OCOP 3-stjärnig certifiering hjälper Ha Tams sesamriskex att nå längre.

Den 3-stjärniga OCOP-certifieringen hjälper Ha Tam sesam-riskex i staden Cam Xuyen (Cam Xuyen-distriktet, Ha Tinh-provinsen ) att expandera sin marknad och generera miljarder dong i intäkter varje år...

Att tillverka rispapper är en långvarig familjetradition för Ms. Nguyen Thi Ha (född 1985, bosatt i Hamlet 6, Cam Xuyen). Därför tog Ms. Ha, efter att ha gift sig, med sig familjehantverket till sin mans hem för att starta sitt eget företag. I början tillverkade hon rispappret manuellt med mjöl som maldes i en stenkvarn och valsades för hand. Under årens lopp samlade Ms. Ha kapital och investerade i maskiner för att utveckla familjens traditionella hantverk.

Fru Nguyen Thi Ha (Grupp 6, Cam Xuyen stad) - ägare av Ha Tams produktionsanläggning för sesamriskrackers.

Fru Nguyen Thi Ha berättade: ”Jag har varit verksam inom rispapperstillverkning i nästan 17 år. Jag började med manuell produktion och investerade 2012 i en elektrisk mjölkvarn och en rispapperstillverkningsmaskin. År 2022, för att bygga ett OCOP-varumärke, investerade jag mer än 1 miljard VND i att renovera verkstaden och köpa moderna maskiner, såsom en högkapacitetsmaskin för rispapperstillverkning, en rispappersbakmaskin, en ristvättmaskin och en förpackningsmaskin.”

För att behålla kunderna måste Nguyen Thi Ha behålla sin familjs traditionella kakrecept genom hela produktionsprocessen. För att baka läckra kakor blötlägger hon vanligtvis riset över natten, tvättar det sedan och maler det till mjöl nästa morgon. Hon väljer också bara de finaste sesamfröna, blötlägger dem för att ta bort eventuella trasiga korn, tvättar dem noggrant, häller av vattnet och blandar dem sedan i mjölet.

Innan pannkakorna görs tillsätter Ms. Ha lite salt i smeten för att förbättra smaken. När de gräddas är pannkakorna krispiga, med en nötig smak av ris, aromen av sesamfrön och en fyllig smak av salt och kryddor.

OCOP 3-stjärnig certifiering hjälper Ha Tams sesamriskex att nå längre.

Ha Tam sesamriskex

Efter mycket arbete erkändes Ha Tams sesamriskex i mars 2023 som uppfyllande av OCOP:s 3-stjärniga standarder. Sedan certifieringen har försäljningen ökat och familjens inkomst har förbättrats avsevärt.

”Efter att ha uppnått OCOP 3-stjärnig certifiering och deltagit i utställningar och mässor inom och utanför provinsen har antalet kunder som kommer till anläggningen för att göra beställningar ökat avsevärt. Varje dag producerar anläggningen 3–4 quintal ris och bakar 5 000–6 000 riskakor. Nyligen frågade till och med en stormarknad i Hanoi om att teckna ett distributionsavtal, men för närvarande är anläggningens produktion fortfarande otillräcklig för att möta efterfrågan, så vi har inte tecknat avtalet ännu”, säger Nguyen Thi Ha, ägare till produktionsanläggningen för sesamriskakor i Ha Tam.

OCOP 3-stjärnig certifiering hjälper Ha Tams sesamriskex att nå längre.

Produktionsanläggningen för sesamriskrackers i Ha Tam sysselsätter för närvarande sex arbetare regelbundet.

För närvarande finns Ha Tam sesam-riskex inte bara tillgängliga på de flesta restauranger och marknader i Cam Xuyen och omgivande områden, utan beställs även av kunder från andra provinser som Dong Nai , Thai Binh, Nghe An, Hanoi, etc.

Under de första nio månaderna 2023 producerade produktions- och försäljningsanläggningen cirka 1,5 miljoner riskakor, vilket genererade en intäkt på över 1 miljard VND. Produktionen och intäkterna för de första nio månaderna 2023 motsvarade den totala omsättningen för hela året 2022. Anläggningen för sesamriskakor i Ha Tam ger inte bara en stabil inkomst för familjen, utan skapar också regelbunden sysselsättning för sex arbetare med löner mellan 5 och 6 miljoner VND per person och månad.

Pham Van Dan, sekreterare för festkommittén i Cam Xuyen, sa: ”Ha Tam sesamriskex är den första 3-stjärniga OCOP-produkten i området. Eftersom kexen har erkänts som en 3-stjärnig OCOP-produkt är kunderna mycket säkra på produktionsprocessen, produktkvaliteten samt livsmedelssäkerheten och hygienen.”

Quang Minh

Källa