Doftande Hong Loc Tuu

Tack vare sin utsökta smak är Hong Loc Tuu björnbärsvin populärt bland konsumenter. Foto: HN

Hong Loc Tuu Sim-vinet tillverkas av två huvudingredienser: vild sim och brunt risvin. Varje juni och framåt skördas mogna honungs-sim-frukter i Dai Loc-berget och väljs ut för kvalitet.

Sedan tvättas och avrunnas simmen, torkas i solen i 2–4 timmar, läggs sedan i en keramikburk, hälls över vin för att täcka simmen och försluts tätt. Vinet är gjort av renat brunt ris, noggrant testade probiotika, kallt källvatten och en vinframställningsmetod som kombinerar tradition och modernitet, vilket skapar en unik smak.

Tran Dinh Duyen, ägare till vinproduktionsanläggningen Hong Loc Tuu sim, sa att efter destillation befrias vinet från gifter genom ett avancerat filtreringssystem, vilket säkerställer att den karakteristiska smaken behålls samtidigt som den är helt säker för användarna. Efter en tids blötläggning skapar kombinationen av mogen sim och vin en mild arom, ljusbrun färg, söt smak och lätt sammandragande.

”Förutom sin utsökta smak är simvin också känt för sina många användningsområden, såsom att stödja matsmältningssystemet, anti-aging, blodcirkulationen etc. Därför är detta en populär dryck. För närvarande, tack vare investeringar i ny teknik i produktionsprocessen samt korrekt kommunikation, har Hong Loc Tuu simvin varit känt och förtroendefullt av kunder både i och utanför provinsen”, sa Duyen.

Herr Tran Dinh Duyen (vänster) deltar aktivt i att marknadsföra produkter på mässor och utställningar i och utanför provinsen för att utöka konsumentmarknaden. Foto: HN

År 2021, med stöd från jordbrukssektorn i Dai Loc-distriktet och lokala myndigheter, deltog Duyens anläggning i programmet "One Commune One Product" - OCOP och rankades med 3 stjärnor i OCOP på provinsiell nivå. Nyligen har anläggningen fått stöd från överordnade med att skapa förpackningar, logotyper, etiketter och reklamwebbplatser.

Samtidigt deltar Hong Loc Tuu regelbundet i att introducera produkter på mässor och utställningar inom och utanför provinsen. Tack vare detta ökar konsumtionsproduktionen snabbt. Det uppskattas att anläggningen år 2024 kommer att producera och leverera mer än 3 000 liter vin till marknaden, med en intäkt på cirka 96 miljoner VND, en ökning med 20 % jämfört med 2023.

”För att höja varumärket för 3-stjärniga OCOP-produkter och nå 4-stjärnig nivå förbättrar Hong Loc Tuu sims vinproduktionsanläggning ständigt kvaliteten, diversifierar produktdesign, ökar investeringar i maskiner, tillämpar modern teknik för produktions- och bearbetningsprocesser samt förpackningsdesign och varumärkesidentitetssystem.”

I synnerhet att säkerställa att produkterna uppfyller kraven för livsmedelshygien och säkerhet, tillämpa avancerade produktionsprocesser som VietGAP, ISO, HACCP... för att skapa högkvalitativa produkter. Samtidigt marknadsföra på e-handelsplattformar och skapa en spridning av produktmärken till konsumenter", delade Duyen.

Källa: https://baoquangnam.vn/thom-nong-hong-loc-tuu-3146283.html