4 ประโยชน์ของเมล็ดขนุนที่หลายคนมองข้าม

เมล็ดขนุนเป็นของว่างที่คุ้นเคยและมีสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ จากการศึกษาพบว่าเมล็ดขนุนเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยแมกนีเซียมและวิตามิน และไม่มีไขมัน

ในช่วงฤดูขนุน ฉันมักจะเก็บเมล็ดไว้กิน แต่หลายคนมองว่ามันเป็นเพียงอาหารพื้นบ้านง่ายๆ จากยุคที่ยากจน ผู้เชี่ยวชาญช่วยอธิบายคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพของเมล็ดขนุนได้ไหมคะ? - ฮวาง ถิ เหียน ( ลาว ไฉ)

นายแพทย์ฟาม เวียด ฮว่าง อดีตรองผู้อำนวยการโรงพยาบาลตุ่ยติง ( ฮานอย ) ให้คำแนะนำว่า:

เมื่อรับประทานขนุน หลายคนมักจะสนใจเฉพาะเนื้อสีเหลืองหวานหอม และมองข้ามเมล็ดไป ที่จริงแล้ว เมล็ดขนุนไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่คุ้นเคยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหากนำมาปรุงอย่างถูกวิธี

เมื่อเปรียบเทียบกับเมล็ดพืชจากไม้เขตร้อนชนิดอื่นๆ เมล็ดขนุนถือเป็นแหล่งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก เมล็ดเหล่านี้อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

จากการศึกษาด้านโภชนาการ พบว่า เมล็ดขนุนประมาณ 28 กรัม ให้พลังงาน 53 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 11 กรัม ไฟเบอร์ 0.5 กรัม และโปรตีน 2 กรัม เมล็ดขนุนไม่มีไขมัน นอกจากนี้ ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นหลายชนิด เช่น วิตามินบี 1 บี 2 แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส

เนื่องจากมีองค์ประกอบทางโภชนาการที่หลากหลาย เมล็ดขนุนจึงไม่เพียงแต่เป็นอาหารพื้นบ้านที่คุ้นเคยเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมพลังงานและสารอาหารรองที่จำเป็นต่อร่างกายเมื่อบริโภคอย่างเหมาะสมในอาหารประจำวันอีกด้วย

หลายคนทิ้งเมล็ดขนุนเพราะไม่ทราบถึงประโยชน์ของมัน ภาพ: ฮวา ลินห์

คุณอาจสนใจ

การขยายสิทธิประโยชน์ด้านประกันสุขภาพHNN - ตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม 2569 เป็นต้นไป กฎระเบียบใหม่หลายข้อเกี่ยวกับการประกันสุขภาพจะเริ่มมีผลบังคับใช้ตามกฎหมายประกันสุขภาพฉบับแก้ไข และพระราชกฤษฎีกาเลขที่ 188/2025/ND-CP และ 161/2026/ND-CP การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ถือเป็นก้าวสำคัญในการขยายสิทธิประโยชน์สำหรับผู้เข้าร่วมโครงการ ลดภาระค่าใช้จ่ายในการตรวจและรักษาพยาบาล และมุ่งสู่เป้าหมายของการเข้าถึงบริการสุขภาพอย่างทั่วถึง

รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข ตรัน วัน ถวน กล่าวว่า การรักษาสุขภาพให้ดีนั้นไม่ใช่เรื่องยากเกินไปรัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข นายตรัน วัน ถวน กล่าวว่า การดูแลสุขภาพให้ดีนั้นไม่ใช่เรื่องยากเกินไป บางครั้ง การดูแลสุขภาพให้ดีเริ่มต้นง่ายๆ ด้วยการรับประทานอาหารที่มีผักมากขึ้น เกลือน้อยลง และน้ำตาลน้อยลง...

อาหารที่ทำจากฟักทองหลากหลายชนิด: โอกาสในการลดน้ำหนัก เป็นประโยชน์ต่อหัวใจและสายตาบวบมีพลังงานและน้ำสูงแต่ไขมันต่ำ ฟักทองมีแคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น วิตามินเอ ซี และโพแทสเซียม ฟักทองดีต่อสายตา...

นอกจากนี้ เมล็ดขนุนยังมีสารต้านอนุมูลอิสระจากพืชหลายชนิดที่ช่วยปกป้องเซลล์จากผลกระทบของอนุมูลอิสระ

ประโยชน์ที่คุณจะได้รับจากเมล็ดขนุน

ช่วยระบบย่อยอาหาร: ใยอาหารในเมล็ดขนุนช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบย่อยอาหาร ทำให้ขับถ่ายได้ดีขึ้น และลดอาการท้องผูก

แหล่งพลังงาน: เมล็ดขนุนมีปริมาณแป้งค่อนข้างสูง จึงเป็นแหล่งพลังงานจากธรรมชาติสำหรับร่างกาย สามารถนำเมล็ดขนุนต้มหรือนึ่งมารับประทานเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพแทนอาหารแปรรูปได้

เสริมด้วยแร่ธาตุ: เมล็ดขนุนมีโพแทสเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นธาตุอาหารรองที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกายหลายอย่าง เช่น การบำรุงรักษาระบบประสาทและกล้ามเนื้อ และการสร้างเม็ดเลือด

การปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด: โดยทั่วไปแล้ว การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระจากพืช สามารถช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดได้ เมื่อผนวกกับการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี

ควรต้มหรือนึ่งเมล็ดขนุนให้สุกทั่วถึงก่อนรับประทาน ห้ามรับประทานดิบ เพราะอาจทำให้ท้องอืดหรืออาหารไม่ย่อยได้

สหรัฐอเมริกา - เวียดนาม: อย่าพลาด

เวียดนามสนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุนในด้านเทคโนโลยีขั้นสูงเมื่อเช้าวันที่ 26 มิถุนายน ณ ทำเนียบรัฐบาล รองนายกรัฐมนตรี โฮ กว็อก ดุง ได้ให้การต้อนรับนายเจฟฟ์ เพลส ผู้อำนวยการฝ่ายห่วงโซ่อุปทานของบริษัท โคเฮอเรนท์ กรุ๊ป (สหรัฐอเมริกา) ในระหว่างการประชุม รองนายกรัฐมนตรีได้ยืนยันว่าเวียดนามสนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมเทคโนโลยีขั้นสูง นวัตกรรม และเซมิคอนดักเตอร์

สนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุนในภาคส่วนเทคโนโลยีขั้นสูงรองนายกรัฐมนตรี โฮ กว็อก ดุง กล่าวว่า เวียดนามยินดีต้อนรับธุรกิจของสหรัฐฯ ให้ขยายการดำเนินงานในเวียดนามอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมไฮเทคและภาคส่วนที่มีมูลค่าเพิ่มสูง

เวียดนามและสหรัฐอเมริกาเสริมสร้างความร่วมมือในการแก้ไขผลกระทบจากสงครามVTV.vn - เมื่อวันที่ 22 มิถุนายน เลขาธิการและประธานพรรค โต ลัม ได้ให้การต้อนรับ เลขาธิการกระทรวงกองทัพเรือสหรัฐฯ รักษาการ หง เฉา

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานจำเป็นต้องระมัดระวังปริมาณการบริโภคแป้งและน้ำตาล ควรบริโภคเมล็ดขนุนในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องอืดและปัญหาทางเดินอาหาร หากคุณมีโรคประจำตัวหรือแพ้อาหาร ควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคเป็นประจำ

ที่มา: https://vietnamnet.vn/4-tac-dung-cua-hat-mit-nhieu-nguoi-khong-biet-dang-bo-phi-2528578.html