Kaffekulturens "söta frukter".

Enligt den vetenskapliga dokumentationen som hedrar detta arv identifieras "Kunskap om kaffeodling och bearbetning i Dak Lak" från traditionella värderingar förknippade med yrket som är nära kopplat till och följer med kaffe - från odlingsmetoder, skötsel, skörd till bearbetning och njutning...

Allt detta har skapat ett distinkt och rikt kulturellt utrymme för invånarna och samhällena som lever och andas kaffe i Dak Lak. Och det är inom detta utrymme som essensen av detta arv har inspirerat kreativitet inom konst i allmänhet och matlagning i synnerhet i detta basaltland, vilket har gjort det möjligt för det att kontinuerligt blomstra och spridas.

Med andra ord har den ovannämnda kunskapen, tillsammans med de nya värden som genererats och berikats från "krönikorna" om denna specialgröda, från tradition till modernitet, skapat ett verkligt distinkt och rikt "kaffekulturspektrum".

Man kan säga att för att detta arv ska kunna erkännas har kaffeproducenter, rosterier, förädlare och företag involverade i denna industri strävat efter att steg för steg bygga och forma kaffets kulturella värde ur många olika perspektiv, med det gemensamma målet att låta aromen av Dak Lak -kaffe spridas ytterligare och skapa ett bestående intryck på alla.

Det är värt att komma ihåg att begreppet "kaffekultur" först nämndes från och med den tredje Buon Ma Thuot-kaffefestivalen 2011, och sedan dess har de som är intresserade av denna fråga konsekvent strävat efter att tydligt definiera detta relativt nya koncept.

Många som deltog i festivalen kommenterade att bilden av kaffekultur formas av mycket unika och särpräglade drag i det land som kallas landets "kaffehuvudstad", genom de lokala invånarnas vardagsliv.

Att etablera och främja det kulturella värdet måste börja med livet för dem som direkt producerar kaffebönorna, eftersom de är de som är med och formar kaffekulturen här.

Erkännandet av "kunskap om kaffeodling och -bearbetning" som ett nationellt immateriellt kulturarv öppnar möjligheter och förutsättningar för tiotusentals jordbrukshushåll att utveckla sin ekonomi. Foto : P. Dinh

Många experter, forskare och chefer delar denna idé och anser att när folk pratar om Dak Laks kaffekultur, bör de omedelbart tänka på skillnaderna mellan kaffeböndernas liv och de som odlar ris eller fruktträd...

I slutändan innehåller lokalbefolkningens kunskap om kaffeodling, skötsel, skörd, bearbetning och njutning i sig unika kulturella element som inte kan förväxlas med kunskaper i någon annan region i landet.

Mer exakt har kulturella värden uppstått ur kaffeproducenters verkliga erfarenheter, och dessa kulturella element har i sin tur en positiv och berikande inverkan på deras liv.

Ur det perspektivet har de som ägnar sig åt detta kulturella värde genom de nyligen hållna kaffefestivalerna alltid visat intresse för och uppskattning, vilket öppnar upp fler möjligheter för Dak Lak-kaffe att befästa sin position i det lokala ekonomiska, sociala och särskilt kulturella livet.

När kaffet väl erkänts som ett kulturarv blir det naturligt värdefulla resurser/tillgångar för dem som besitter arvet att utnyttja och främja. Särskilt inom turismutveckling kommer besökare hit – från plantager, rosterier och bearbetningsanläggningar till kaféer som betjänar behoven av att uppleva, lära sig om och njuta av den fängslande smaken ... och skapar ett unikt kulturellt utrymme. Inom det utrymmet tror många att det nyligen erkända immateriella kulturarvet har börjat spridas starkt och lämnat ett djupt intryck på alla.

Källa: https://baodaklak.vn/van-hoa-du-lich-van-hoc-nghe-thuat/202503/qua-ngot-tu-van-hoa-ca-phe-f93081d/