" Hue -Style Cooking" trycktes för tredje gången på Lien Hoa Printing House i Hue år 1965. Boken finns på webbplatsen https://www.sachbaokhang.vn

Det är boken "Hue-Style Dishes" (Volym 1) av författaren Hoang Thi Kim Cuc, introducerad av en samlare. Boken trycktes för tredje gången 1965 på Lien Hoa Printing House, Lam Son Street, Hue, och såldes för 50 000 VND.

Med tiden är bokens rygg inte längre intakt. Omslaget är också sönderrivet och gulnat på många ställen. Illustrationerna är dock mycket enkla, med två räkor ritade mycket grovt, troligen med akvareller. Boken är gammal, men teckningarnas klarröda färg skapar en iögonfallande, fräsch höjdpunkt, som om den inte vore nästan ett halvt sekel gammal.

En version av boken tryckt på Khai Tri bokhandel före 1975 finns på webbplatsen https://www.oreka.vn

Det är en märklig känsla att stanna upp innan sidorna bleknar av tiden. Författaren, Hoang Thi Kim Cuc, har också gått bort. Även om eftervärlden kan vara vag om tryckeriet Lien Hoa i Hue under 1960-talet, så smyger sig en välbekant, intim känsla som boken framkallar på, på ett säreget sätt.

Namnet Hoang Thi Kim Cuc påminner så mycket om en ung kvinna från Hue i början av 1900-talet, som även var elev vid Dong Khanh Girls' School. Kim Cuc var också lärare i hushållsfärdigheter för elever vid Dong Khanh School, den enda flickskolan i Hue.

Denna kokbok är bekant med matlagning i Hue-stil och innehåller en mängd olika rätter, inklusive torra rätter, soppor, stekta rätter och grytor, tillsammans med pickles, tomater, fisksås och salt, samt artiklar om skördesäsonger för grönsaker och bönor. Boken är inte bara en matlagningsguide, utan också en upptäcktsresa in i kulinarisk kultur, med rätter som Hue-nötköttsnudelsoppa, banh beo, banh nam och mussloris... Varje sida framkallar känslan av själva Hue, från frasen "Hue-stil" till den enkla inledningen skriven av författaren själv, åtföljd av anteckningen: "Vy Da på hösten i Getens år".

Precis som jag har den gamla boken om Hues hushållskunskap fått särskild uppmärksamhet från sina följare. Alla längtar efter att äga ett exemplar, inte bara för att öva på att laga mat i Hue-stil. Med tiden, tillsammans med den speciella kopplingen till namnet Kim Cuc, en flicka från byn Vy, som nämns i Han Mac Tus poesi, har boken blivit ett arv.

Detta är den femte upplagan av boken som tryckts på Khai Tri bokhandel, med inskriptionen "Speciellt tillägnad kvinnliga studenter" och författarens initialer, Hoang Thi Kim Cuc (kc). (Foto med tillstånd av förlaget)

Vid närmare undersökning visar det sig att det finns en hel del nätbutiker som specialiserar sig på att sälja begagnade böcker. Där kan man hitta en annan utgåva av "Hue-Style Cooking" tryckt för femte gången på Khai Tri Bookstore (Le Loi Avenue - Saigon) före 1975, eller den första utgåvan publicerad av Tan Dan Publishing House i Hue.

Det visar sig att gamla böcker fortfarande har ett fascinerande eget liv. Många människor värdesätter fortfarande kunskapen från det förflutna, bevarad på boksidorna. Kanske är det också ett sätt att leva långsamt, mitt i ett liv som blir för snabbt och för hastigt, att behålla gamla böcker, att älska gamla böcker och att samla på gamla böcker, för att inse att böcker aldrig är riktigt gamla.

Lillasyster