Tree Cat Shop och värmen från folket i Da Lat

En pytteliten ris- och nudelbutik, fylld av bergsstadens invånares innerliga generositet gentemot samhället. Cat Tree - Hängande nudlar, måltider som erbjuds behövande med genuin vänlighet, i ett litet hörn av gatan.

Mr. Nguyen Van Cat Tuong och Cat Tree-butiken.

• KLATTRÄDSBUTIK - HÄNGANDE NUDLAR

”Hängande nudlar och hängande ris är termer för måltider som donerats av andra. Precis som i min hängande nudelbutik betalar kunderna i förskott och donerar några måltider till behövande. De behövande som kommer senare får måltider som donerats av andra. Detta är inte välgörenhet, utan snarare samhällets vänlighet”, delade Nguyen Van Cat Tuong, den unge ägaren av varumärket ”Mèo Tree”.

En mycket liten restaurang med stekt ris och kycklingnudlar på 400 Xô Viết Nghệ Tĩnh Street, mittemot Đống Đa Secondary and High School, har dagligen stekt ris och kycklingnudlar till ett enhetligt pris. Ägaren, en ung 27-åring, Nguyễn Văn Cát Tường, berättade: "I en turiststad som Da Lat är gatumat inte billigt. Efter covid-19-pandemin och efter att jag avslutat min militärtjänst kom jag till Da Lat för att hitta arbete, och det var mycket svårt för mig att hitta en prisvärd måltid. Jag var faktiskt tvungen att äta vegetariska smörgåsar i många dagar; den första perioden av att starta mitt företag var mycket utmanande. Som tur var fick jag hjälp och generositet från många människor i Da Lat." Tường mindes att ägarna till en pho-restaurang ofta sparade påsar med äggvitor åt honom, och några trädgårdsmästare gav honom kål och kinakål. Hans första kunder hjälpte honom att klara sig igenom varje dag.

”Jag startade mitt företag med att leverera färsk kyckling, så jag är även känd som Tuong ’kycklingleverantören’. Kycklingarna kommer från gårdar i Lam Ha och Di Linh, vilket förser många restauranger såväl som hemmakockar i Da Lat. Som tur var sålde kycklingarna bra, och gradvis kunde jag stabilisera mitt liv, öppna en restaurang, gifta mig och skaffa barn. När jag väl var stabil började jag tänka på att ge tillbaka till Da Lat. Det är därför restaurangen med bräserad kycklingnudel föddes, med ett fast pris på 20 000 VND per skål. Så länge jag kan kommer jag inte att höja priset. Det här är mitt sätt att återgälda den mark som fostrade mig och gav mig det goda liv jag har idag”, anförtrodde Nguyen Van Cat Tuong. Han sa också att eftersom kycklingen kommer från gårdar och grönsakerna kommer från hans egen trädgård är priserna låga och han har tillräckligt med resurser för att förse kunderna med måltider utan rädsla för förluster.

• MÄNSKLIGHETEN I BERGSBYEN

Med utgångspunkt i ett innerligt initiativ från en ung butiksägare fick Nguyen Van Cat Tuongs nudel- och risstånd oväntat entusiastiskt stöd från Da Lat-samhället. ”Inledningsvis sålde jag bara nudlar till ett fast pris på 20 000 VND. Många kom för att äta, såg hur billigt det var och frågade om jag erbjöd mig att 'hänga' nudlarna och skicka pengar för att donera måltiden till behövande. Jag gick med på det, och många 'hänger' ut portioner med nudlar.” Sedan dess visar butikens skylt tydligt hur många portioner som fortfarande finns tillgängliga. Studenter, lottförsäljare och förbipasserande kan alla komma till butiken och få en del av de "hängande" nudlarna och riset utan att betala, eftersom dessa portioner redan har donerats av tidigare kunder. ”Butiken delar inte ut gratis måltider; vi är en bro som förbinder goda människors vänlighet med behövande. Därför kan du gärna ta emot de hängande nudlarna och riset eftersom någon annan redan har betalat för det”, delade Cat Tuong.

”Invånarna i Da Lat är verkligen vänliga, varmhjärtade och generösa. Många kunder kommer för att köpa mat och lämnar kvar 20–30 portioner ris eller nudlar. Många risbutiker och grönsaksgrossister donerar ris och grönsaker som nudelbutiken kan laga dagligen”, säger Tran Quang Tho, servitör på restaurang Meo Tree. Tho kom själv långväga ifrån till Da Lat för att hitta arbete. Genom att arbeta i en så vänlig miljö med så många delade hjärtan känner Tho att han har hittat en familj och är väldigt entusiastisk över sitt jobb.

Inte bara herr Nguyen Van Cat Tuong och herr Tho, utan många människor i Da Lat har gått samman för att hjälpa Cat Tree-restaurangen att drivas. Varje dag kan restaurangen erbjuda 100–150 portioner ris och nudlar, en gest av vänlighet från godhjärtade människor till sin omgivning. Fru Nguyen Hien, ägare till en risbutik på Hai Ba Trung Street, som regelbundet "bjuder på" och ger bort måltider, är också någon som lämnade sin hemstad för att starta ett företag i Da Lat. Efter att ha välkomnats av detta nya land går hon villigt samman med Cat Tree och donerar måltider och rispåsar för att hjälpa restaurangen att upprätthålla sin verksamhet.

”Någon frågade mig vad restaurangens namn, Cat Tree, betyder. Cat Tree, omvänt, betyder 'hängande nudlar'. Det är också ett namn som en kund gav restaurangen, och jag tyckte att det var så betydelsefullt att jag behöll det som det officiella namnet”, berättade Cat Tuong. Han sa att bergsstaden är full av mänsklig vänlighet, en plats som har gett honom och många andra ett hem. Och Cat Tree är ett tack till Da Lat, ett tack till de generösa hjärtana i detta dimmiga land.

Källa: https://baolamdong.vn/kinh-te/202506/tiem-meo-tree-va-tinh-nguoi-da-lat-1c21171/