Går ut på fälten för att fånga fisk.

QTO - När årets första månad anländer avtar det duggregnet och solen börjar lysa upp himlen igen. Jag minns de dagar då jag gick ut till fälten med min far för att fånga fisk. Min far släppte vanligtvis ut fisken på våren ett år, och vid Tet (månsnyåret) eller följande vår, när fisken var tillräckligt stor, började han skörda den.

Min by ligger vid Hieu-flodens strand i Cam Lo kommun, ett landsbygdsområde med floder, risfält och dammar utspritt bland alluvial jord. Förutom att odla majs, bönor och ris arrenderade min far också (betalade en årsavgift) ytterligare dammar och sjöar för att föda upp fisk. Dessa dammar och sjöar drar nytta av naturliga vattenkällor som rinner in från små kanaler. Ogräs, andmat, alger och frodig vattenvegetation i dammarna blir en rik naturlig födokälla som ger näring åt stim av ormhuvudfisk, karp, gräskarp, tilapia med mera.

Tidigt på första morgonen brukade min far sätta upp pumpen för att tömma allt vatten från dammen. Pumpens dån ekade, och vattnet från dammen rann ut genom rören och avslöjade gradvis den mjuka, leriga botten. När vattnet drog sig tillbaka reflekterade leran solljuset. De största fiskarna började tjata omkring, vilket signalerade en riklig skörd.

Barn samlar ivrigt ihop de små fiskar som blir kvar i dammen - Foto: DT

När bara en liten mängd vatten återstod på dammens yta, brukade min far ta med sina verktyg och dök ner och börja sitt "letande". Leran sjönk upp till vaderna, ibland till och med upp till midjan, men han följde envist varje ljud av en fisk som plaskade.

När kvällen närmade sig och vattnet drog sig tillbaka låg karp och gräskarp blottade på den våta leran, deras silverfjäll glänste. Även om vissa verktyg fanns tillgängliga, fångslade man fisk i lågt vatten till stor del för hand. Med skickliga och snabba rörelser tog min far de större fiskarna och fyllde gradvis de gröna och röda plasthinkarna.

Även om dagarna som spenderades med att tömma dammen för att fånga fisk var hårt arbete, var familjeatmosfären mycket glädjefylld tack vare det harmoniska samarbetet mellan medlemmarna. Fadern hanterade "input", medan modern tog hand om "output". De största, färskaste fiskarna lades åt sidan, tvättades rena från lera och lades i bassänger för att säljas på marknaden. Resten gav modern till grannar och nära släktingar som ett sätt att skicka lite lycka i början av det nya året.

Köket hemma, under dagarna då dammarna tömdes, var fyllt med läckra rätter. Det fanns krispigt friterad tilapia i tomatsås, vars krispiga skorpa omslöt det doftande vita köttet. Grillad ormhuvudfisk, den rökiga aromen blandades med den söta, feta fisken. Karp och havskatt bräserades i en smakrik sås eller med inlagda senapsblad, såsen tjocknade och blev fyllig och smakrik, perfekt med varmt ris. Huvudena och stjärtarna, i synnerhet, marinerades med kryddor och chilipeppar, och tillagades sedan med tamarindblad för att skapa en uppfriskande, syrlig och subtilt söt smak.

Det var inte bara de vuxna som var upptagna; vi barn hade också vår egen speciella säsong när hela familjen gick ut på fälten för att fiska. När vattnet nästan helt dragit sig tillbaka blev de leriga pölarna mellan risfälten och dammstränderna en skattkammare. Små karpar, rudor, ål och sniglar dröjde sig fortfarande kvar i de leriga sprickorna och under ogräset, och mina vänner och jag brukade leta efter dem. Vi kavlade upp byxorna till låren, vadade barfota, bar små korgar eller gamla plastbehållare. När vi upptäckte en liten rörelse i leran jublade vi alla, rusade fram och grävde frenetiskt i. Ibland fångade vi bara en fisk stor som två fingrar, men alla skrek som om de just hade hittat ett stort pris.

Nu, varje vår, följer jag inte längre min far ut i dammarna och dikena för att fånga fisk, och jag står inte heller på kanten av risfälten och väntar på att höra fiskarna plaska med sina stjärtfenor. Jag minns min fars solbrända händer, hans stadiga, starka figur, hans ansikte som strålade av skratt bland de leriga risfälten, och min mor som böjde sig över korgen och noggrant valde ut varje fisk att lägga i den större korgen. Jag minns smaken av den sötsura fisksoppan med tamarindblad en blåsig vårdag som välkomnade det nya året.

Ja, allt eftersom tiden går återvänder minnena, de dröjer sig kvar och blir tydligare. Oavsett vart jag går eller hur mycket jag mognar, kommer mitt hjärta alltid att glädjas åt mitt hemland, mitt födelseland, med dess regn och solsken, de livliga fälten och bekanta ansikten.

Dieu Thong

Källa: https://baoquangtri.vn/van-hoa/202604/ra-dong-tat-ca-9a03b70/