Tuy Phong: Kammusslesäsongen har kommit.

I nästan en månad nu har pilgrimsmussloodlingsområdet i Chi Cong kommun, Tuy Phong-distriktet, känt som pilgrimsmusslornas huvudstad, sjudande av aktivitet, vilket signalerar ankomsten av årets pilgrimsmusslosäsong, strax före det kinesiska nyåret 2024.

Förra helgen var det mer livligt än någonsin vid pilgrimsmusslorna i Chi Cong. Båtägarna ropade på varandra, unga män turades om att bära iland säckar med pilgrimsmusslor, mellanhänder vägde och beräknade priser, och kvinnor tävlade om en plats att öppna pilgrimsmusslorna på plats… I det ögonblick båtarna lade till packades otaliga pilgrimsmusslor i säckar, vilket skapade en otroligt livlig atmosfär. Hundratals fiskare lastade hastigt säckar med pilgrimsmusslor på små båtar och gick iland för att leverera dem till väntande handlare. Enligt båtägarna har deras fisketurer i nästan en månad nu gett stora fångster av pilgrimsmusslor. Varje dag anländer tiotals ton pilgrimsmusslor till bryggan, med högre priser än tidigare år, så pilgrimsmussledykarna är exalterade och hoppas på en framgångsrik Tet-semester i år.

Chi Congs pilgrimsmusslorkaj är livlig när pilgrimsmusslesäsongen kommer.

Förra året skördade varje båt bara några hundra kilogram pilgrimsmusslor per dag, men i år har den siffran ökat till flera ton, vilket hjälper fiskarna att tjäna miljontals dong dagligen. Nguyen Van Nhi, en lokal fiskare, delade: ”I år finns det många pilgrimsmusslor; varje dykare kan få mer än 100 kilogram per dag. Priset är också högre än tidigare år; små pilgrimsmusslor kostar 8 000–10 000 dong/kg, medan stora pilgrimsmusslor kostar 12 000–14 000 dong/kg. Varje dag tjänar fiskarna mer än 1 miljon dong.” För ungefär en vecka sedan upplevde inte bara Chi Cong pilgrimsmusslorkajen, utan de flesta andra kustområden som Phan Ri Cua, Phuoc The, Vinh Hao… alla en stor pilgrimsmusslesskörd. Enligt lokalbefolkningen är årets pilgrimsmusslesskörd den högsta på flera år, främst bestående av de svampiga och flygande pilgrimsmusslorna. Dessa pilgrimsmusslor har stort, utsökt kött, vilket gör dem till en bästsäljare. När en stor mängd pilgrimsmusslor anländer till hamnen köper handlarna dem och anställer lokala kvinnor för att utvinna köttet, som de sedan levererar till större städer.

De flesta kustområdena i provinsen har gett stora mängder pilgrimsmusslor.

Förutom bläckfisk och torkad fisk anses Tuy Phong-pilgrimsmusslor vara en signaturprodukt som många beställer och fryser in för att tillaga uppfriskande rätter som pilgrimsmusslorgröt, wokade pilgrimsmusslor med böngroddar och gräslök, pilgrimsmusslor med flera. Le Thi Be Trinh, som har många års erfarenhet av att köpa och sälja pilgrimsmusslor i Phan Ri Cua, tillade att det för närvarande finns två typer av pilgrimsmusslor: trålade och dykande pilgrimsmusslor, vilka köpare har svårt att skilja åt. Trålade pilgrimsmusslor har mindre, gulaktigt-elfenbensfärgat kött som är mosigt och inte lika färskt som dykande pilgrimsmusslor. Därför är trålat pilgrimsmusslor också billigare än dykande pilgrimsmusslor, och konsumenter kan lätt köpa fel sort. I genomsnitt ger mer än 10 kg hela pilgrimsmusslor 1 kg pilgrimsmusslor, vilket säljs för cirka 110 000 VND/kg vid källan. Efter många transaktioner genom handlare når köttet slutligen konsumenterna i Binh Duong och Ho Chi Minh-staden. I Ho Chi Minh-staden är priset för 1 kg färdig produkt cirka 130 000–140 000 VND.

I genomsnitt ger 10 kilogram hela musslor i sina skal bara 1 kilogram musslekött.

Under de senaste dagarna har stora mängder pilgrimsmusslokött beställts av kunder i Ho Chi Minh-staden, vilket har resulterat i otillräckligt utbud efter skörd. Den rikliga pilgrimsmussloproduktionen har bidragit till sysselsättning för många kvinnor i kustområden, samt tillfört en intressant fisk- och skaldjursrätt till Tet-helgens måltider för många familjer. Detta är en signaturrätt i Binh Thuans kustregion; därför erbjuder de flesta restauranger och fiskställen i provinsen pilgrimsmusslor till sina kunder. Glöm inte att njuta av grillade pilgrimsmusslor över kol under Tet-helgen när du besöker Tuy Phong, eftersom det är den säsong då pilgrimsmusslorna är som störst och fetast.

De bearbetade pilgrimsmusslorna säljs till provinser och städer.

Det rikliga uttaget av pilgrimsmusslor har bidragit till att skapa jobb för många kvinnor i kustområden.

Enligt många lokala fiskare förekom pilgrimsmusslor i år i rikligt med december när nordanvinden blåste. Tidigare år var de vanligtvis bara rikliga under sydvindssäsongen, från juni till augusti eller till slutet av januari. Kombinationen av en riklig skörd och bra priser har glädjande många fiskare i kustområdet nu när Tet (månsnyåret) närmar sig.

Källa: https://baobinhthuan.com.vn/tuy-phong-mua-so-diep-ve-116432.html