Återupptäck det förflutna genom "Den nostalgiska smaken av hemmet"

QTO - Fullpackad med nostalgiska minnen på varje sida framstår "Smaken av hemmet" av författaren Le Ha som en fridfull viloplats, som leder läsarna till att återupptäcka gamla värderingar och värmen av familjekänsla från köken i sina hemstäder. Intressant nog fick boken tidigare i år priset för enastående arbete 2025 från Hue City Writers Association.

Le Ha, vars riktiga namn är Le Thi Ngoc Ha, är ett bekant ansikte för läsarna genom en rad litterära och journalistiska priser. Författaren har en unik skrivstil, djupt rotad i vardagslivet och alltid genomsyrad av tillvarons pulserande anda. I den här boken spelar författaren rollen som en dotter, ett barnbarn och en resenär långt hemifrån, som noggrant samlar fragment av minnen för att pussla ihop en bild av sitt hemland.

Med över 300 sidor är detta verk inte bara en samling essäer om matlagning , utan också en guide till minnen, skriven baserad på verkliga erfarenheter och djupa känslor hos en Hue-inföding.

Boken är en harmonisk blandning av över 70 läckra rätter, som sträcker sig från slätter till högland, långsamt guidade av författaren genom två huvudavsnitt. Med början i "Nostalgiska smaker från hemmet", från det rökiga kökshörnet i hennes mormors hus, kommer läsarna att återupptäcka rustika rätter som förkroppsligar Hue- kvinnornas raffinerade kulinariska konstnärskap. Där finns burken med inlagd aubergine på bakgården, där de små auberginerna måste "uthärda under solen" för att uppnå sin fulla smak. Sedan finns det "kyckling som klättrar i ett träd", ett lekfullt fängslande namn som döljer den vemodiga sorgen i hennes mormors ögon när hon använde bananblommor som ersättning för kyckling för att trösta sina barnbarn under svåra tider.

Omslag 1 av "Nostalgi för hemmet" - Foto: Hong Nhi

Genom Lê Hàs författarskap kan läsarna nästan höra det hasande ljudet av sin mormors tofflor i köket, och se de sista solljusstrålarna silas genom löven och lysa upp hennes blekta bruna morgonrock.

Le Ha lämnar den urbana miljön och tar läsarna med till "Smakerna i bergen och skogarna" i A Luoi-höglandet. Där återspeglar köket bergens och skogarnas fria natur, snarare än de noggranna och utarbetade rätterna som grillad groda i bamburör, saftiga bi-larver eller den ovanliga surmyrsrätten. Författarens briljans ligger i hennes genuina fördjupning, där hon delar "smaken" och "känslan" med Pa Ko- och Co Tu-folket, och inser att mat, var den än må vara, är en sammanbindande tråd mellan själar. Dessa skrifter är resultatet av verkliga utflykter och återspeglar en optimistisk syn på bergslivets vidsträckta horisonter mitt i föränderliga tider.

När vi vänder blad i "Hemmas smaker" längtar vi plötsligt efter att lämna stadslivets jäkt och stress bakom oss och rusa tillbaka till vår mors sida, till hennes kärleksfulla omfamning och de enklaste sakerna i livet. Vi inser att lyckan ibland inte ligger i extravaganta saker, utan finns i vår mors förhärdade händer, i doften av rök som klamrar sig fast vid hennes hår. Boken är som en stund av tystnad mitt i livets hastiga tempo, för dem som söker en fridfull vrå, för dem långt hemifrån som längtar hem, och för alla som vill utforska själen i det rustika köket i Kinh Ky-regionen.

Hong Nhi

Källa: https://baoquangtri.vn/van-hoa/202605/tim-lai-dau-xua-qua-vi-que-thuong-nho-0051cd6/