Från traditionella marknader till stormarknader och till och med nätbutiker, min frus moster tittar överallt för att göra sina val. Med tron att Tet (månsnyåret) bara infaller en gång om året vill hon alltid förbereda allt så noggrant som möjligt – även om hon själv inser att med en liten familj och måttliga matbehov finns det alltid mat över efter Tet, ibland till och med mat som måste slängas.
Renhållningsarbetare i städerna berättade att de i många sopsäckar som dumpades efter Tet (månsnyåret) till och med hittade hela kycklingar, hela buntar med banh chung (traditionella vietnamesiska riskakor) och lådor med kakor med intakta förseglingar. Detta orsakar inte bara stort avfall för familjer och samhället utan ökar också mängden avfall som genereras under Tet.
Statistik som sammanställdes 2025 av Foodbank (en ideell välgörenhetsorganisation som samlar in, lagrar och distribuerar mat från företag och stormarknader till behövande) visar att Vietnam rankas som nummer två i världen när det gäller matsvinn, med över 8 miljoner ton mat som slösas bort årligen, vilket orsakar förluster på cirka 3,9 miljarder USD (nästan 2 % av BNP). Mer än 50 % av maten slösas bort på grund av mellanhänder och konsumtion, särskilt högt i mängden tillagat kött/fisk (53 %) och grönsaker (44 %).
87 % av vietnameserna medger att de har för vana att slänga mat på grund av överdriven shopping eller övermatlagning, med ett genomsnittligt svinn på cirka två tallrikar mat per vecka och hushåll. Detta svinn är ännu högre under helgdagar och Tet (kinonnyåret) på grund av tendensen att hamstra och övermata.
Seden att förbereda offergåvor är en anledning. Det finns offergåvor för årets slut, offergåvor för att välkomna förfäder, offergåvor på nyårsafton, offergåvor på nyårsdagen, offergåvor till förfäderna, offergåvor till rikedomens och landets gudar... Vissa dagar, efter att ha förberett ett offergåva på eftermiddagen, måste ett annat förberedas samma kväll. Naturligtvis kan ingen omöjligt äta upp all mat efter så många offergåvor i rad.
Det är också värt att nämna att under Tet (månsnyåret) är hemmafruar alltid under press; de är rädda för att inte köpa tillräckligt, men att köpa för mycket leder oundvikligen till överflöd. Tet-mentaliteten att "bättre ha för mycket än för lite" drar in hemmafruar i en cykel av överdriven shopping.
Det är uppenbart att dessa tankesätt behöver förändras. Medan mentaliteten att "äta bra i tre dagar under Tet" förr i tiden, när livet var svårt och knappt, var förståelig, så sker det numera mat och dryck nästan året runt. Dessutom, istället för att fira Tet, fokuserar familjer nu på att njuta av festligheterna. Pressen att hamstra är inte längre lika stor som den brukade vara, eftersom marknader och stormarknader som säljer färska produkter är öppna fram till natten den 30:e Tet och öppnar igen den andra dagen av Tet. Företag och serviceinrättningar stänger bara i några dagar under Tet och förblir upptagna resten av året. Hamstring leder till att maten blir mindre färsk, möglig eller har passerat sitt utgångsdatum.
Det moderna livet kastar ständigt människor in i alla möjliga påfrestningar i sin snabba rytm. Lunarnyåret är en tid att varva ner och koppla av för sig själv och familjen. Även om det är nödvändigt att dekorera, shoppa, laga mat och dryck och andra ceremoniella föremål, är det verkligen värt det överdrivna krångel och den oro? Och för att leva ett civiliserat liv, är det absolut nödvändigt att förbereda en utsökt festmåltid med otaliga rätter och erbjudanden som ett sätt att visa gästfrihet, eller ännu mer, som ett sätt att demonstrera storhet och lyx?
Källa: https://baohatinh.vn/vung-tay-ngay-tet-post305076.html
![OCOP under Tet-säsongen: [Del 3] Ultratunt rispapper tar fart.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F402x226%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2026%2F01%2F28%2F1769562783429_004-194121_651-081010.jpeg&w=3840&q=75)
Kommentar (0)