Tet i staden kontra Tet på landet

Borta är de torra, hårda dagarna i senvintern; Thai Nguyen välkomnar nu varma, glada vårdagar. Över hela staden, och även i de avlägsna byarna, har Tet (månsnyåret) anlänt till varje dörr. Gatorna sjuder av kumquater, persikoblommor, krysantemum och aprikosblommor. På landsbygden återvänder barn och barnbarn hem för att återförenas med sina familjer efter att ha varit borta så länge, och de för med sig den varma doften av släktskap…

Persikoblommorna i Cam Giá (Gia Sàng-distriktet) blommar för fullt och välkomnar våren.

Livliga stadsgator

Under kinesiska nyårshelgerna är Thai Nguyens gator otroligt livliga, särskilt Tea Flower Street, Vo Nguyen Giap-torget och museet för vietnamesiska etniska kulturer (Phan Dinh Phung-distriktet). Fru Nguyen Thuy Ngoc, från grupp 8, Quan Trieu-distriktet, delade: "Under Tet känner jag en känsla av frid när jag lugnt promenerar längs blomstergatan och beundrar de livliga gatorna som ständigt förändras."

När våren kommer, i varje familj i Thai Nguyen, lyser persikoblommornas livfulla färger upp hela rummet och för med sig tro och hopp om ett fridfullt nytt år. På verandan symboliserar persikogrenar med knoppande blommor, varvade med kumquatträd fyllda med frukt, överflöd och välstånd.

Även om stadslivet är hektiskt firar varje familj fortfarande Tet (månnyåret) med den fulla smaken av klibbiga riskakor fyllda med kött, inlagd lök och den livliga, spännande atmosfären av välkomnande vår.

Den festliga atmosfären i Tet fyller Thai Nguyen, med många familjer och klasser som organiserar bakningen av grön banh chung (traditionella vietnamesiska riskakor).

Autentisk lantlig charm

När de återvänder hem till Tet efter att ha varit borta så länge är många från Thai Nguyen överlyckliga! I höglandsbyarna kärar de som varit borta länge fortfarande i sina minnen bilden av persikoblommor, aprikosblommor och plommonblommor som visar sina färger på bergssidan, deras fina kronblad fladdrar i vårbrisen. De får inte bara njuta av den vackra naturen i sitt hemland, utan varje gång de återvänder får dessa människor som har varit borta njuta av de rika smakerna från sina hemlandsrätter.

En av de unika aspekterna av Tet i höglandet är att familjer (2 eller 3 hushåll) gemensamt köper en gris för att slakta, lagar mat och organiserar en överdådig nyårsaftonsmåltid. Förutom att erbjuda många rätter som grillat kött, fläsk fyllt med bambuskott och fläsk wokat med ingefära till sina förfäder i slutet av året, stärker denna varma och intima måltid också familje- och samhällets band.

Familjer utnyttjar fläsket och hjälper varandra att slå in läckra, salta köttfyllda riskakor (bánh chưng), stöna köttet till stora fläskkorvar och förvara dem för senare konsumtion. Många familjer förbereder också noggrant rökt kött (kött som hänger i köksbjälkarna) och korvar – specialrätter med de distinkta smakerna från Thai Nguyen-höglandet... Det återstående köttet delas upp i mindre portioner och förvaras i kylskåpet under hela Tet-helgen.

Herr Trieu Van Vuong från Cam Giang kommun berättade: "Att ha fläskkött förvarat i kylskåpet gör att vi kan vara proaktiva när det gäller att säkra matförsörjningen under Tet. När gäster kommer på besök behöver vi bara gå ut i trädgården för att skära grönsaker, gå till bambuskogen bakom huset för att hugga färska bambuskott, ta ut fläskköttet och skinkan från kylskåpet, och så har vi en ordentlig måltid för att underhålla vänner och släktingar."

Trädgårdsmästare har noggrant skött blommorna så att de blommar just under det kinesiska nyåret, för att tillgodose turisternas behov.

Under Tet (månnyåret) skär människor i höglandet ofta av en gren med persikoblommor från sin trädgård för att dekorera sina hem och fylla dem med vårens doft. Många förbereder också färgglada ballonger att knyta fast på grenen för extra livfullhet. Fru Hoang Thi Lua, från Dong Giong-området i Dan Tien-kommunen, sa helt enkelt: "Jag arbetar som fabriksarbetare i Bac Ninh . Under Tet får jag besöka min familj under en längre period, så jag passar på att städa huset noggrant och dekorera det färgglatt inför högtiden."

Till skillnad från människor i höglandet som organiserar utarbetade grisfester och banketter, lagar folk i staden bara enkla men varma familjemåltider för att "säga farväl till det gamla året och välkomna det nya". Fru Vu Thanh Huyen, från grupp 32, Phan Dinh Phung-distriktet, delade: "Oavsett vart jag går, minns jag alltid smaken av nyårsaftonsmåltiden i min hemstad. Jag älskar särskilt min mors bambuskottsoppa med ben och den inlagda löken som serveras med gröna riskakor, som har en mycket unik smak."

När Tet närmar sig, oavsett om det är i staden eller på landsbygden, finns vårens varma atmosfär i varje hem hos invånarna i Thai Nguyen. Det handlar om varma familjesammankomster, gemenskapens solidaritet och en fredlig, välmående och familjär miljö.

Källa: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202602/tet-pho-tet-que-fd7531f/