Lär dig mer om sjöfräken i Tra Co

Sjögurka är en berömd specialitet i Tra Co, Mong Cai, Quang Ninh. Detta kräftdjur har en mycket speciell form, ofta jämfört med en "spindelkrabba" med ett hårt skal, spetsig stjärt och 10 ben.

Hästskokrabbor lever i havsområden med sandiga och leriga bottnar. De rör sig ofta i par, där hanen klamrar sig fast vid honans rygg, därav talesättet "klibbiga som hästskokrabbor". Honor av hästskokrabbor är vanligtvis tyngre än hanar. Hästskokrabbor är en unik och attraktiv rätt. Hästskokrabbköttet är segt och sött, och hästskokrabbägg är feta och läckra.

• Sjögurka bearbetas till många fylliga rätter som:
• • Sjöborresallad
  • Blodpudding av sjöborre
  • Wokad sam med citrongräs och chili
  • Krispigt friterade sjöborreägg
  • Sötsura wokade sjöborrfötter
  • Grillad sam
• Sjögurksäsongen varar vanligtvis från april till september varje år, men i Quang Ninh är den bästa tiden att äta sjögurka från oktober till februari enligt månkalendern.

När du kommer till Tra Co kan du enkelt hitta fisk- och skaldjursrestauranger som serverar rätter gjorda på sjögurka.