Goda inkomster från fisksåstillverkning

När jag kom till byn Lam Thuy i kommunen Hai Hung i distriktet Hai Lang i provinsen Quang Tri och frågade om de traditionella fisksåserna som Nguyen Thi Thu Hoa (född 1987) gjorde, berömde alla dem. "Som av ödet började jag göra fisksås för sju år sedan och har varit knuten till yrket än idag. Det här jobbet ger mig inte bara en bra inkomst utan ger mig också glädje och kontakt med kunder på många platser", anförtrodde hon.

Fru Hoa blandar fisk med kryddor för att jäsa en ny sats fisksås - Foto: TP

Fru Hoas hus ligger nära Phuong Lang-marknaden. När vi anlände stod några kunder redan där och väntade på att köpa den ormhuvudfisksås hon just hade bryggt för inte så länge sedan. Fru Nguyen Thi May, en nöjd kund, introducerade: "Fru Hoas fisksås är utsökt och ren, så ni kan vara säkra på kvaliteten. Den är värd att prova! Mitt hus ligger i närheten, så när ni har ätit upp den, kom tillbaka och köp mer."

Förutom fisksåsburkar med ormhuvudshuvud tillverkar Ms. Hoa även många andra typer av fisksåser, såsom sillfisksås, auberginefisksås, damfisksås..., vilka också är älskade av många. När Ms. Hoa tillfrågades om möjligheten att söka sig till detta yrke, delade hon: "Mitt första jobb efter att ha återvänt till min hemstad från Hue City var att sälja online. Men under den här tiden insåg jag att det i min hemstad finns mycket läckra fisksåser, gjorda av lokalt tillgängliga ingredienser men inte kända för många. Så jag bestämde mig för att lära mig och börja göra de första burkarna med fisksås."

Det är känt att hon också upplevde många misslyckanden för att ha de färdigheter hon hade. Men ju svårare det var, desto mer blev hon inte avskräckt utan försökte hårdare att gradvis förbättra sina produkter.

Med en stabil kundbas som hon fått genom tidigare onlineförsäljning blev Ms. Hoas fisksås snabbt känd och accepterad av konsumenterna. Herr Hoang Ngoc Bao, en kund till Ms. Hoa som för närvarande bor i USA, sa: "Som infödd i Hai Lang, när jag åt ormhuvudfisksåsen som Ms. Hoa gjorde, tyckte jag att den var väldigt god. Då och då ber jag mina vänner och släktingar att köpa fisksås att ta med hit för att lindra min hemlängtan." Ms. Hoa sa att det inte är ett svårt jobb eller tar för mycket tid att göra fisksås, men det ger henne en relativt stabil inkomst.

Förutom att göra fisksås upprätthåller och utvecklar Ms. Hoa även arbetet med att laga mat till bröllop och fester för lokalbefolkningen. Detta jobb är mycket svårare än att göra fisksås, men det ger henne en god inkomst under varje högsäsong. Dessutom skapar hon jobb och inkomster för 2-3 arbetare i området. I genomsnitt sparar Ms. Hoa över 70 miljoner dong varje år tack vare ekonomiska modeller. Trots att hon är upptagen med sin ekonomi avsätter kvinnan fortfarande sin tid för att ta hand om sin lilla familj; hon deltar aktivt i aktiviteter som lanseras av kvinnoförbundet på alla nivåer och orter.

Vice ordförande för kvinnoförbundet i Hai Hung kommun, Nguyen Thi Hien, bedömde att Ms. Hoa är en ung medlem men alltid proaktiv och entusiastisk i aktiviteter och rörelser som genomförs av kvinnoförbundet på alla nivåer. Hon har särskilt utnyttjat lokalt tillgängliga ingredienser och skapat rustika rätter som förknippas med många familjers måltider.

”Kvinnoförbundet i Hai Hung kommun har valt Ms. Hoas ekonomiska modell som modell för att stödja medlemmar i att starta och starta företag under 2025. För närvarande arbetar kommunens kvinnoförbund med en plan för att koppla samman, stödja och vägleda företagare i att registrera etiketter för varje typ av produkt. Samtidigt kommer det att introducera Ms. Hoa till att delta i utbildningar för att förbättra sina färdigheter; säkerställa livsmedelshygien och säkerhet under produktionsprocessen. Dessa saker kommer att hjälpa Ms. Hoa att skapa kvalitets-, säkra produkter som också är vackra till utseendet med fullständiga etiketter och produktinformation innan de når konsumenterna”, bekräftade Ms. Hien.

Truc Phuong

Källa: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm