Skördetiderna är över…

September anländer och markerar början på sommar-höstskörden av ris i min hemstad. Under den vidsträckta blå himlen, med moln som liknar jättevit bomull som driver lojt omkring, är hela risfältet, efter att ha passerat ris- och mjölkfyllningsstadierna, nu täckt av en gyllene nyans av mogna, böjda och tunga risstjälkar. Risstjälkarna sträcker sig ut som ett hav, prasslande i vinden och låter nästan som vågor. Under dessa dagar är varje hushåll i byarna upptagen med skörd, eftersom regnperioden närmar sig, och om skörden inte är klar i tid kommer fälten att översvämmas. Översvämningar innebär att riset ruttnar och gror, vilket leder till överhängande hunger. "Ett riskorn hemma är värt tre riskorn på fältet", så på vissa fält skördas till och med några få risax som ännu inte är mogna. Detta gäller inte bara sommar-höstskörden; vinter-vårskörden är densamma. När riset når mognad måste alla fokusera på skörden, för även om det inte finns några översvämningar skadas riset lätt av solen.

Foto: Cong Dinh

Förr i tiden fanns det inga skördetröskor som idag, så under skördetiden förlitade sig alla i min by på manuellt arbete. Förutom skäror bar man alla möjliga saker: bärande stänger, bar ok, snöre, rep för att binda... För bönder var livet beroende av deras trädgårdar och åkrar, så det fanns inget mer glädjefyllt än en riklig risskörd. Överallt på fälten, trots det hårda arbetet, surrades det ständigt av skratt och samtal. Här berömde folk rissorten för dess rikliga korn; där diskuterade de att välja ut frön för nästa säsong. På de små vägarna som ledde till byn var många sträckor guppiga och ojämna, präglade av buffelfotspår. De som bar ris var tvungna att försiktigt ta små, ojämna steg, deras axlar värkte av förhårdnader, men alla var glada, hälsade varmt på varandra och log glatt.

De är upptagna inte bara på åkrarna utan även hemma. I många familjer, efter att ha skördat riset, bygger vissa tröskhus, medan andra staplar upp det och låter bufflar trampa på det. För att inte tala om de efterföljande stegen som att tvätta riset, torka riset, torka halmen och torka stubben.

För oss barn innebar skördetiden att många var tvungna att hjälpa våra föräldrar att skära ris eller göra lättare sysslor som att sprida halm för torkning, vända riset för torkning osv., men för det mesta var det en glädjefylld tid. På de fält som just hade skördats, medan vi lät bufflarna beta, samlade vi halm, staplade den på torra grenar för att bygga hus eller lekte jakt- och krigslekar. När vi tröttnade på att leka brukade vi ibland linda in halm i buntar, bränna den, skapa rök och använda den för att blåsa in i grodhålor så att de hoppade upp så att vi kunde fånga dem och ta med dem hem för att koka gröt. På de fält som inte hade skördats än samlades gräshoppor ofta i stort antal, alla fylliga och runda. Vi fångade dem gärna och stekte dem sedan över brinnande halm. Detta var en mycket utsökt rätt, eftersom gräshopporna var så fylliga och glänsande att när de stektes smälte de inte bara med fett utan avgav också en mycket behaglig arom, särskilt när den aromen blandades med den skarpa lukten av brinnande halm som bars av vinden. Dessutom stötte vi ibland på risfälten där de nyligen skördade risrännor som hade förlorat sina mödrar och vandrade omkring. Vi tog ofta hem dem, uppfostrade dem tills de blev större och släppte sedan ut dem i bambulundarna…

En oförglömlig bild från den skördetiden var halmen. Halm spreds ut längs åkrarnas kanter, på stigarna. Halm täckte de tomma åkerlotterna i trädgården. Liksom många andra familjer, efter skörden, om det var sommar- eller höstgröda, brukade min far ofta välja ut lite bra halm för att torka separat och spara den för att täcka svinstiorna och buffelskjulen. Resten torkades också noggrant, staplades i höga högar och komprimerades tätt, som en jättelik svamp, för att gradvis dras ut för bufflarna och boskapen att äta under de regniga och stormiga vinterdagarna.

Skördetiden är en tid av hårt arbete, oavsett om det är vinter-vår eller sommar-höst, men för byborna är det en tid av lycka. Ingenting är mer glädjefyllt än att njuta av frukterna av sitt arbete efter månader av noggrann omsorg, särskilt när riset är torkat och lagrat. I byn kan även de fattigaste familjerna, som normalt kompletterar sina måltider med potatis eller kassava, nu åtminstone njuta av vitt ris i några dagar. Det nyskörda riset är alltid väldoftande och gott och smakar gott till allt. Dessutom vill alla unna sig något gott med det nya riset; vissa familjer maler det till mjöl för pannkakor och riskakor, andra gör risdumplings. Även boskapen, som kycklingar, ankor och gäss, ser tjockare och mer avslappnade ut under skördetiden än tidigare.

I min hemstad har vi en sed att offra nytt ris till våra förfäder. Vanligtvis, efter att riset på fälten har skördats och förts hem för att torka, förbereder folk en festmåltid för att offra till sina förfäder. Efter offret bjuder en familj in en annan. Även om det inte är lika storslaget som årsdagar eller Tet (månsnyåret), bara en enkel måltid, ibland blygsam, är risofferceremonin alltid högtidlig, organiserad uppriktigt och uttrycker tacksamhet till förfäderna, och samtidigt vill byborna stärka banden av grannsömn och gemenskap.

Många vietnameser växer upp med bilden av ett lantligt fält med skördetidens livfulla färger. Denna bild har också blivit ett skimrande minnesrike i många poetiska verk. Militärpoeten Nguyen Huu Quy skrev en gång en vacker dikt med titeln "Återvänder till skördesolnedgången", som innehåller ett avsnitt som uttrycker hans djupa känslor: "Att lämna bakom sig de gröna och röda ljusen / de glänsande, stolta husen / de dammiga, bullriga gatorna / livets livliga, virvlande strömmar / Vi återvänder till skördesolnedgången / där risstjälkarna är väldoftande av minnen / landsbygdens sol går ner i riskornen / nio drömmar mognar på fältets bröstkorg / Vid dagens slut, badande i den väldiga vinden / den leriga daggen som blötlägger våra fötter / tyst lyssnande till säsongens rop / tyst lyssnande till kvällens avfärd…" Här är ett utdrag ur dikten "Skördesäsong" av poeten Ho Bac: "Gyllene riskorn sprids över fälten ovanför / Gyllene ris sprids över fälten nedanför, sedan stiger det till mitten av byn / Den fattiga byn jublar över skördens ankomst / Inuti och utanför genljuder rop, fotsteg fyller luften / Doften av nyskördat ris är väldoftande / Doftande från köksröken, väldoftande från de avlägsna gränderna..."

HOANG NHAT TUYEN

Källa: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/nhung-vung-ky-uc/202409/nhung-mua-gat-di-qua-0217703/