Runt Hanois katedral: Vad ska man äta från morgon till kväll?

Upptäck den livfulla kulinariska kartan runt katedralen, från den berömda Michelin-stjärniga pho och doftande grillade fermenterade fläskrullar till den krispiga ålvermicellin som fängslar besökarna.

Utforska den livfulla kulinariska kartan runt katedralen.

Området kring Hanois stora katedral är mer än bara ett gammalt arkitektoniskt landmärke och en historisk destination, utan också ett pulserande kulinariskt paradis där besökare kan upptäcka otaliga läckra rätter från tidig morgon till sen kväll. De sammanflätade smala gatorna skapar en rik matkarta som fängslar alla som älskar huvudstadens kultur.

Området runt Hanois stora katedral är alltid fullt av folk och liv. Foto: Huy Nguyen

En berömd frukost med pho, rekommenderad av Michelin.

För att börja dagen i detta område kan besökare välja mellan många berömda pho-restauranger, inklusive några som har tilldelats Michelin-stjärnor.

Pho Tu Lun Au Trieu: Unikt rik och smakrik buljong.

Pho Tu Lun ligger precis intill den stora katedralen och är en välbekant adress som har tilldelats Bib Gourmand-priset (en utsökt och prisvärd restaurang) tre år i rad. Restaurangens utmärkande drag är dess grumliga, fylliga buljong, som skiljer sig från de flesta pho-restauranger i Hanoi. Det färska nötköttet stöts med en kniv innan det läggs i skålen, vilket hjälper till att bevara dess naturliga sötma. Varje skål pho kostar här från 55 000 VND.

Restaurangens signaturrätt är dess grumliga, fylliga buljong. Foto: The Bang

Pho Oanh Tho Xuong: Smaken av Nam Dinh i hjärtat av Hanoi

Bara några hundra meter bort ligger Pho Oanh i Tho Xuong-gränden som erbjuder den autentiska smaken av Nam Dinh pho. Restaurangen är alltid full av kunder, särskilt på helgerna. Det sällsynta nötköttet skivas tunt, krossas och toppas sedan med kokande buljong för att behålla sin sötma och mörhet. Den krispiga, färska bringan är också ett stort plus. Priset för en skål pho här är ganska överkomligt, från endast 40 000 VND.

Pho Oanh har den autentiska smaken av Nam Dinh pho. Foto: Linh Trang

Pho 10 Ly Quoc Su: En välbekant mötesplats för turister.

Pho 10 Ly Quoc Su, som också har utsetts till Bib Gourmand av Michelin, är ett välbekant resmål för många turister, särskilt internationella besökare. Restaurangen är ofta full och gästerna måste köa. Pho här kostar från 70 000 VND per skål.

Snacksvärlden fängslar eftermiddagen.

När kvällen närmar sig blir gatorna runt kyrkan livliga av frestande gatumat.

Grillad fermenterad fläskkorv och friterade rätter.

Grillad fermenterad fläskkorv (nem chua nướng) är ett känt lokalt mellanmål som vanligtvis säljs från sen eftermiddag och framåt. De färska, lätt brända korvarna grillas över kol och serveras med chilisås, jicama och grön mango. Besökare kan också beställa pommes frites eller friterad fermenterad fläskkorv.

Grillad fermenterad fläskkorv (nem chua nướng) är ett populärt mellanmål som lockar unga turister. En tallrik som den på bilden kostar 220 000 VND. Foto: Huy Nguyen

Banh Goi Goi (kuddeformade dumplings från Goc Da): Krispiga och läckra i en liten gränd.

Gốc Đas restaurang för ångkokta risdumplings är liten men alltid fullsatt under rusningstrafik. De varma dumplingsen har en gyllene, krispig skorpa och en generös fyllning av kött, svamp, vermicelli och kinesisk korv. Dippsåsen, gjord enligt ett familjerecept, är rättens själ. En enda dumpling kostar 14 000 VND. Restaurangen serverar även räkkakor, friterade kakor och friterade vårrullar.

Förutom ångkokta dumplings erbjuder butiken även räkkakor, friterade kakor, friterade vårrullar, tapiokadumplings etc. Foto: Huy Nguyen

Höstgrönt risflingor: En raffinerad delikatess från Hanoi.

På hösten dyker enkla försäljare som säljer klibbiga risflingor upp igen runt området kring den stora katedralen. Att njuta av de doftande, sega risflingorna eller det söta och salta klibbiga riset med risflingor medan man tittar på gatulivet är en upplevelse man inte får missa.

Klibbigt ris med unga risflingor är tilltalande för middagsgäster. Foto: Huy Nguyen

Hjärtvärmande rätter till middag

När natten faller kommer varma rätter till sin rätt och erbjuder en känsla av värme och tillfredsställelse.

Fläsk revbensgröt i Ngo Huyen gränd

Denna berömda revbensspjällsgrötsrestaurang är ett utmärkt val för en lättare middag. Gröten är gjord på finmalet rismjöl med benbuljong, vilket resulterar i en tjock, krämig och smakrik rätt. Toppingen inkluderar krispigt fläskbrosk, friterade degpinnar och strimlad fläskfloss. Varje skål gröt kostar från 30 000 VND.

Varje skål gröt serveras vanligtvis med två friterade degpinnar och lite strimlat fläskgarn för extra smak. Varje skål kostar från 30 000 VND.

Chan Cam Eel Vermicelli: Bib Gourmand-klass

Denna restaurang med ålnudelsoppa ligger vid korsningen mellan gatorna Chan Cam och Ly Quoc Su och fanns även med på Michelin-guidens Bib Gourmand-lista för 2025. Gästerna kan välja mellan nudelsoppa, blandade nudlar eller ålsallad. Den friterade ålen här är exceptionellt krispig, inte seg eller fet. Buljongen och dressingen är välbalanserade och smakrika. Priset per portion varierar från 45 000 till 60 000 VND.

Ålnudelrestaurangen Chan Cam har blivit utvald och med på Michelinguidens Bib Gourmand-lista för 2025. Foto: Linh Trang

Källa: https://baolamdong.vn/quanh-nha-tho-lon-ha-noi-an-gi-tu-sang-den-toi-398501.html