Att hitta en hållbar väg

Efter år av snabb tillväxt följt av en överutbudskris hittar avokadoodlingen i Lam Dong-provinsen en mer hållbar väg framåt.

Herr Nguyen Kien Phuongs avokadoodling frodas mitt i fluktuerande priser i Quang Phu kommun.

En ny riktning för avokadoodling.

Medan många bönder vänder avokadoträden ryggen på grund av sjunkande priser, har Nguyen Kien Phuong i kommunen Quang Phu (provinsen Lam Dong) funnit sin egen väg med avokadoodling. På över 10 hektar mark odlar Phuong utländska avokadosorter som Hass, Reed och Pinkerton – sorter som dominerar en stor andel av den globala marknaden.

Han berättade att han inledningsvis var orolig eftersom den importerade avokadosorten var svår att sköta, dyr och krävde avancerade tekniker. Men tack vare flitigt lärande, investeringar i ett droppbevattningssystem och odling enligt VietGAP-standarder stabiliserades hans avokadoodling gradvis. ”Den importerade avokadosorten mognar året runt, har tjockt skal, är mindre benägen att förstöras och hämtar alltid ett bra pris. I många år nu har ett företag i Gia Lai garanterat köpet, så jag behöver inte oroa mig för försäljningen. Så länge jag upprätthåller god kvalitet förblir priset stabilt”, sa Phuong med glänsande ögon.

Förutom att plantera avokado, samarbetade Mr. Phuong även med lokala bönder för att etablera Nam Kar Volcanic Avocado Cooperative, vilket kopplar samman dess varumärke med UNESCO Dak Nong Global Geopark. Kooperativets avokado har erkänts som en 4-stjärnig OCOP-produkt – en viktig milstolpe som hjälper produkten att nå en bredare marknad. "Vi jagar inte längre trender; vi odlar som om vi producerar riktiga varor. Varje avokadoträd har ett planteringsområdesnummer och övervakas noggrant", sa han.

Medan herr Phuong valde vägen att "göra saker noggrant för att överleva", valde fru Nguyen Thi Trang i kommunen Phuc Tho i Lam Ha-distriktet vägen att "göra saker annorlunda för att överleva". Efter att ha varit involverad i avokadoodling i många år förstår fru Trang odlarnas svårigheter när priserna sjunker, handlare pressar dem och mogna avokadoer faller från träden i fruktträdgården utan att säljas.

Nguyen Thi Trangs fryslager i Phuc Tho kommun, Lam Ha-distriktet.

Driven av denna oro bestämde hon sig för att investera nästan 2 miljarder dong för att bygga en bearbetnings- och frysanläggning för avokado mitt i avokadoodlingsområdet, med en kapacitet på cirka 60 ton. "Först sa många att jag var vårdslös, men om alla bara satt och väntade på handlare, hur skulle avokadoträden kunna överleva?" skrattade hon.

Hennes frysanläggning fungerar för närvarande smidigt. Avokado väljs ut, rengörs, skivas, djupfryses och kyls sedan, vilket bevarar deras naturliga smak och kvalitet. ”Marknaden för färsk avokado fluktuerar, vilket kan vara avskräckande för odlare. Frysning är ett sätt att förlänga avokados hållbarhet, vilket ger bönderna tid att andas”, delade Trang. ”Bearbetade och frysta avokados är inte bara för inhemsk försäljning utan kan också användas som råvara för export, kosmetika eller drycker. Avokadoträden förblir friska, så länge man vet hur man gör det korrekt”, konstaterade hon självsäkert.

Lam Dong-provinsen siktar på att öka andelen bearbetade avokados till 25–30 % till 2030, med fokus på högvärdiga produkter som avokadoolja, frysta avokados och torkade avokados. Provinsen kommer att främja standardisering av odlingsområden, tillämpningen av VietGAP, GlobalGAP, ekologiskt jordbruk och elektronisk spårbarhet – obligatoriska villkor för att öka exporten.

Att odla avokado enligt mikroklimat öppnar upp tillgång till marknaden.

Enligt planen för 2030 strävar Lam Dong-provinsen efter att stabilisera avokadoodlingsarealen till cirka 17 500 hektar. Jordbrukssektorn har identifierat viktiga mikroklimat för att utveckla lämpliga avokadosorter. I svala klimat (höjder över 1 000 m, temperaturer 12-28 °C) som Di Linh, Bao Lam, Dak Glong och Dak Song prioriterar provinsen plantering av Hass- och Pinkerton-sorterna, vilka har grovt skal, krämigt fruktkött och hög kvalitet, lämpliga för export.

Lägre belägna områden som Lam Ha, Duc Trong, Krong No och Dak Mil fokuserar på avokadosorter som 034, Booth, Hass och Mexico, vilka är väl anpassade till klimatförhållandena och säkerställer stabila avkastningar, vilket betjänar den inhemska marknaden året runt.

Dessutom inriktar sig provinsen på att standardisera odlingsområden enligt VietGAP, GlobalGAP och ekologiska standarder, kopplat till elektronisk spårbarhet för att möta kraven på inhemska och internationella marknader.

Lam Dong-provinsen uppmuntrar utvecklingen av avokadoodling utanför säsongen i lämpliga områden för att minska trycket under högsäsong. Avokadoträd uppmuntras också att odlas mellan industriella plantager, vilket bidrar till att utnyttja mark och öka inkomsterna för bönderna.

Det är värt att notera att provinsen samarbetar med en nyzeeländsk partner genom SAM Agritech för att utöka odlingen av Hass-ris i lämpliga subklimatiska regioner – med målet att skapa produkter som uppfyller exportstandarder för exklusiva marknader.

För att övervinna flaskhalsar inom konservering och logistik – som idag anses vara avokadoindustrins "krosspunkt" – implementerar Lam Dong-provinsen en rad omfattande lösningar. Fokus ligger på att uppmuntra socialiseringen av investeringar i kylförvaring och specialiserade transportfordon, stödja företag i att få tillgång till förmånliga lånekällor och överföra teknik för konservering efter skörd.

Dessutom inriktar sig jordbrukssektorn på samarbete med företag som använder modern teknik för att förlänga avokados hållbarhet från nuvarande 3–7 dagar till 30–40 dagar samtidigt som fruktkvaliteten bibehålls. Utveckling av kyllagrings-, bearbetnings- och förpackningssystem som uppfyller internationella standarder kommer inte bara att minska förlusterna med 20–30 % utan också skapa en grund för export och vidare bearbetning, vilket bidrar till att bygga en mer hållbar värdekedja för avokado.

Enligt Ha Ngoc Chien, chef för avdelningen för grödoproduktion och växtskydd, är de största hindren för avokadoodling idag logistik, bearbetning och kvalitetsstandarder. När dessa tre punkter är övervunna kan Lam Dong-avokadot helt och hållet ta sig in på den globala marknaden med en ny position.

Herr Chien uppgav att provinsen under den kommande perioden kommer att stabilisera den odlade arealen, fokusera på att förbättra kvaliteten och investera i konserveringsteknik, samtidigt som man stöder företag och kooperativ i att bygga en leveranskedja från produktion till bearbetning till konsumtion. Dessutom främjar området registreringen av geografisk beteckning för avokadosort 034 och bygger varumärket "Lam Dong Avocado", med målet att skapa en image av en grön, säker och exportstandardiserad produkt.

Lam Dong-provinsen fokuserar på att standardisera odlingsområden, välja lämpliga sorter, främja djupförädling och utöka konsumtionsförbindelserna, för att återställa avokadoodlingen till en hållbar utvecklingsbana. Ansvaret för avokadoodling ligger idag inte bara hos bönderna, utan är också en gemensam utmaning för hela jordbrukssektorn – från planering, sorter och tekniker till marknader.

När planeringen är i linje med marknadens efterfrågan, produktionen går hand i hand med tekniken och odlarna placeras i rätt position i värdekedjan, kommer avokadoodlingen att bryta sig loss från den onda cirkeln av "stor skörd, låga priser". Avokado kommer då inte längre att vara en flyktig trend, utan en gröda som ger stabila inkomster och hållbara försörjningsmöjligheter för jordbrukare. Dessutom kommer avokado att bli ett utmärkande jordbruksvarumärke i Lam Dong-provinsen.

Lam Dong-provinsen har cirka 84 avokadobearbetningsanläggningar, inklusive 4 stora företag och 80 småskaliga anläggningar, med en kapacitet på 15 000–18 000 ton per år, vilket motsvarar endast 15 % av den totala produktionen.

Källa: https://baolamdong.vn/tim-huong-di-ben-vung-400565.html