salt beror på marknaden, ibland är det 2 000 VND/kg, ibland bara 800–1 200 VND/kg.

Dessutom orsakar klimatförändringarna ovanligt väder, oregelbundet regn och solsken, vilket gör saltindustrin ännu mer osäker.

Folk här sa att inkomsterna från saltindustrin inte räcker till för att försörja deras familjer, så många unga människor säger upp sig från sina jobb för att åka till staden för att arbeta, vilket lämnar bara de äldre kvar på saltfälten.

Trots många svårigheter överlever saltindustrin i Hoa Loc fortfarande. De äldre håller fortfarande fast vid sina jobb, och de vithåriga människorna går fortfarande ut till åkrarna tidigt på morgonen som en livsstil. De arbetar inte bara för att försörja sig, utan också för att bevara kustbyns själ, för att bevara en värdefull traditionell kultur.

Hoang Dong - Phuong Do

Källa: https://baothanhhoa.vn/nhoc-nhan-diem-dan-255343.htm