Var försiktig när du äter inlagda persimoner

Lätt att orsaka tarmvred

Nu för tiden säljs inlagda persimoner överallt på varje gata i Hanoi till priser mellan 30 000 och 40 000 kr/kg. Inlagda persimoner har många näringsvärden, men detta gäller bara om de äts ordentligt. Det finns vissa vanor med att äta persimoner som verkar goda men visar sig orsaka förgiftning, tarmvred...

Docent Dr. Dang Quoc Ai - biträdande chef för allmänkirurgiska avdelningen, lektor vid kirurgiska avdelningen vid Hanois medicinska universitet, sade att varje år, när persimmonsäsongen kommer, registrerar sjukhuset många fall av tarmvred på grund av att man ätit persimoner. Många fall av tarmvred kan inte behandlas och kirurgi krävs för att ta bort matrester.

Inlagda persimoner ger många näringsvärden och hälsofördelar.

Docent Dr. Dang Quoc Ai analyserade att persimoner innehåller tanniner som orsakar strävhet och pektin, två ämnen som finns i riklig mängd i persimonskal. Tanniner och pektiner är ämnen som stramar åt tarmslemhinnan och påverkar tarmmotiliteten.

Om du äter för mycket, särskilt när du är hungrig, kommer dessa ämnen, tillsammans med fiberinnehållet i persimoner, att klumpa ihop sig under inverkan av magsyra. När dessa matrester inte stöts ut genom den naturliga utsöndringsprocessen kommer de att orsaka blockering av matsmältningskanalen.

"Normalt sett krossas maten i magsäcken innan den skickas till tunntarmen. Men hos personer som har fått sina magar bortopererade eller en del av magsäcken bortopererad (där mycket syra utsöndras) kan cellulosa och andra ämnen inte smältas, och kopplingen mellan tunntarmen och magsäcken är stor. Därför faller maten som äts rakt ner i tarmarna och klumpar ihop sig i stora bitar som orsakar blockeringar vart de än går", varnade docent Dr. Dang Quoc Ai.

Experter noterar också att inte bara persimoner utan även livsmedel med mycket gammal cellulosa, såsom bambuskott, gamla grönsaker etc. lätt kan orsaka tarmvred. Vanliga människor som äter livsmedel som innehåller mycket cellulosa, såsom inlagda persimoner, riskerar också tarmvred om de inte äts ordentligt. Därför är personer med höga riskfaktorer, såsom patienter som har opererats för att ta bort en del av magen, ännu farligare.

Docent Dr. Dang Quoc Ai rekommenderar att personer med skador på matsmältningskanalen, partiell eller fullständig magsår, äldre, svaga tänder, dålig tuggförmåga, minskad tarmmotilitet och spottkörtlar inte bör äta persimoner eller livsmedel rika på gammal cellulosa såsom bambuskott, gamla grönsaker etc.

Barn som äter persimoner är också mottagliga för förstoppning och tarmvred. Om det inte behandlas snabbt kan det orsaka tarmperforation. Mat till dessa barn måste tillagas, kokas och tuggas noggrant.

Dessutom bör personer med dålig hälsa, personer med kroniska sjukdomar, personer med diabetes inte äta inlagda persimoner... Vanliga människor bör vara försiktiga när de äter persimoner: ät inte för mycket, tugga noggrant och ät inte persimoner när de är hungriga.

Undvik biverkningar av rosenvatten

Angående denna fråga sa docent Dr. Nguyen Thi Lam – tidigare biträdande direktör för National Institute of Nutrition – att även om persimon är en utsökt frukt med många näringsämnen, kan det vara skadligt för hälsan att inte veta hur man äter den. När man äter persimon måste man vara uppmärksam på följande saker för att undvika hälsoproblem.

Människor bör äta persimoner när de är mätta.

”Äldre bör begränsa sitt intag eftersom deras dåliga matsmältningssystem ökar risken för partiell eller total tarmvred. För att vara på den säkra sidan när de äter persimoner bör äldre välja mogna persimoner; när de äter persimoner bör de dricka mycket vatten för att underlätta matsmältningsprocessen. Dessutom bör man också äta yoghurt för att komplettera många nyttiga bakterier för hälsan, vilket begränsar risken för förstoppning” - rekommenderar docent Dr. Nguyen Thi Lam.

Enligt läkaren Bui Dac Sang – Vietnam Academy of Science and Technology, Hanoi Oriental Medicine Association, är persimon en populär frukt, men man måste vara försiktig när man äter den. Särskilt personer som nyligen har blivit förkylda, har slem, har en full mage, har malaria och postpartumsjukdomar bör inte äta persimon.

Experter påpekar att för att välja läckra persimoner, för krispiga persimoner (inlagda persimoner), bör du välja gammal frukt eftersom den blir sötare och krispigare. Köp persimoner, slå in dem i en plastpåse, knyt den ordentligt, lägg dem i en hink med vatten, blötlägg i cirka 7-8 dagar och ta sedan ut dem för att äta. För röda persimoner, välj mogen frukt som är mjuk vid beröring, mindre sammandragande och saftigare. När du köper persimoner bör du förvara dem försiktigt, låt inte skalet bli blåmärken eller repigt.

Dessutom rekommenderar experter att man bör vara uppmärksam på att laga och gryta mat för barn och äldre för att förhindra risken för att skapa matrester i matsmältningskanalen, undvika tarmvred och bidra till att förbättra matsmältningssystemet.

När du äter, tugga noggrant, ät inte för fort eller svälj grönsaker, se till att de inte innehåller för mycket tannin och högt fiberinnehåll. Personer med en historia av tandsjukdomar, sjukdomar i matsmältningskanalen eller som har genomgått mag- eller tarmoperationer... är den grupp människor som behöver vara mest försiktiga.

För att undvika biverkningar av persimoner, såsom tarmvred, bör man äta persimoner när man är mätt, absolut inte när man är hungrig.

Källa: https://kinhtedothi.vn/than-trong-khi-an-hong-ngam.html