Sötheten i det blåsiga landet

Mot slutet av året, när solen gradvis går ner över Cao Phongs kullar, börjar apelsinernas gyllene nyanser sprida sig genom lövverket, längs de röda grusvägarna och täcker kullarna som är vana vid branta sluttningar och vind. Apelsinerna här mognar inte snabbt. De behåller sina tjocka skal, djupt gula fruktkött och en rik, kvarhållande sötma och arom. Det är denna långsamma mognadsprocess som har gjort Cao Phong-apelsinerna kända i över ett halvt sekel.

Mot slutet av året, när solen gradvis går ner över Cao Phongs kullar, börjar apelsinernas gyllene nyanser sprida sig genom lövverket, längs de röda grusvägarna och täcker kullarna som är vana vid branta sluttningar och vind. Apelsinerna här mognar inte snabbt. De behåller sina tjocka skal, djupt gula fruktkött och en rik, kvarhållande sötma och arom. Det är denna långsamma mognadsprocess som har gjort Cao Phong-apelsinerna kända i över ett halvt sekel.

Från ett utmanande landskap har apelsinträdet slagit rot, ridit ut många upp- och nedgångar för att bli en specialprodukt, vilket ger stabila försörjningsmöjligheter och förtroende för odlare idag.

För mer än ett halvt sekel sedan var Cao Phong inte en fruktodlingsregion. Kullarna var branta, jorden tunn, solen var stark och regnen var oregelbundna. I början av 1960-talet, när den statligt ägda gården Cao Phong etablerades, planterades apelsiner där med trial-and-error-metoden. Apelsinplantor bars uppför kullarna och placerades på stenig mark; överlevnad var en välsignelse, än mindre söt frukt – det var en avlägsen dröm på den tiden.

Apelsinerna finns kvar. De tidigare lantarbetarna ägnade sina liv åt apelsinträden genom att tålmodigt lära sig om jorden, vattnet och till och med hur man accepterar riskerna. Från Sành-apelsiner till Xã Đoài-apelsiner och Canh-apelsiner var varje sort ett prov. Vissa säsonger föll frukten av träden; andra år förblev träden gröna men gav ingen skörd. Men med varje lager av ackumulerad erfarenhet blev varje sluttning gradvis mer bekant med apelsinträden.

I början av 2000-talet, med öppnandet av marknadsekonomin , fann Cao Phong-apelsinerna sin plats. Tillsammans med detta kom ett skifte i produktionstänkandet: plantering baserades inte längre på vana, utan man började ta hänsyn till kvalitet, säsong och säljbarhet. Apelsinodlingarna bar inte frukt på en gång, utan mer regelbundet; sötman utvecklades gradvis i enlighet med den unika jordmånen och klimatet i denna kuperade region.

Från apelsinträden planterade mitt i utmaningar har Cao Phong format en region av söt frukt med minnen och lager av historia. Därför bär dagens apelsiner inte bara smaken av sol och regn, utan innehåller också en lång resa av koppling till landet. Denna grund banar väg för den apelsinproducerande regionen att gå in i en ny fas – där det är lika viktigt att bevara sötman som att producera en stor mängd frukt.

.

Efter perioder av upp- och nedgångar valde Cao Phong att inte återvända genom att utöka sin odlingsareal. Istället valde man en mer försiktig strategi: att bevara marken, sorterna och kvaliteten. Gamla apelsinodlingar röjdes för återplantering; sjukdomsfria plantor ersatte gradvis de träd som hade passerat sin produktionscykel. Apelsinodlare började noggrant planera varje steg, från skötsel och skörd till produktdistribution.

För skördeåret 2025–2026 uppskattas produktionen av Cao Phong-apelsiner till 3 273,44 ton, med ett genomsnittligt försäljningspris mellan 10 000 och 25 000 VND/kg. Även om denna siffra inte längre är på toppen under "guldåren", återspeglar den en annan verklighet: apelsiner produceras nu i en mer stabil miljö med bättre riskkontroll.

Förändringen är tydlig i praxisen. VietGAP är inte längre bara en slogan på papper, utan har blivit ett konkret krav i många apelsinodlingar. Skötselloggar dokumenteras noggrant; gödningsmedel och bekämpningsmedel kontrolleras; och skördetiderna beräknas noggrant för att säkerställa att frukten når rätt mognad. Apelsiner skördas inte i förtid för att jaga priser, och de får inte heller bli för mogna, vilket skulle minska kvaliteten. Som ett resultat är sötman fyllig, djup och dröjer sig kvar.

Tillsammans med produktionen har konsumtionsledet expanderat på ett sammanlänkat sätt. Kooperativ samlar in produkter, standardiserar förpackningar och knyter an till stormarknader, grossistmarknader och e-handelsplattformar. Apelsiner som lämnar bergen transporteras inte individuellt, utan ingår i en spårbar leveranskedja. Skyddet av den geografiska beteckningen "Cao Phong" ställer också högre krav: ett varumärke är inte bara ett namn, utan ett engagemang för kvalitet.

Cao Phong nöjer sig inte bara med färska apelsiner, utan har på senare år förlängt apelsinernas "livscykel" med bearbetade produkter. Odlare och kooperativ har funnit sätt att bevara sötman från högkvalitativa apelsiner som inte är lämpliga för färsk försäljning: frystorkade apelsiner, apelsinavgiftningste, apelsiner indränkta i honung, eterisk olja från apelsinskal, etc. Denna metod är inte massproducerad, men den hjälper till att minska avfallet och öppnar upp en stabil konsumtionskanal utanför högsäsongen.

När kvällen faller på Cao Phongs sluttningar avslutar apelsinlundarna en skördedag. Den återstående frukten glimmar med en varm gyllene nyans, som om den håller fast vid solnedgångens sista strålar. Från apelsinträden planterade under svåra förhållanden till dagens bearbetade produkter kommer Cao Phongs sötma inte från brådska, utan från hur dess invånare rör sig långsamt och harmoniskt med landet.

Därför är apelsiner inte bara en basgröda, utan har också blivit ett minne, en försörjning och en källa till hopp för denna soldränkta, blåsiga kuperade region. Cao Phong-apelsinerna mognar i sin egen takt och blir fastare för varje säsong, och behåller det mest värdefulla: landets och dess invånares bestående sötma.

Innehåll: Hai Yen - Presentation: Ngoc Tung

Källa: https://baophutho.vn/vi-ngot-vung-dat-gio-247046.htm