Spårbarhet av livsmedel

Angående fallet med akut sjukhusinläggning efter att ha ätit bröd i Vung Tau spårar myndigheterna ursprunget vid fyra brödproduktionsanläggningar, en fläskproduktionsanläggning och en skinkproduktionsanläggning.

Den 27 november fick Vung Tau stads hälsovårdsmyndighet ( Ba Ria - Vung Tau ) en preliminär rapport om ett misstänkt fall av matförgiftning på grund av att man ätit bröd och klibbigt ris på Co Ba Ben Dinhs bageri och klibbigt ris-butik.

Många får magont efter att ha ätit bröd.

Enligt Vung Tau stads hälsovårdsmyndighet ägde måltiden i samband med den misstänkta matförgiftningsincidenten rum sent på eftermiddagen (från 17:00 till 23:00 den 26 november), varefter patienterna lades in på sjukhus med feber, buksmärtor, diarré, kräkningar, illamående, huvudvärk...

Maten bestod av smörgåsar med blandat kött (kokt kött, fläskfloss, smör, paté, skinka, sås, pickles, lök och koriander). Klockan 00:00 den 27 november dök den första personen med symtom relaterade till matförgiftning upp och fördes till Vung Tau-sjukhuset för behandling.

Klockan 16.00 den 27 november hade nästan 150 fall lagts in på Vung Tau-sjukhuset och Vietsovpetro Medical Center för behandling. För närvarande är fler än 80 personer inlagda på dessa två sjukhus för behandling, resten övervakas och skrivs ut.

Enligt Vung Tau stads hälsovårdsmyndighet visade resultaten av den faktiska verifieringen vid Co Ba Ben Dinhs bröd- och klibbigt risbutik att anläggningen inte säkerställde hygieniska förhållanden (beredning och bearbetning på golvet, inga verktyg och bearbetningsingredienser placerades högt), och att väggen i tvättområdet var möglig.

Bearbetningsförfarandet följer inte envägsprincipen. Vid tidpunkten för samarbetet med myndigheterna har anläggningen inte uppvisat något företagsregistreringsintyg, ett intyg om livsmedelssäkerhet, dokument som styrker livsmedlets ursprung, livsmedelsingredienser etc.

Myndigheterna samlade in alla återstående matprover i butiken och ett prov (kräkas) samlades in på sjukhuset. Provet skickades omedelbart till Ho Chi Minh-stadens folkhälsoinstitut för analys av mikrobiologiska indikatorer.

Vung Tau stads hälsovårdsmyndighet samordnar med stadspolisen och ekonomiavdelningen för att genomföra spårbarhetsinspektioner vid fyra brödproduktionsanläggningar, en fläskproduktionsanläggning och en skinkproduktionsanläggning.

Källa: https://thanhnien.vn/vu-an-banh-mi-xoi-phai-nhap-vien-o-vung-tau-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-185241127212402879.htm