Att omsätta klassrumskunskap i praktiken på marknaden.

Förutom att bara vara en skolrelaterad idé, visar Komvita-projektet med fermenterat te, av en grupp elever från Thai Nguyen Specialized High School, hur unga människor ser på kunskap med innovativt tänkande och förmågan att få tillgång till marknaden med hjälp av välkända lokala produkter.

Báo Thái Nguyên•21/05/2026

Studentgruppen tillbringade månader med att experimentera med fermenterings- och konserveringsprocessen för Komvita-fermenterat te i laboratoriet.

Studentgruppen tillbringade månader med att experimentera med fermenterings- och konserveringsprocessen för Komvita-te i laboratoriet.

Det fanns nätter då laboratoriet på Thai Nguyen Specialized High School förblev tänt till nästan midnatt. Nguyen Diep Chi och hennes fyra teammedlemmar kontrollerade tålmodigt varje sats kombucha-te gjord på lila teknoppar efter många misslyckade jäsningsförsök. Vissa satser var för sura, vissa hade instabila smaker, och det fanns till och med tillfällen då hela teamet var tvungna att börja om eftersom temperaturförändringar orsakade oväntade förändringar i jästen.

Från dessa inledande klumpiga experiment vann den fermenterade teprodukten Komvita tredje pris i den nationella tävlingen "Studenter och unga entreprenörer med startupidéer". Ännu mer anmärkningsvärt än priset är hur dessa gymnasieelever gradvis för klassrumskunskaper närmare marknadsrealiteter.

Thai Nguyen är känt för sitt te, men istället för att välja traditionella bearbetningsmetoder övergick studentgruppen till kombucha – ett fermenterat te som blir alltmer populärt bland unga människor på grund av dess gröna livsstil och hälsofördelar. Denna idé kom inte från teoretiska beräkningar utan från observationer från vardagen.

Studenterna märkte att konsumenter i allt högre grad är intresserade av naturliga, hälsosamma produkter med tydligt ursprung. Därför ses lila knoppte – en välbekant lokal ingrediens – nu ur ett annat perspektiv: inte bara som en jordbruksprodukt, utan som en potentiellt högförädlingsprodukt.

För att fullända produkten spenderade gruppen på fem studenter över sex månader med att experimentera med olika tesatser för att justera smak, jäsningsnivå och hållbarhet. Den mest utmanande aspekten var inte bara att skapa en produkt som var lätt att dricka utan också att bibehålla dess stabilitet vid temperatur- och miljöförändringar.

Utöver laboratoriet genomförde teamet även en liten undersökning med studenter och ungdomar i Thai Nguyen för att justera smaken så att den bättre passade konsumenternas smak. Några av de första testbatcherna introducerades också vid skolans kreativa upplevelseaktiviteter.

Vu Thi Lien, projektets handledande lärare, erinrade sig: "Det fanns tillfällen då eleverna var tvungna att stanna kvar i labbet till sent på natten för att övervaka förändringarna i tejästen. Jag fokuserade främst på teknisk vägledning, men uthållighet och förmågan att hitta sina egna lösningar var det som hjälpte dem att fortsätta efter många misslyckanden... De bristfälliga tebatcherna blev också lärdomar som läroböcker knappast kunde lära ut: lagarbete, kritiskt tänkande och förmågan att anpassa sig till press."

Komvita Kombucha-te är gjort på lila teknoppar som odlas i provinsen Thai Nguyen.

Enligt styrelsen för Thai Nguyen Specialized High School har elevernas innovativa projekt under senare år gått bortom konceptuella modeller och i allt högre grad fokuserat på praktisk tillämpning och marknadstillträde. Tran Van Hung, rektor för Thai Nguyen Specialized High School, sa: "Det vi hoppas på är att eleverna vågar experimentera och vet hur man omvandlar kunskap till verkligt värde. Projekt som Komvita hjälper eleverna att förstå att kunskap inte bara finns i böcker utan också kan skapa värde för samhället."

I samband med ett växande intresse för innovation och den gröna ekonomin visar skolprojekt som Komvita hur klyftan mellan utbildning och praktik gradvis minskar. Från ett litet laboratorium på en gymnasieskola har elever börjat lära sig att skapa produkter, förstå användarnas behov och se kunskap som en resurs som kan omvandlas till värde för samhället. Tebatcherna kan fortfarande behöva ytterligare förfining, men för dessa elever har resan bortom klassrummets gränser verkligen börjat...

Källa: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/dua-kien-thuc-tren-lop-den-thuc-tien-thi-truong-a7c5dbe/