Varför tror många att det är bra för levern att äta lever?

Ur ett vetenskapligt perspektiv, även om djurlever är näringsrikt, förbättrar det inte direkt leverfunktionen som många tror.

Lever från djur som grisar, kor eller kycklingar innehåller höga halter av protein, järn, vitamin A, vitamin B12, folat och många andra viktiga mineraler. Därför har detta livsmedel ett högt näringsvärde, vilket hjälper till att komplettera kroppens mikronäringsämnen och är särskilt användbart för personer med anemi på grund av järnbrist eller vitamin B12-brist.

Emellertid betyder de näringsämnen som finns i djurlever inte nödvändigtvis att de direkt kan återställa eller förbättra människors leverfunktion.

Varför är talesättet "att äta lever är bra för levern" felaktigt?

Levern utför många komplexa uppgifter, såsom att metabolisera läkemedel, bearbeta gifter, eliminera avfallsprodukter och lagra viktiga näringsämnen. Dessa funktioner kan inte förbättras enbart genom att äta djurlever. Därför kompletterar leverkonsumtionen bara kroppens näring och botar inte direkt sjukdomar eller förbättrar leverns hälsa.

Är det bra att äta lever? Vilken typ av lever ska du välja?

Ur ett näringsperspektiv anses ett livsmedel vara bra när det tillhandahåller viktiga näringsämnen utan att orsaka negativa hälsoeffekter. Nedan följer information om flera vanliga typer av djurlever.

Friska individer kan konsumera djurlever i rimliga mängder för att komplettera sin näring.

Nötlever

Nötlever är ett livsmedel rikt på protein, järn, vitamin A och många mineraler, vilket hjälper till att stödja blodbildning och fylla på energi i kroppen. Detta livsmedel innehåller dock också mycket kolesterol, vitamin A och koppar, så att äta för mycket kan ha negativa effekter på hälsan. Därför rekommenderar experter att äta det med måtta, ungefär en gång i veckan, för att garantera säkerheten.

Du kanske också gillar

Allen's återkallar flera omgångar av iNSiDE OUTS-godis på grund av främmande föremål.Livsmedelsverket i Australien och Nya Zeeland (FSANZ) har meddelat att vissa partier av Allen's iNSiDE OUTS 130 grams godis återkallas på grund av upptäckten av främmande föremål.

Kycklinglever

Kycklinglever är ett mycket näringsrikt livsmedel som innehåller järn, vitamin B12, zink och folsyra, vilket hjälper till att stödja blodbildning, upprätthålla energinivåer och öka ämnesomsättningen. Detta livsmedel innehåller dock också en relativt hög mängd kolesterol, så det bör inte ätas för ofta.

För att säkerställa näringsbalans och minimera påverkan på hjärt-kärlhälsan bör vuxna endast äta det cirka 2–3 gånger i veckan, 50–70 g varje gång; barn bör äta det cirka 30–50 g per portion.

Anklever

Anklever är rik på protein, vitamin A, vitamin B12 och mineraler som järn och koppar, vilka bidrar till att stödja blodbildning, stärka immunförsvaret och upprätthålla nervsystemets funktion. På grund av dess höga kolesterolhalt bör denna mat dock endast konsumeras med måtta, cirka 1-2 gånger per vecka, 50-100 g per gång. Personer med hjärt-kärlsjukdom, dyslipidemi eller fettlever bör vara särskilt försiktiga när de konsumerar den.

Fläsklever

Fläsklever är rik på vitaminer och mineraler och kan komplettera kroppens näring om den konsumeras med måtta. På grund av dess höga kolesterolhalt och risken för skadliga rester från odlingsprocessen bör dock personer med hjärt-kärlsjukdomar eller dyslipidemi begränsa sin konsumtion. Barn bör bara äta det ungefär två gånger i veckan, medan vuxna bör äta det ungefär en gång i veckan.

Vad bör man äta för att förbättra leverns hälsa?

För att upprätthålla en hälsosam leverfunktion, prioritera livsmedel rika på fibrer och antioxidanter såsom fullkorn, gröna grönsaker, frukt, fisk, fågel, nötter, magra mejeriprodukter och olivolja. Drick dessutom mycket vatten, öka ditt intag av frukt och grönsaker och begränsa livsmedel med högt fett-, socker-, salt-, snabbmats- och processad mat för att minska belastningen på levern.

Varning för personer med leversjukdom vid konsumtion av djurlever.

Du kanske också gillar

Experter rekommenderar lösningar för optimal längdutveckling hos barn.I takt med att barn blir mindre aktiva och får mindre solljus på grund av den akademiska pressen är många föräldrar oroliga för att deras barn fortfarande upplever långsam längdtillväxt trots att de får tillräckligt med mjölk och kalcium.

Friska individer kan konsumera djurlever i rimliga mängder för att komplettera sin näring. De med leversjukdomar som hepatit, cirros, fettlever eller levercancer bör dock begränsa sitt intag, eftersom leverns metaboliska och avgiftande funktioner är försämrade. Att äta för mycket djurlever kan öka belastningen på detta organ. Patienter bör rådfråga sin läkare eller en nutritionist för att utveckla en lämplig kost.

Källa: https://znews.vn/su-that-bat-ngo-ve-quan-niem-an-gan-bo-gan-khong-phai-ai-cung-biet-post1656916.html