Tjäna en hyfsad inkomst genom att göra fisksås.

I byn Lam Thuy, kommunen Hai Hung, distriktet Hai Lang, provinsen Quang Tri , berömmer alla de traditionella fisksåserna som Nguyen Thi Thu Hoa (född 1987) gör. ”Det är som ödet, jag började göra fisksås för sju år sedan och har varit hängiven detta yrke fram till idag. Detta arbete ger mig inte bara en hyfsad inkomst utan ger mig också glädje och förbinder mig med kunder på många platser”, anförtrodde hon.

Fru Hoa blandar fisk med olika kryddor för att jäsa en ny sats fisksås - Foto: TP

Fru Hoas hus ligger nära Phuong Lang-marknaden. När vi anlände stod flera kunder redan där och väntade på att köpa den ormhuvudfisksås hon nyligen hade fermenterat. Fru Nguyen Thi May, en glad kund, introducerade: "Fru Hoas fisksås är utsökt och ren, så ni kan vara säkra på kvaliteten. Den är definitivt värd att prova! Mitt hus ligger i närheten, och jag kommer alltid tillbaka för att köpa mer när den tar slut."

Hemma, förutom burkarna med ormhuvudfisksås, gör Ms. Hoa även många andra typer av fisksås, såsom sillfisksås, inlagd auberginefisksås och fermenterad fiskpasta, vilka också är mycket populära. När hon fick frågan om hur hon kom in i detta yrke berättade Ms. Hoa: ”Mitt första jobb efter att ha återvänt till min hemstad från Hue City var att sälja varor online. Men under den här tiden insåg jag att min hemstad har mycket läckra fisksåser, gjorda av lokalt tillgängliga ingredienser, men ännu inte allmänt kända. Så jag bestämde mig för att lära mig och börja göra mina första burkar fisksås.”

Det är känt att hon har upplevt många misslyckanden för att uppnå sin nuvarande skicklighetsnivå. Men ju svårare det blev, desto mer beslutsam var hon att förbättra sina produkter.

Med en stabil kundbas som byggts upp genom tidigare onlineförsäljning blev Ms. Hoas fisksås snabbt känd och väl mottagen av konsumenterna. Herr Hoang Ngoc Bao, en kund till Ms. Hoa som för närvarande bor i USA, sa: ”Som infödd i Hai Lang tyckte jag att Ms. Hoas ormhuvudfisksås var mycket välsmakande. Ibland ber jag fortfarande vänner och släktingar att köpa olika typer av fisksås åt mig att ta med hit för att lindra min hemlängtan.” Ms. Hoa sa att det inte är svårt eller tidskrävande att göra fisksås, men det ger henne en relativt stabil inkomst.

Förutom att tillverka fisksås driver och utvecklar Ms. Hoa även sin cateringverksamhet för bröllop och fester för lokalbefolkningen. Detta arbete är mycket mer krävande än att göra fisksås, men det ger henne en betydande inkomst under högsäsong. Dessutom skapar hon jobb och inkomster för 2-3 lokala arbetare. I genomsnitt hjälper dessa ekonomiska modeller Ms. Hoa att spara över 70 miljoner VND per år. Trots att hon är upptagen med sitt företag lyckas kvinnan ändå hitta tid att ta hand om sin lilla familj fullt ut; och deltar aktivt i aktiviteter som initierats av kvinnoförbundet på alla nivåer och av lokala myndigheter.

Enligt Nguyen Thi Hien, vice ordförande för Hai Hung-kommunens kvinnoförbund, är Ms. Hoa en ung medlem som alltid är proaktiv och entusiastisk i de aktiviteter och rörelser som genomförs av kvinnoförbund på alla nivåer. Genom att använda lättillgängliga lokala ingredienser har hon skapat traditionella rätter som är en stapelvara på middagsborden hos många familjer.

”Kvinnoförbundet i Hai Hung kommun har valt Ms. Hoas ekonomiska modell som en modell för att stödja sina medlemmar i att starta och utveckla företag under 2025. För närvarande utvecklar kommunens kvinnoförbund en plan för att länka samman, stödja och vägleda företagare i att registrera varumärken för varje produkt. Samtidigt introducerar de Ms. Hoa till utbildningar för att förbättra hennes färdigheter och säkerställa livsmedelssäkerhet och hygien under produktionen. Dessa insatser kommer att hjälpa Ms. Hoa att skapa högkvalitativa, säkra produkter med attraktiv förpackning och fullständig produktinformation innan de når konsumenterna”, bekräftade Ms. Hien.

Truc Phuong

Källa: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm