Vietnamesiska rätter som har hyllats av världen.

Việt Nam•12/04/2024

Det vietnamesiska köket är ett av de mest välkända i världen , känt för sina olika smaker, tillagningsmetoder och näringsvärde. Många vietnamesiska rätter har uppmärksammats internationellt i prestigefyllda rankningar sammanställda av välrenommerade organisationer.

Topp vietnamesiska rätter som har hyllats av världen.

Nedan följer 7 vietnamesiska rätter som oftast nämns av turister och som har hyllats i utländska tidningar, tidskrifter och tv-kanaler.

Bröd

Banh mi – en ikonisk vietnamesisk rätt i internationella turisters ögon – har länge varit en kulinarisk ambassadör och fört landets smaker till världen. Med sin utsökta kombination av en krispig skorpa och färska ingredienser har vietnamesisk banh mi toppat listan över "Topp 20 bästa gatumat i världen" som publicerats av Huffington Post.

Banh mi är bland de vietnamesiska rätterna som har blivit internationellt erkända.

Varje smörgås är ett konstverk, en harmonisk blandning av väldoftande pålägg, fyllig och smakrik skinka, krämig paté, lena och glansiga ägg och de uppfriskande smakerna av gurka och inlagda grönsaker. Alla dessa element kombineras för att skapa en unik och omisskännlig smak.

Banh mi är inte bara vanlig gatumat, utan också en viktig del av vietnamesernas dagliga måltider. Med en mängd olika tillagningsmetoder och ingredienser, från kycklingbanh mi och siu mai banh mi till stekt banh mi, erbjuder varje typ en unik och överraskande kulinarisk upplevelse för middagsgästerna.

Hemligheten ligger i bagarnas noggrannhet och passion, som ständigt förnya sig och fulländar varje bröd för att ge sina kunder den mest utsökta smaken.

Därför är det ingen överraskning att banh mi har spridit sig vida omkring och blivit en av de vietnamesiska rätter som har vunnit världsomspännande erkännande.

Nudelsoppa

CNN har uppmärksammat den vietnamesiska phos förträfflighet i sin lista över de 50 bästa rätterna i världen. Det är omöjligt att prata om vietnamesisk mat utan att nämna phos distinkta smak. Det vore ett stort misstag om turister missade en av Vietnams främsta kulinariska ikoner.

Även de mest kräsna utländska besökarna kan inte motstå lockelsen av en utsökt skål pho.

Pho är inte bara en rätt, utan också en del av vietnamesisk kultur och en källa till stolthet för det vietnamesiska folket. Från mattidningar till toppkockar runt om i världen berömmer alla den utsökta smaken av pho. En skål pho, med sin rika buljong, naturliga sötma från benen och mjuka, doftande risnudlar, skapar en verkligt minnesvärd kulinarisk upplevelse.

Även de mest kräsna utländska besökarna kan inte motstå lockelsen av en utsökt skål pho; många blir beroende av denna rätt från första smaken. Den perfekta blandningen av naturliga ingredienser och sofistikerade tillagningstekniker är hemligheten bakom phos framgång. Det är inte bara en rätt, utan också en symbol för kreativiteten och mångfalden i det vietnamesiska köket.

Bun cha

År 2014 fick Hanois bun cha (grillat fläsk med vermicelli) imponerande en plats på National Geographics lista över "10 bästa gatumat i världen". Detta visar rättens dragningskraft och speciella värde bland både lokalbefolkningen och turister.

Vermicelli i Hanoi-stil med grillade fläskbiffar (Bún chả Hà Nội).

Även om receptet på bun cha inte är komplicerat är det ingen enkel match att skapa perfekt marinerade och grillade köttbullar. Hemligheten ligger i att välja kvalitetsingredienser och använda rätt marineringsteknik. Köttbullarna behöver marineras tillräckligt länge för att absorbera smakerna och sedan grillas jämnt över kol utan att brännas för att behålla sin mörhet och utsökta arom.

När den grillade fläskbiffen är genomstekt ska den läggas i en skål med fisksås blandad i rätt proportioner för att skapa en rik men inte överdrivet salt smak. När den äts kommer den harmoniska blandningen av mjuka risnudlar och färska grönsaker med den doftande, möra och smakrika fläskbiffen att ge gästerna en oförglömlig kulinarisk upplevelse.

Vårrullar

Vårrullar är inte bara en välbekant rätt för vietnameserna, utan har också hamnat på CNN:s lista över "50 bästa maträtter i världen". Det som gör vårrullar speciella är deras enkelhet och lätthet att tillaga, samt hur bekväma de är när de avnjuts.

Vårrullar är goda, hälsosamma och enkla att göra.

För att göra läckra vårrullar behöver du bara förbereda ett rispapperspapper och olika fyllningar som räkor, kött, grönsaker, färska örter och andra pålägg efter dina önskemål. Vira bara in dessa ingredienser i rispappret och rulla ihop det; en frestande vårrulle är klar.

Den är inte bara utsökt, utan vårrullar är också älskade för sin uppfriskande, lättätliga och fettsnåla smak, vilket gör dem lämpliga för dem som föredrar hälsosam mat. I synnerhet är det överkomliga priset på vårrullar ett stort plus, vilket gör denna rätt till ett populärt val bland vietnameser och lockar många internationella middagsgäster.

Vietnamesisk salta pannkaka (Banh Xeo)

Vietnamesiska pannkakor har vunnit hjärtan hos otaliga gäster runt om i världen och hyllades särskilt på Smithsonian Folklife Festival i USA 2007. De kallades inte bara för "världens bästa pannkaka" utan fick också beröm från två välrenommerade CNN-matkritiker.

Detta är en vietnamesisk rätt som har blivit erkänd världen över.

Banh xeo (vietnamesisk salta pannkaka) är inte bara visuellt tilltalande med sin gyllene, krispiga skorpa, utan fängslar också gästerna med sin rika och tilltalande smak. Inuti skapar den perfekta kombinationen av räkor, fläsk, böngroddar och olika aromatiska örter en rik och varierad smak.

Särskilt de färska grönsakerna som sallad, romansallad och örter som serveras tillsammans med dippsåsen, gjord på färska ingredienser, är en höjdpunkt som bidrar till banh xeo (vietnamesisk salta pannkaka).

Bun bo Hue (nötköttsnudelsoppa i Hue-stil)

Denna läckra rätt kommer ursprungligen från den drömska staden Hue, hemvist för en av Vietnams mest särpräglade kulinariska traditioner. Den fängslar turister från hela världen med både sin smak och presentation.

Bun bo Hue (nudelsoppa med nötkött i Hue-stil).

Den söta och väldoftande buljongen i Hue-nötköttsnudelsoppa skapas genom att fläsk och nötköttsben sjuda i många timmar, kombinerat med räkpasta för att skapa den omisskännliga karakteristiska smaken hos denna rätt. En traditionell skål med Hue-nötköttsnudelsoppa innehåller vanligtvis risnudlar, nötkött, köttbullar, fläskkorv i Hue-stil, krabbkorv och olika färska grönsaker som sallad, örter och mynta.

Alla dessa ingredienser kombineras imponerande och skapar en rätt som är tilltalande inte bara i smak utan även i konsistens och färg. Bun bo Hue är en viktig del av Vietnams kulinariska och kulturella arv.

Krabbnudelsoppa

År 2012 utsågs vietnamesisk krabbnudelsoppa (bún riêu cua) till en av de mest tilltalande gatumaten i Asien av CNN. Denna rätt har enkla ingredienser: risnudlar (antingen tunna eller platta) och krabbbuljong, men den har fängslat otaliga gäster med den uppfriskande smaken av krabbbuljong, syrligheten i de inlagda grönsakerna, i kombination med den rika smaken av räkpasta och ångad krabbrom.

Denna rätt har vunnit över otaliga internationella gäster.

Krabbsoppans buljong skapas genom noggrann tillagning av krabbpasta tillsammans med andra ingredienser som tomater, lök och olika kryddor. Krabbsoppans uppfriskande och söta smak, i kombination med tomaternas behagliga syrlighet, skapar en distinkt och oemotståndlig smak.

Räkpasta och ångad krabbrom tillsätts i buljongen för att skapa en rik och distinkt smak åt denna rätt. Den harmoniska blandningen av ingredienser skapar ett kulinariskt mästerverk fullt av smak och oförglömligt för alla som någonsin smakat det.

De vietnamesiska bästa rätterna som har hyllats världen över, som nämnts ovan, är delikatesser som alla som besöker Vietnam måste prova.

Källa: vtcnews (Sammanställt)

Källa