Distribuera synkront arbete med livsmedelssäkerhetshantering

Livsmedelssäkerhetsrisker kan uppstå i många steg i livsmedelskedjan, från produktion, bearbetning och konservering. Därför måste livsmedelssäkerhetshantering implementeras synkront.

Livsmedelssäkerhetsrisker kan uppstå i många steg i livsmedelskedjan, från produktion, bearbetning och konservering. Därför måste livsmedelssäkerhetshantering implementeras synkront.

Även om livsmedelssäkerhetsfrågor har hanterats strikt, finns det i verkligheten fortfarande fall av livsmedel av okänt ursprung, smutsig mat och brott mot livsmedelssäkerhetsföreskrifter. Därför måste livsmedelssäkerhetshanteringen implementeras synkront, från produktion, bearbetning till distribution och konsumtion.

Hantering och tillsyn av livsmedelssäkerhet kräver nära samordning mellan myndigheter och initiativ från livsmedelsproduktion och företag.

Livsmedelssäkerhet är alltid en fråga av särskilt intresse för samhället, särskilt när biologiska och kemiska faror i livsmedel kan orsaka akut eller kronisk förgiftning.

Skadliga agenser som patogena mikroorganismer, naturliga gifter, bekämpningsmedelsrester, veterinärmedicinska läkemedel eller överdoser av livsmedelstillsatser kan alla allvarligt påverka konsumenternas hälsa.

Mot bakgrund av konsumenternas ökande oro för livsmedelssäkerhet blir ledning och tillsyn av livsmedelsproduktions- och handelsanläggningar en nyckelfaktor för att skydda folkhälsan.

Att inspektera och övervaka dessa anläggningar hjälper inte bara till att upptäcka regelbrott utan bidrar också till att bygga förtroende för livsmedelskvaliteten och skydda hela samhällets hälsa.

Även om livsmedelssäkerhetsfrågor har hanterats strikt, finns det i verkligheten fortfarande fall av livsmedel av okänt ursprung, smutsig mat och brott mot livsmedelssäkerhetsföreskrifter. Därför måste livsmedelssäkerhetshantering implementeras kraftfullt och synkront, från produktion, bearbetning till distribution och konsumtion.

Enligt docent Dr. Le Thi Hong Hao, chef för National Institute for Food Safety and Hygiene Control ( hälsoministeriet ), kan livsmedelssäkerhetsrisker uppstå i många steg i livsmedelskedjan, från produktion till bearbetning och konservering.

För att minimera riskerna är det nödvändigt att utveckla ett modernt system för livsmedelstestning och fokusera på riskbedömning, vilket ger vetenskapliga bevis som stöd för hanteringen.

Även om livsmedelstestsystemet i Vietnam har förbättrats avsevärt under senare år, förekommer fortfarande brott mot livsmedelssäkerheten. Myndigheterna måste fortsätta att stärka inspektion, undersökning, upptäckt och snabb hantering av överträdelser.

Enligt prognosen från avdelningen för förebyggande av miljöbrott ( ministeriet för offentlig säkerhet ) kommer brott relaterade till livsmedelssäkerhetsöverträdelser, särskilt i cyberrymden, att öka med komplexa metoder och knep.

Därför är det nödvändigt att stärka samordningen mellan funktionella myndigheter, från provinspolisen till marknadsförvaltningsmyndigheter, för att säkerställa noggrann övervakning av livsmedelsproduktions- och handelsanläggningar, och för att snabbt upptäcka och hantera överträdelser.

För att skydda konsumenterna har myndigheterna byggt upp ett strikt rättssystem och infört noggranna övervakningsåtgärder.

Föreskrifter som livsmedelssäkerhetslagen, förordningen om livsmedelskvalitetsstyrning och standarder för livsmedelshygien tillämpas strikt, särskilt i samband med epidemier, såsom det senaste utbrottet av covid-19-pandemin.

Övervakning av livsmedelssäkerhet utförs i många former, från regelbundna inspektioner till oväntade inspektioner. Myndigheter som livsmedelssäkerhetsdepartementet (hälsoministeriet), provinsiella hälsovårdsmyndigheter och specialiserade inspektionsstyrkor organiserar regelbundet inspektioner av livsmedelsproduktions-, bearbetnings- och handelsanläggningar för att säkerställa att dessa anläggningar strikt följer bestämmelserna om hygien, kvalitet och ursprung för livsmedel.

Kontroll av livsmedelskvalitet: Produktionsanläggningar måste visa ursprunget för insatsvaror och produktionsprocessen måste säkerställa hygienstandarder. Myndigheterna fokuserar på att kontrollera bekämpningsmedelsrester, färgämnen och förbjudna kemikalier. Förpackade produkter måste ha fullständiga, tydliga etiketter.

Övervakning av produktionshygien: Livsmedelsbearbetningsanläggningar måste följa strikta hygienrutiner under hela produktionen, lagringen och transporten av livsmedel. Avloppsvatten- och avfallsreningssystem vid bearbetningsanläggningar måste uppfylla standarder och inspekteras regelbundet.

Säkerställande av konsumtionssäkerhet: Livsmedelsföretag måste säkerställa att produkter har ett tydligt ursprung och regelbundet kontrolleras för kvalitet. Inspektioner i butiker, stormarknader och restauranger spelar en viktig roll i övervakningen.

Utöver traditionella övervakningsåtgärder stöds livsmedelssäkerhetshantering i allt högre grad av teknik. Informationstekniska tillämpningar, särskilt inom spårbarhet av livsmedel, bidrar till att förbättra hanteringseffektiviteten.

Streckkods- och QR-kodsystem på livsmedelsprodukter gör det möjligt för konsumenter att enkelt kontrollera information om ursprung och produktionsprocess direkt i sina smartphones.

Fru Tran Viet Nga, biträdande chef för avdelningen för livsmedelssäkerhet vid hälsoministeriet, sa att programvara för kvalitetsledning och övervakning av livsmedelssäkerhet för närvarande hjälper myndigheterna att övervaka och hantera överträdelser snabbt. Livsmedelsproduktionsanläggningar kan ansluta direkt till övervakningsmyndigheter, vilket underlättar regelbundna inspektioner.

Hantering och tillsyn av livsmedelssäkerhet kräver nära samordning mellan myndigheter och initiativ från livsmedelsproduktion och företag.

Anläggningar måste vara medvetna om sitt ansvar gentemot samhället, inte bara för att säkerställa produktkvaliteten utan också för att fullt ut följa föreskrifterna om livsmedelshygien och säkerhet.

Konsumenterna behöver också öka medvetenheten om att välja säkra livsmedel och prioritera användningen av produkter med tydligt ursprung och livsmedelssäkerhetscertifiering. Konsumenterna själva kommer att vara "ögon och öron" för att upptäcka överträdelser och därigenom bidra till att förbättra effektiviteten i övervakningsarbetet.

Ledning och tillsyn av livsmedelssäkerhet är en viktig uppgift inte bara för myndigheterna utan även för varje livsmedelsproduktions- och affärsanläggning.

”För att skydda folkhälsan är det nödvändigt att stärka tillsynen och tillämpa teknik inom livsmedelskvalitetskontroll. Samtidigt måste varje konsument spela en aktiv roll i att välja säkra livsmedel och bidra till att bygga ett hälsosamt och säkert samhälle”, sa Tran Viet Nga.

Källa: https://baodautu.vn/trien-khai-dong-bo-cong-tac-quan-ly-an-toan-thuc-pham-d232537.html