Det doftande Hong Loc-vinet

Tack vare sin utsökta smak är Hong Loc Tuu sim-vin populärt bland konsumenter. Foto: HN

Hong Loc Tuu sim-vin tillverkas av två huvudingredienser: vilda simbär och brunt risvin. Från och med juni varje år skördas mogna, saftiga simbär från Dai Loc-bergsregionen och väljs ut för kvalitet.

Därefter tvättas simfrukten, avrunnas och soltorkas i 2–4 timmar innan den placeras i en keramikburk. Burken täcks sedan helt med risvin och förseglas. Vinet, som är gjort på renat brunt ris, rigoröst testade probiotika och färskt källvatten, i kombination med en traditionell och modern bryggmetod, skapar en unik smak.

Tran Dinh Duyen, ägare till vinproduktionsanläggningen Hong Loc Tuu sim, sa att efter destillation renas vinet för att avlägsna aldehyder och gifter genom ett avancerat filtreringssystem, vilket säkerställer att det behåller sin karakteristiska smak samtidigt som det är helt säkert för konsumenterna. Efter en tids lagring skapar blandningen av mogen simfrukt och vin en delikat arom, en ljusbrun färg och en milt söt, lätt sammandragande smak.

”Förutom sin utsökta smak är simvin också känt för sina många fördelar, som att det hjälper matsmältningen, bekämpar åldrande och förbättrar blodcirkulationen… Därför är det en populär dryck. För närvarande, tack vare investeringar i ny teknik i produktionsprocessen och korrekt marknadsföring, blir Hong Loc Tuu simvin känt och betrott av kunder både i och utanför provinsen”, sa Duyen.

Herr Tran Dinh Duyen (till vänster) deltar aktivt i att marknadsföra produkter på mässor och utställningar i och utanför provinsen för att utöka konsumentmarknaden. Foto: HN

År 2021, med stöd från jordbrukssektorn i Dai Loc-distriktet och den lokala regeringen, deltog Duyens anläggning i programmet "One Commune One Product" (OCOP) och tilldelades ett 3-stjärnigt OCOP-betyg på provinsiell nivå. Under den senaste perioden har anläggningen fått stöd från högre myndigheter för att etablera förpackningar, logotyper, etiketter och en reklamwebbplats.

Samtidigt deltar Hong Loc Wine regelbundet i produktlanseringar på mässor och utställningar inom och utanför provinsen. Som ett resultat ökar försäljningsvolymen kraftigt. Det uppskattas att produktions- och leveransanläggningen kommer att leverera mer än 3 000 liter vin till marknaden år 2024, med en intäkt på cirka 96 miljoner VND, en ökning med 20 % jämfört med 2023.

"För att höja varumärket för vår 3-stjärniga OCOP-produkt till en 4-stjärnig nivå förbättrar Hong Loc Tuu Sim Wine-produktionsanläggningen ständigt kvaliteten, diversifierar produktdesignen, ökar investeringarna i maskiner och tillämpar modern teknik i produktions- och bearbetningsprocessen, samt förpackningsdesign och varumärkesidentitetssystem."

"Vi säkerställer särskilt att våra produkter uppfyller kraven för livsmedelssäkerhet och hygien, och tillämpar avancerade produktionsprocesser som VietGAP, ISO, HACCP... för att skapa högkvalitativa produkter. Samtidigt marknadsför vi våra produkter på e-handelsplattformar och sprider varumärkets räckvidd till konsumenterna", delade Duyen.

Källa: https://baoquangnam.vn/thom-nong-hong-loc-tuu-3146283.html