Filterkaffebar mitt i den eviga blomsterkullen

(Bidrag till tävlingen "Intryck av vietnamesiskt kaffe och te" inom ramen för programmet "Vi hyllar vietnamesiskt kaffe och te" för andra gången, 2024, organiserad av tidningen Nguoi Lao Dong).

En kopp mjölkkaffe bland de odödliga blomsterkullarna i Da Lat

I slutet av maj 2023 fick min fru och jag möjlighet att åka till staden Da Lat (Lam Dong-provinsen) för turister . Tidigt på morgonen den första dagen i Da Lat tog jag min fru med på en motorcykel för att leta efter moln i Cau Dat. På vägen stannade vi till vid ett kafé i Da Lats odödliga blomsterskog som ligger vid Highway 20.

Inte lika prålig eller storslagen som andra butiker, utan kaféet med enkla bord och stolar ligger inbäddat mitt i en skog av evigt växande blommor, tillsammans med välbekanta föremål från 7X-, 8X- och tidiga 9X-generationerna.

Jag beställde två traditionella kaffekoppar med varm mjölk och satt och tittade på när ägaren gjorde kaffet. De skickliga rörelserna i att göra traditionellt kaffe påminde mig om tiden för 24 år sedan när min far tog mig med på kaffe varje morgon.

Först sköljde butiksägaren filtret och koppen med kokande vatten innan bryggning för att döda alla bakterier. Sedan lade hon 3 skedar Trung Nguyen-kaffepulver i filtret. Det här är den typ av kaffe jag verkligen gillar att dricka på grund av dess fylliga och aromatiska smak.

Efter att du placerat filtret på koppen, häll långsamt och jämnt lite kokande vatten över filtrets yta så att kaffet expanderar jämnt. Efter cirka 2 minuter har kaffet i filtret expanderat jämnt. Fortsätt hälla i kokande vatten, täck över och vänta. Kaffet börjar droppa.

Medan jag rörde om i kaffet med mjölk, tog en klunk, kom jag plötsligt ihåg min barndom. Jag kom ihåg min pappa. För det var länge sedan pappa och jag drack en kopp kaffe tillsammans. Jag önskade att jag kunde ta med pappa hit så att han kunde sitta och dricka en kopp kaffe och minnas de där dagarna…

Inte bullrigt eller trångt, många äldre gäster kommer också hit, sitter tyst med en kopp kaffe, lyssnar på gammal musik... bland de odödliga blomsterkullarna i den drömska staden.

Källa: https://nld.com.vn/quan-ca-phe-phin-giua-doi-hoa-bat-tu-196240310193919549.htm