* Instruktioner:
Tvätta det klibbiga riset cirka 4-5 gånger tills vattnet är klart. Blötlägg riset i en skål i 5-6 timmar. Häll sedan av det.
Skala mogna kokbananer. Tillsätt lite salt, socker och risvin till kokbananerna. Tvätta röda bönor (eller svarta bönor), ta bort eventuella dåliga eller smutsiga bönor och koka tills de är mjuka.
Tillagning av klibbigt ris med pandanblad: Tvätta pandanbladen, lägg dem i en mixer, mixa tills de är släta och sila för att extrahera saften.
Ta en stor stekpanna, tillsätt det klibbiga riset och bönorna och woka. Under wokning tillsätter du kokosmjölk och pandanbladsextrakt och blandar väl. Woka i cirka 15 minuter, tillsätt sedan kokosmjölken igen, rör om väl och stäng av värmen.
Tvätta bananbladen och torka dem i solen tills de har vissnat något. Arrangera sedan bananbladen som du skulle göra för att slå in traditionell bánh tét (vietnamesisk riskaka).
Inslagning och ångkokning av kakorna: Bred ut det klibbiga riset och bönorna på ett bananblad, placera bananfyllningen mitt i riset. Vira in kakorna som du skulle göra på traditionellt sätt. Lägg kakorna i en stor kastrull och koka i cirka 4 till 5 timmar tills de är färdiga.
PP
Källa
Kommentar (0)