- 1. Jackfruktklyftor ger rikligt med energi och vitaminer.
- 2. Jackfruktmassa är rik på lösliga fibrer.
- 3. Jackfruktfrön – en bortglömd näringskälla
- 4. Saker att tänka på för att äta jackfrukt utsökt och säkert för din hälsa.
Jackfruktträd ( Artocarpus heterophyllus Lam.), allmänt känd som jackfrukt, är en tropisk frukt som mognar efter skörd, tillhörande familjen jackfrukter (Moraceae), inhemsk i bergskedjan Western Ghats i Indien och vanlig i Asien, Afrika och delar av Sydamerika.
På sommaren är den distinkta aromen och intensivt söta smaken av mogen jackfrukt alltid märkligt tilltalande. Jackfrukt är mer än bara ett populärt mellanmål, det är en speciell frukt eftersom nästan ingen del går till spillo. Från klyftorna och fibrerna till fröna kan allt bearbetas till läckra rätter och erbjuder många oväntade hälsofördelar.
Ur ett näringsperspektiv är jackfrukt en naturlig källa till näringsämnen tack vare dess överflöd av vitaminer, mineraler och fibrer.
1. Jackfruktklyftor ger rikligt med energi och vitaminer.
Jackfrukt är en utmärkt källa till viktiga näringsämnen, inklusive kolhydrater, protein, vitaminer och mineraler. En kopp jackfrukt ger cirka 155 kalorier, varav 92 % kommer från kolhydrater, resten från protein och en mycket liten mängd fett. Till skillnad från liknande frukter som äpplen och mango ger jackfrukt 3 gram protein per portion.
Jackfruktsegment är rika på C-vitamin , en kraftfull antioxidant som hjälper kroppen att stärka immuniteten, skydda celler från fria radikaler och förhindra vanliga sommarinfektioner.
Jackfruktens höga fiberinnehåll stimulerar tarmrörelser och förhindrar effektivt förstoppning. Dessutom hjälper det rikliga kaliuminnehållet i jackfrukt till att stabilisera blodtrycket och upprätthålla hjärt-kärlhälsan.
Jackfrukt innehåller naturliga sockerarter som fruktos och sackaros, vilket hjälper kroppen att snabbt återhämta energi efter timmar av ansträngande träning eller arbete i varmt väder.
2. Jackfruktmassa är rik på lösliga fibrer.
Många slänger vanligtvis den fiberaktiga delen av jackfrukten när de skär upp den, men i verkligheten är den fiberaktiga delen (särskilt de tjocka, gula fibrerna) en mycket intressant och näringsrik kulinarisk ingrediens.
Jackfruktmassa innehåller en stor mängd fiber, vilket bidrar till att skapa en känsla av mättnad, stöder smidig matsmältning och rengör tarmarna naturligt.
I köket har jackfruktfibrer en seg konsistens och en naturligt mild sötma, så familjer använder dem ofta för att göra inlagda grönsaker (som Thanh Chuong-specialiteten), sallader eller wokrätter med magert fläskkött. För vegetariska rätter är jackfruktfibrer bräserade med peppar eller strimlade jackfruktfibrer som används för att göra vegetariska revbensspjäll otroligt aptitretande.
Jackfrukt är en frukt rik på näringsvärde.
3. Jackfruktfrön – en bortglömd näringskälla
De flesta slänger fröna när de äter jackfrukt. Enligt näringsstudier har dock jackfruktfrön ett näringsvärde som är jämförbart med spannmål.
Jackfruktfrön innehåller många viktiga näringsämnen som vitamin B6, B1, B2, B5, B12 och mineraler som järn, koppar, kalcium, magnesium och zink, kända för sin förmåga att främja matsmältningshälsa och allmänt välbefinnande.
Jackfruktfrön innehåller en god mängd stärkelse och rikligt med protein. När de kokas, ångas eller rostas har jackfruktfrön en nötig, doftande smak, vilket gör dem till ett perfekt och lätt mellanmål för både vuxna och barn.
Vissa studier visar att jackfruktfrön innehåller föreningar med naturliga antibakteriella egenskaper, vilket hjälper till att förebygga mag-tarminfektioner. Dessutom bidrar det rikliga järninnehållet i jackfruktfrön till att stimulera regenerering av röda blodkroppar, vilket förhindrar anemi.
Jackfruktfrön är rika på protein och viktiga vitaminer som B-vitaminer, järn, kalcium, koppar, kalium, magnesium och zink. Dessa näringsämnen hjälper till att bryta ner komplexa kolhydrater till energi, förebygga bakterieinfektioner och främja matsmältningen. Deras höga antioxidantinnehåll ger näring och stärker hud och hår.
4. Saker att tänka på för att äta jackfrukt utsökt och säkert för din hälsa.
Även om varje del av jackfrukten, från fruktköttet till fröna, är mycket näringsrik, har mogen jackfrukt en relativt hög sockerhalt och anses vara "värmande" (eller "het") till sin natur, så följande riktlinjer bör noteras:
- Ät med måtta: Du bör bara äta cirka 3-5 jackfruktklyftor åt gången och undvika att äta för mycket på en gång för att förhindra en ökning av blodsockernivåerna och för att minska risken för inre hetta , akne och bölder.
- De som behöver vara försiktiga: Personer med diabetes, de med en tendens till inre hetta eller de med fettlever bör begränsa sin konsumtion av denna rätt eller rådfråga sin läkare om lämplig dosering.
- Bästa tiden att äta jackfrukt: Det är bäst att äta jackfrukt som mellanmål, cirka 1–2 timmar efter en huvudmåltid. Undvik att äta jackfrukt på tom mage eller sent på kvällen för att förhindra uppblåsthet och matsmältningsbesvär före sänggåendet.
Källa: https://suckhoedoisong.vn/qua-mit-thu-qua-dan-da-an-duoc-tu-mui-den-hat-169260620161040336.htm
