De flesta turister som kommer till Binh Thuan för sightseeing och semester väljer Phan Thiet fisksås som present till släktingar och vänner när de återvänder. Med tiden har traditionella anläggningar för produktion av fisksås investerat i teknik, etiketter, flaskdesign, marknadsföring etc., så fisksåsflaskorna som når konsumenterna är inte bara av god kvalitet, utan bär också på många budskap som främjar lokal turism.
Bara att höra det får mig att vilja… prova det
När jag besöker Nuoc Mam Trons Facebooksida och läser de mycket enkla och rustika berättande raderna, men med många meddelanden till någon som av misstag besöker muren, känner jag omedelbart den fulla kärleken hos en traditionell familj i kustområdet. "Tunnan med 'god' fisksås som mamma hade reserverat åt dem att sälja har mognat, och nu kommer Tron tillbaka för att sälja fisksås åt mamma. Med mer än 30 års erfarenhet av att salta ansjovisfisksås och med ett professionellt samvete gör mamma litervis av läcker och hälsosam fisksås, enbart av färska ansjovis och rent havssalt, fermenterad helt naturligt, utan konserveringsmedel, med rätt smak av traditionell fisksås. Mamma är gammal och har bara lite salt kvar för att behålla yrket, mamma har en separat stor och färsk tunna med ansjovisfisksås, vilket producerar kvalitetsfisksås i både smak och arom, för mig att presentera för kunder långt borta, med hopp om att många människor kan uppleva den sanna smaken av traditionell fisksås - Vietnams nationella själ men har blivit överväldigad av vågen av industriella 'dippsåser'. Fisksåsen är noggrant förpackad i glasflaskor för att hjälpa fisksåsen att behålla sin smak och färg under lång tid efter att locket öppnats, vilket behåller dess arom, smak och kärlek intakt."
Ägaren till Round Fish Sauce-anläggningen berättar så smart och delikat om Phan Thiets fisksås att även människor födda i havet, som jag, vill köpa den direkt för att njuta av "kärleken" från en rund moder i varje droppe fisksås. Man kan se att traditionella fisksåsproduktionsanläggningar med tiden gradvis har förändrat sitt sätt att tänka, arbeta och unika marknadsföringssätt för att öka värdet på lokala produkter. För närvarande finns det i provinsen ett antal fisksåsproduktionsanläggningar med OCOP-produkter som har utvecklats till turistmål. Grupper av turister som kommer för att handla här, om de har behov av det, kommer att tas av anläggningarna för att uppleva tälten eller stegen i fisksåsproduktionen om det är rätt tidpunkt för fisksåssäsongen. För närvarande finns i Phan Thiet staden Black Fish Fish Sauce Company Limited, Old Fishing Village Fish Sauce Museum of Seagull Company Limited, Hai Nam Foods Store of Hai Nam Company Limited, Con Ca Vang Fish Sauce, Ba Hai Fish Sauce...
Med en entusiasm från en son långt hemifrån föddes Lang Chai Xua och anses vara Vietnams första fisksåsmuseum i Phan Thiet, med målet att återskapa den långa historien av den traditionella hantverksbyn och återigen bekräfta att Phan Thiets fisksås har en stark kulturell identitet som få platser har. Tennfisksås med egenskaperna av skimrande fiskdroppar, kackerlacksbrun färg, utsökt och salt smak har erkänts som en 4-stjärnig OCOP-produkt. Tennfisksåsprodukter med lyxiga och unika designer ärver och utvecklar det traditionella hantverket och säljs på fisksåsmuseet, vilket bidrar till att locka turister till museet för att besöka och shoppa.
I samband med lokal turism
Enligt provinsens jordbruks- och landsbygdsutvecklingsdepartement startades OCOP-programmet år 2019, baserat på områdets potential och styrkor. Även om det är senare än många andra områden i landet, men med mottot att inte utvecklas i stor skala utan fokusera på att välja verkligt enastående produkter, har Binh Thuan hittills fått många produkter tilldelade OCOP-stjärnor, som bär prägel av landet och människorna i den södra centrala kustregionen. I synnerhet är Phan Thiets fisksåsprodukter ganska mångsidiga med många olika proteinnivåer och varje fisksåsmärke är en berättelse förknippad med upp- och nedgångarna i den traditionella hantverksbyn i mer än 300 år. Många säger att fisksåsmarknaden är en "guldgruva" om den utnyttjas i rätt riktning. På senare år har många Phan Thiets fisksåsmärken blivit bekanta för inhemska och utländska konsumenter och har erkänts som typiska landsbygdsindustriprodukter, produkter som uppfyller OCOP:s 3-stjärniga och 4-stjärniga standarder.
Enligt ledarna för den provinsiella folkkommittén identifierade Binh Thuan under perioden 2020-2025 tre viktiga ekonomiska sektorer, inklusive industri, turism och jordbruk. Därför är utvecklingen av OCOP-produkter kopplade till turism en av de viktiga lösningarna. Därigenom kan de som använder OCOP-produkterna bekvämare få tillgång till konsumenterna genom kvalitetsprodukter, specialiteter och souvenirer, med prägel på varje ort i provinsen. Folkkommittén i Binh Thuan-provinsen har utfärdat en plan för att genomföra OCOP-programmet i provinsen för perioden 2021-2025, inklusive lösningar för att fokusera på marknadsutveckling genom koppling till turism; stärkt marknadsföring, att föra OCOP-produkter till viktiga turistmarknader, turistdestinationer inom och utanför provinsen...
Om detta kan göras kommer Phan Thiet-fisksåsen i synnerhet och provinsens typiska produkter i allmänhet som uppfyller OCOP-standarder verkligen att bli specialiteter som inte bara har konsumentvärde utan också representerar kulturell identitet, vilket lockar fler turister att lära sig mer om Binh Thuan.
Per den 5 december hade hela provinsen 118 OCOP-produkter, inklusive 82 3-stjärniga produkter, 34 4-stjärniga produkter, 2 potentiella 5-stjärniga produkter med 74 enheter (inklusive: 22 kooperativ, 3 kooperativa grupper, 25 företag, 24 produktionsanläggningar och hushåll). År 2025 strävar Binh Thuan efter att ha minst 80–130 fler OCOP-produkter med 3 stjärnor eller mer.
Källa
![[Foto] Premiärminister Pham Minh Chinh leder det andra mötet i styrkommittén för privat ekonomisk utveckling.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/01/1762006716873_dsc-9145-jpg.webp)
Kommentar (0)