Det mödosamma jobbet att klättra i palmer.

Få människor vet att bakom produktionen av det berömda, läckra palmsockret ligger en hel del hårt arbete. Varje dag måste männen i Bay Nui-regionen slita och klättra högt upp för att skörda varje droppe sav.

Svårigheter tidigt på morgonen

Om du vill se invånarna i Bay Nui klättra i palmerna från Long Xuyen City måste du ge dig av i gryningen för att vara i tid. Det tog oss mer än två timmar att nå palmskogarna. Tidigt på morgonen, när de första solstrålarna silades genom palmbladen, klättrade lokalbefolkningen entusiastiskt högt upp för att samla saven. Plastburkarna klapprade mjukt i takt med männens snabba fotsteg och skapade ett behagligt ljud. För resenärer som kommer långväga och vill ta vackra foton är tidig morgon den perfekta tiden.

Dolda djupt inne i palmskogen samlar lokalbefolkningen tyst honung i burkar, samlad från föregående natt. De arbetar outtröttligt året runt. Folk säger ofta att detta yrke är att "äta på marken och utföra arbete i himlen", och det är ganska passande. Varje dag tillbringar de tid i träden med att samla honung och använder noggrant knivar för att skala och pressa varje palmblomma. Besökare som vet hur man klättrar bör prova att klättra på "bambupålen" (gjord av bambu och hårt bunden till palmstammen) för att förstå hur svårt jobbet är. När jag klättrade ungefär halvvägs upp på palmträdet var mina armar och ben utmattade, och jag kunde inte längre greppa stången.

När jag växte upp på landsbygden hade jag ganska bra trädklättringsfärdigheter. Men när jag försökte klättra i en palm som var dussintals meter hög kunde jag inte nå toppen och var tvungen att ge upp. När Nguyen Cong Chuc (40 år gammal, palmklättrare) såg min utmattning fnissade han. Han har arbetat inom yrket i 20 år och utstått svårigheter för att uppfostra och utbilda sina barn. Chuc berättade att hans föräldrar var fattiga och huvudsakligen försörjde sig genom att klättra i palmer och sälja palmsocker under turistsäsongen . När han växte upp hjälpte han sin familj att uppfostra sina yngre syskon, och det är så han finslipat sina färdigheter än idag.

Herr Chuc klättrar högt upp för att skörda palmsaft.

För närvarande klättrar herr Chuc upp till 60 palmer varje dag. Under högsäsongen för att skörda palmsaft måste han vakna så tidigt som klockan 3 på morgonen för att kunna producera socker i tid för att sälja till lokala företag. Herr Chuc sa att det här jobbet är mycket svårt, inte alls lätt. Efter att ha pratat ett bra tag visade han mig plötsligt sina två händer. Det var fruktansvärt att se en djup spricka som skär över flera fingrar. Jag tryckte försiktigt hans händer och kände en rysning längs ryggraden på grund av den grova, förhårdnade huden. "Ibland gör det så ont när jag rätar ut dem! Nu är mina händer så förhårdnade att jag inte kan räta ut dem", sa herr Chuc.

Jag hoppas hitta ett annat jobb.

Dessutom lyfte Mr. Chuc sin fot och avslöjade ett tjockt, hårt hudlager. Mr. Chuc sa att han varje dag klättrar över hundratals gamla, taggiga bambustjälkar. I början, när han först började, värkte båda hans fötter intensivt. Gradvis, med tiden, tjocknade den förhårdnade huden, vilket lindrade smärtan. Men hans händer, som ständigt klättrar, värker fortfarande. På grund av sitt levebröd uthärdar han smärtan och fortsätter sitt jobb med att klättra i palmer för att samla sav.

Sittande i skuggan av en palm vilar han och är herr Chuc mycket stolt över det traditionella hantverk som har bevarats i generationer och gett sysselsättning åt ett stort antal lokala arbetare. Han berättade att han skördar 300–400 liter söt sav varje dag. ”5 liter sav ger 1 kg färdigt socker. Varje dag tillverkar jag 60 kg socker och säljer det till handlare för 26 000 VND/kg. Att tillverka socker från risskal tar cirka 5 timmar. Så jag tjänar mer än 1 miljon VND per dag efter avdrag för alla utgifter”, förklarade herr Chuc.

Enligt statistik finns det cirka 14 000 gamla palmer i palmskogen i An Phu-distriktet (staden Tinh Bien). Varje dag förser invånarna i Bay Nui marknaden med tiotals ton utsökt, berömt palmsocker. Varje morgon, om turister kommer hit och tittar upp, ser de lokalbefolkningen "klättra upp till topparna" för att skörda den söta saven.

När Mr Chuc såg hur mödosamt det var att klättra i palmer ville han byta yrke och hitta annat arbete. Men många människor som hade arbetat långt borta i Binh Duong-provinsen och Ho Chi Minh -staden blev arbetslösa och återvände till sina byar för att arbeta som arbetare för att försörja sig. Därför försökte han hålla fast vid yrket för att försörja sig dag efter dag. I den stekande middagssolen, medan vi tittade upp på palmerna som sträckte sig mot himlen, såg vi Mr Chuc snabbt och försiktigt bära ner burkar fulla med sav till marken. Hans fru väntade och hällde saven i plastbehållare för att ta hem för att göra socker. I generationer har palmer varit nära förknippade med många familjer och gett dem en hållbar inkomst.

Bay Nui-regionen har över 70 000 palmer, planterade av lokalbefolkningen för över 100 år sedan och som gått i arv genom generationer. Varje år avger palmerna sin sav under den högsta skördesäsongen från januari till juni (månkalendern). Under dessa högsäsongsmånader, när sockerpriserna är låga, hamstrar många familjer socker för att gradvis sälja dem under lågsäsongen. Äldre palmer som inte längre producerar sav huggs ner av lokalbefolkningen för att tillverka hantverk.

LUU MY

Källa: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-nghe-leo-thot-not-a420370.html