Ge dig ut till havet för att fånga hoppande bläckfisk, snappande bläckfisk.

Numera håller läckra och attraktiva rätter gjorda på levande bläckfisk och hoppbläckfisk på att bli specialiteter som lockar turister till många restauranger och matställen på stränderna i Cua Viet, Cua Tung och My Thuy i Quang Tri-provinsen... Få människor vet att för att fånga dessa levande bläckfiskar och hoppbläckfiskar har fiskare använt många "hemliga tekniker" för att locka bläckfiskarna från det stora havet...

Båtkajen i byn Cat Son, dit fiskare återvänder efter sina fisketurer efter att ha fångat hoppande bläckfisk och snappande bläckfisk - Foto: SH

Ta med bläckfisken i land.

När skymningen föll kastade den nedgående solen bleknande skuggor över havet. Från ankringsplatsen för stormskydd i Cua Tung kommun och båtbryggan i byn Cat Son, Ben Hai kommun, guppade grupper av bläckfiskfiskebåtar försiktigt medan de lättade ankar och långsamt seglade ut till havs. Med ett stort batteripaket på sin båt passade fiskaren Nguyen Van Tuan från byn Cat Son, Ben Hai kommun, på att prata med mig.

Fiskaren Nguyen Van Tuan sade att fångst av hoppbläckfisk (även känd som squid eller tubsquid) under de senaste två åren har blivit en höginkomstyrke för fiskare i kommunerna Ben Hai och Cua Tung. För närvarande är nästan 100 fiskare i kommunerna Ben Hai och Cua Tung engagerade i att fånga hoppbläckfisk, även känd som tubsquid.

Bläckfiskar som fångas levande förvaras på båten tills de tas i land för att säljas till handlare, som sedan säljer dem vidare till restauranger och matställen där de förvaras i glastankar; detta kallas "hoppande bläckfisk". Bläckfiskar som fångas från havet tills de tas i land har fortfarande skimrande, flerfärgade fosforescerande fläckar på sina kroppar; detta kallas "blixtande bläckfisk". Säsongen för att fånga hoppande och blinkande bläckfiskar varar vanligtvis från april till augusti varje år.

Fiskaren Nguyen Van Thach från byn Cat Son i kommunen Ben Hai delade med sig av sina erfarenheter och sa att bläckfiskfiske inte är svårt eftersom allt man behöver är en motorbåt med en effekt på cirka 10–40 hästkrafter för att ge sig ut till havs. På senare år har fiskare som fångar hoppande bläckfisk också börjat köpa LED-lampor som drivs av batterier, vilka ger ett brett ljus som når dussintals meter ner i havet och lockar ett stort antal bläckfiskar till ytan runt lampan.

Å andra sidan är motorbåtar ofta tillverkade av kompositmaterial, vilket erbjuder många fördelar jämfört med traditionella träbåtar. Som ett resultat fångar fiskare mer bläckfisk och sepia än tidigare.

En annan unik aspekt är att fiskare använder artificiellt bete för att fånga bläckfisk. För bläckfisk används en tung blyvikt, ungefär lika lång som en vuxens tumme, insvept i färgglatt tyg. Ena änden av blyvikten har 4-6 krokar fästa, medan den andra änden är knuten till fiskelinan. Dessa skimrande blyvikter, upplysta av LED-lampor i havsvattnet, vilseleder bläckfisken att tro att de är ett utsökt bete, vilket får dem att linda sina tentakler runt dem och bli krokade...

Bläckfiskemärken är gjorda av tygbitar vävda i form av en räka eller gräshoppa i olika ljusa färger för att enkelt attrahera ljus. När märket släpps i vattnet, under LED-ljuset, stimuleras bläckfisken av de skimrande färgerna och använder sina tentakler för att greppa ordentligt om märket likt ett byte. I det ögonblicket drar fiskaren i märket med ena handen och håller ett nät med den andra, redo att skopa upp bläckfiskarna som har kommit upp nära vattenytan och släppa dem i en specialbehållare fylld med havsvatten utrustad med en luftningsanordning nära båtens för.

För närvarande köper handlare levande bläckfisk för 500 000 VND/kg och snigelbläckfisk för 300 000 VND/kg. Fiskare i kommunerna Ben Hai och Cua Tung behöver bara fånga 5–10 kg levande bläckfisk eller snigelbläckfisk för att tjäna miljontals VND efter varje fisketur.

Fiskaren Nguyen Van Thachs familj tar med sig levande bläckfisk i land för att sälja till handlare - Foto: SH

Den fascinerande historien om att fånga "bläckfiskbon"

Fiskaren Le Van Duc från An Duc 1-området i Cua Tung kommun berättade att många som inte var involverade i fiskeindustrin länge, närhelst ämnet bläckfiskfiske kom upp, lätt kunde föreställa sig fiskarnas arbete. Det finns dock en föga känd och ganska intressant aspekt av bläckfiskfiske: "bläckfiske", en metod som används av små båtar och fartyg, som fiskar cirka 1-3 sjömil från stranden.

Bläckfiskfiskesäsongen pågår från maj till september varje år. Att identifiera ett bläckfiskbo beror främst på fiskarnas erfarenhet. Till exempel, när fiskare fiskar med tre eller två nät nära stranden och ser kluster av bläckfiskägg tätt packade på sjögräs eller alger, är den platsen sannolikt ett bläckfiskbo. I sådana fall använder fiskarna en lina med en blyvikt eller tung sten i ena änden och ett flöte i den andra för att lokalisera boet. Sedan ropar de på varandra och väntar tills det blir mörkt innan de tar sina båtar till boet för att fiska bläckfisk med hjälp av konstgjorda beten i lampans ljus.

När man fiskar efter "bläckfiskbon" finns det ett tabu som varje fiskare måste komma ihåg: om man fångar en "kungsbläckfisk" (vanligtvis cirka 0,8 - 1 meter lång) måste man omedelbart släppa tillbaka den i havet. Enligt fiskarnas övertygelse kommer "bläckfiskbosäsongen" aldrig att återuppstå på den platsen om man inte släpper tillbaka "kungsbläckfisken".

För ungefär ett decennium sedan var det lätt att hitta lekplatser för bläckfisk bara några sjömil från stranden, så det var vanligt att fiskarbåtar fångade 2–3 kvintal av olika typer av bläckfisk varje natt. Nu blir dock lekplatser för bläckfisk allt sällsyntare och deras bestånd minskar eftersom de superstarka lamporna på fiskebåtar har hindrat bläckfiskar från att samlas i koncentrerade områden.

Från tidig morgon sjudade byn Cat Sons hamn av skratt och prat från fiskarfamiljer och handlare som väntade på att köpa färsk bläckfisk och sepia som fångats av dussintals bläckfiskfångstbåtar som återvände från öppet hav. Bläckfisk- och sepiafiskfiskeindustrin genererar höga inkomster och bidrar till att förbättra livet för fiskarna i kommunerna Ben Hai och Cua Tung, liksom många andra kustkommuner.

Sy Hoang

Källa: https://baoquangtri.vn/ra-bien-cau-muc-nhay-muc-nhay-196146.htm