Lär dig om hästskokrabban Tra Co.

Hästskokrabbor är en berömd specialitet i Tra Co, Mong Cai och Quang Ninh. Detta kräftdjur har ett ganska unikt utseende och liknas ofta vid en "spindel-krabba-hybrid" med sitt hårda skal, spetsiga stjärt och tio ben.

Hästskokrabbor lever i hav med sandiga och leriga bottnar. De rör sig vanligtvis i par, där hanen klamrar sig fast vid honans rygg, därav talesättet "håller ihop som hästskokrabbor". Honor av hästskokrabbor är vanligtvis tyngre än hanar. Hästskokrabbor är en unik och utsökt delikatess. Köttet är segt och sött, och rommen är fyllig och krämig.

• Sjögurkor tillagas i många läckra rätter som:
• • Samsallad
  • Sam blodpudding
  • Sam wokad med citrongräs och chili
  • Krispigt friterade sjöborreägg
  • Wokad sjögurka med sötsur sås
  • Grillad sam
• Hästskokrabbsäsongen varar vanligtvis från april till september varje år, men i Quang Ninh är hästskokrabborna som bäst från oktober till februari enligt månkalendern.

När du besöker Tra Co kan du enkelt hitta fisk- och skaldjursrestauranger som serverar rätter gjorda på hästskokrabbor.