Söta frukter på brännande sand

Kustremsan i Hai Linh-distriktet i Nghi Son-staden är en jämn vidsträckt vit sand. I generationer har bara vilda ananaser, kaktusar och casuarinaträd överlevt sommarens brännande hetta och vinterns torka för att frodas. Ändå har många nya grödor grot, slagit rot och blomstrat tack vare ihärdiga experiment och tillämpningar av avancerade jordbrukstekniker av en kvinna som brinner för jordbruk .

Detta är en 5 hektar stor modell av samodling av kronärtskockor med taiwanesiska jordgubbar och dvärgkokosnötter på sandjord, ägd av Ms. Le Thi Ngoc i Hai Linh-distriktet (staden Nghi Son).

Introduktion av nya grödor

Ungefär 500 meter från det rymliga flervåningshuset och fruktjuicefabriken som tillhör Ms. Le Thi Ngoc familj i bostadsområdet Hong Phong ligger ett produktionsområde som är mycket grönare än den omgivande marken. På en plats där varje steg sjunker ner i den leriga havssanden sträcker tiotusentals fruktträd, tidigare oodlade i denna soldränkta, blåsiga region, ut sina grenar och ger skugga.

Under rundvisningen i produktionsområdet presenterade ägaren till modellgården kronärtskocksplantagen med dess klasar av livfulla röda, saftiga blommor. Under de torra, blåsiga dagarna i slutet av året, efter tillväxtcykeln, börjar bladen bli silvervita och falla av, vilket avslöjar en imponerande trädgård i rött ljus. Det är svårt att föreställa sig att på torr, sandig jord där inte ens ogräs kan växa, finns det grenar fyllda med blommor och frukt som hänger ner nära marken. Enligt Ms. Ngoc: ”Efter många år av handel och transport av varor i de södra provinserna såg jag att den torra, sandiga marken i Ninh Thuan, liknande min hemstad, kunde odla vindruvor, medan det mesta av marken hemma är karg eller bara planterad med casuarinaträd. Jag tänkte att jag måste vara den första att experimentera, så jag tog med mig röda kronärtskocksfrön från Lam Dong för att försöka plantera dem. Jag grävde hål och fodrade rötterna med välruttnad gödsel, vattnade dem regelbundet, och de nya plantorna växte kraftigt och bar frukt. År 2019 bestämde jag mig för att köpa fler frön för att utöka odlingen.”

Familjen äger Hoan Ngoc Transport and Trading Service Company Limited, som har verkat inom nord-sydlig transportsektor i många år. Detta gav Ms. Ngoc förutsättningar att investera kraftigt och omfattande i jordbruket. ”År 2019 etablerade jag ett produktionsområde, grävde dammar klädda med presenning för att lagra vatten och pumpade det in i ett bevattningssystem som levererar vatten till varje planta. Att bibehålla fukten runt plantornas bas är en förutsättning för framgångsrik odling även på torr, karg sand. Sedan skötte jag cirka 16 500 kronärtskocksplantor årligen och skördade cirka 33 ton blommor varje år.”

Samtidigt började Ms. Ngoc odla mullbärsträd för frukt – en torktålig sort. Men hon hörde från en bekant i Hung Yen talas om en taiwanesisk mullbärssort som var exceptionellt söt, med stora frukter, och varje träd kunde ge upp till 100 kilogram frukt. Så hon undersökte den och bestämde sig för att importera den. ”Under den komplicerade covid-19-pandemin med många nedstängningsorder beställde jag plantor men kunde inte ta tillbaka dem till landet. Jag var tvungen att transportera dem med flyg, vilket kostade upp till 100 000 dong per planta. Med tusentals nya mullbärsplantor planterade jag dem och skördade dem från det första året, med två skördar per år.” Genom att föröka fler plantor med sticklingar hade produktionsområdet under de följande åren totalt 5 500 taiwanesiska mullbärsträd.

För att framhäva skillnaderna från traditionella mullbärsträd plockade hon lite frukt åt alla att smaka. Den hade en fyllig, söt och lätt bitter eftersmak, med nästan ingen surhet i fruktköttet som lokala mullbär. När man tittade på träden var bladen större än traditionella, och det som var särskilt slående var den stora, långa frukten, ungefär lika stor som ett vuxet finger, som växte tätt från stammen till grenarna. Odlad ekologiskt och med tillräcklig bevattning ger den cirka 16,5 ton frukt årligen.

”Jag bestämde mig för att använda ekologiskt jordbruk från början för att bygga upp trovärdigheten för mina produkter. Dessutom är den här marken förorenad med salt, och att använda kemiska gödningsmedel skulle bara skada jorden och döda växterna. Under de tidiga säsongerna köpte jag dussintals lastbilslaster med välruttnad gödsel från mjölkgårdar, men de senaste tre åren har jag själv fött upp grisar och kycklingar för att få gödsel till mina grödor”, sa Ngoc.

"De grödor som Ms. Le Thi Ngoc tog med sig för att odla är alla nya sorter i Thanh Hoa. Efter många besök för att inspektera och lära sig om dem har de tre huvudtyperna av växter – dvärgkokosnöt, taiwanesisk jordgubbe och röd kronärtskocka – alla gett hög produktivitet och oväntade resultat. Det är värt att notera att dessa frukter också är kopplade till djup bearbetning för att skapa produkter som konsumeras genom hela leveranskedjan. Ms. Ngocs modell skulle absolut kunna utvecklas till ett vetenskapligt forskningsprojekt på provinsiell nivå för bredare användning."

Herr Vu Van Ha, biträdande direktör

Thanh Hoa jordbruksutbyggnadscenter

Genom att bygga vidare på sin inledande framgång fortsatte Ms. Ngoc att köpa och arrendera mer trädgårdsmark från sina grannar för att utveckla en sammanhängande gård på 5 hektar. I slutet av 2019 köpte kvinnan i femtioårsåldern 2 000 dvärgkokosnötsträd från Ben Tre för att plantera runt produktionsområdet och mellan de nya grödorna för att ge skugga från det starka solljuset. År 2024 hade kokosnötterna producerat tusentals klasar, men hon högg ner nästan alla för att låta träden återhämta sig och planerade att de skulle bära frukt från och med 2025. Genom flitiga experiment och tillämpning av nya jordbrukstekniker har de nyligen introducerade grödorna blomstrat, till mångas stora förvåning.

Utöver det har ägaren till produktionsmodellen nyligen även framgångsrikt experimenterat med att odla druvsorter från Ninh Thuan och jäst de första vinpartierna för att få erfarenhet. Precis vid ingången till produktionsområdet "visade" hon till och med upp sirapsbuskarna tätt täckta med mogna röda druvor, vilka enligt henne är de första experimentplantorna och snart kommer att förökas för att bearbeta frukten till sirapsprodukter.

Framgångsrikt utvecklat 3 OCOP-produkter.

För att skapa en hållbar marknad för nya jordbruksprodukter från sin gård reste Le Thi Ngoc upprepade gånger till de södra provinserna och det centrala höglandet för att importera bearbetningsteknik. Från 2021-2022 byggdes en produktionsverkstad precis bakom hennes hus, och vinkällare, reningsmaskiner, destillationsmaskiner för fruktjuice etc. byggdes och installerades gradvis.

Här introducerade Ms. Ngoc en ganska välorganiserad och modern bearbetningsanläggning från allra första början. Röda hibiskusblommor och taiwanesiska jordgubbar fermenteras till vin med hjälp av teknik som liknar Da Lat-vin. Resten fermenteras traditionellt i hundratals lerkärl. Maskiner för destillering av hibiskus- och jordgubbsjuice för buteljering fortsätter att köpas in och teknik överförs från partners. Det vita vinet som används för att blötlägga frukterna är också hemlagat av ägaren, och resten används för att utfodra kycklingar och grisar. Sedan, år 2021, uppmuntrad av myndigheterna i Nghi Son stad och Hai Linh distrikt, föreslog hon och, efter att ha bedömts av provinsnivå, uppfyllde livsmedelssäkerhets- och hygienstandarder, vilket resulterade i att två produkter erkändes som OCOP-produkter på provinsiell nivå: Ngoc Hoan jordgubbsvin och Ngoc Hoan fruktkoncentrat. År 2023 erkändes Ngoc Hoan hibiskusblomkoncentratprodukten från produktionsanläggningen ytterligare som en 3-stjärnig OCOP-produkt. För närvarande producerar anläggningen sju typer av produkter, alla med designade etiketter och certifierade för att uppfylla kvalitetsstandarder och föreskrifter från relevanta provinsiella och centrala myndigheter.

Förutom att producera glasflaskor i olika attraktiva designer och stilar för marknaden, bedriver anläggningen även testproduktion för att registrera konserverade fruktjuicer, i syfte att utöka sin marknad till många provinser. En enda produktionsanläggning har framgångsrikt utvecklat tre OCOP-produkter och uppnått ISO 22000:2018-certifiering – något som även många enheter på distriktsnivå kämpar för att uppnå. Le Thi Ngocs anläggning har dock åstadkommit detta med hjälp av importerade grödor som hon producerar och bearbetar själv. All fruktmassa och överbliven vinjäsning används som djurfoder. Biprodukter från grödorna, tillsammans med gris- och hönsgödsel, bearbetas genom ett slutet biogassystem och blandas till gödselmedel för växter i ett slutet system. Även i råvaruodlingsområdet har grödorna, kronärtskockor och taiwanesiska jordgubbar, certifierats enligt VietGAP, vilket är ekologiskt odlat.

"Fru Le Thi Ngocs produktionsområde på 5 hektar är för närvarande en typisk ekonomisk modell i området. Denna mark var tidigare en karg sanddyn. År 2004 genomförde provinsen ett omplaceringsprogram, och de lokala myndigheterna tillät vissa hushåll att flytta och förbättra marken. De kunde dock bara plantera casuarinaträd, vilket försvårade den ekonomiska utvecklingen, så hushållen återvände gradvis. Senare arrenderade och köpte fru Ngoc djärvt marken för att utveckla sin verksamhet. Ännu mer beundransvärt är hennes banbrytande tillvägagångssätt och uthålligheten hos någon som brinner djupt för jordbruk. Oväntat gav de nya grödorna betydande vinster direkt på den karga sanddynen, och hon lyckades till och med introducera bearbetningsteknik. Provincial Farmers' Association gav också tekniskt stöd, och de lokala myndigheterna skapade gynnsamma förutsättningar för henne att utveckla modellen och sprida den."

Herr Bui Khac Trung, sekreterare för partikommittén i Hai Linh-distriktet

Under de senaste skördesäsongerna har Ms. Ngoc tillhandahållit gratis kronärtskockfrön som skördats från sin trädgård till lokala jordbrukare och inköpscentraler, vilket skapar ett hållbart område för råvaruförsörjning. Medan man trodde att kronärtskockor bara trivdes i Da Lat och andra svala klimat med bördig jord, ger de nu ett högt ekonomiskt värde i de torra trädgårdarna i staden Nghi Son, vilket startar en ny ekonomisk utvecklingsriktning för lokalbefolkningen. Utöver sina första 5 hektar har Ms. Ngoc utökat sina mullbärs- och kronärtskocksplantager till ytterligare 3 hektar i kommunen Phu Son, ett halvbergigt område inom samma stad. Hon samarbetar också med ytterligare 3 hektar i Yen Dinh-distriktet. Stevia odlas också som sockerersättning i fruktjuicer och läskedrycker på burk för att möta konsumenternas efterfrågan. Med två heltidsanställda som tjänar 8 miljoner VND per månad och nästan ett dussin säsongsarbetare under skördesäsongerna har denna produktions-till-process-modell visat inledande framgångar.

Den torra sandmarken i Hai Linh har sett framväxten av nya, lämpliga grödor, vilket har revitaliserat marken och gett fördelar till många omgivande hushåll. Produktionsvärdet för anläggningen under de senaste två åren har uppgått till cirka 1,2 miljarder VND, inte mycket jämfört med den ursprungliga investeringen, men det visar rätt riktning för denna ambitiösa kvinna. ”Med en total investering på över 10 miljarder VND för markköp, jordbruksproduktion och bearbetningsanläggning, om jag hade använt den till att köpa ytterligare två lastbilar, skulle vinsten ha varit många gånger högre än för enbart jordbruk. Men för mig är det en passion, och dessutom vill jag skapa unika, distinkta produkter för mig själv och lokalbefolkningen, snarare än att enbart fokusera på vinst”, delade Le Thi Ngoc.

Text och foton: Le Dong

Källa: https://baothanhhoa.vn/qua-ngot-tren-cat-bong-233565.htm