5 เคล็ดลับการกินเพื่อสุขภาพ: ยิ่งกินมาก ยิ่งสุขภาพดี

GD&TĐ - การกินอาหารไม่ใช่แค่การสนองความหิวเท่านั้น แท้จริงแล้วอาหารสามมื้อต่อวันของเราเป็นกุญแจสำคัญในการเปลี่ยนแปลงสุขภาพกายของเรา

อย่าคิดว่าการดูแลสุขภาพเป็นเพียงการกินยาขมๆ จงเปลี่ยนทุกคำที่คุณกินให้เป็นการลงทุนเพื่อสุขภาพของคุณ

การรับประทานอาหารตรงเวลาสำคัญกว่าการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง

วิทยาศาสตร์โภชนาการสมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าร่างกายดูดซึมสารอาหารแตกต่างกันในแต่ละช่วงเวลา ระหว่าง 7 ถึง 9 โมงเช้า ม้ามและกระเพาะอาหารทำงานได้ดีที่สุด ทำให้ร่างกายดูดซึมและใช้ประโยชน์จากอาหารที่มีโปรตีนและใยอาหารสูงได้ง่ายที่สุด หลังจาก 7 โมงเย็น ร่างกายจะเริ่มเตรียมตัวพักผ่อน และการเผาผลาญจะชะลอตัวลงอย่างมาก การรับประทานอาหารมากเกินไปในช่วงเวลานี้จะนำไปสู่การสะสมไขมันเท่านั้น

เวลาพักกลางวันมักถูกมองข้าม แต่จริงๆ แล้วมีความสำคัญมาก หลายคนเนื่องจากตารางงานที่ยุ่งจึงรับประทานอาหารอย่างเร่งรีบหรือแม้แต่ข้ามมื้อกลางวันไปเลย ซึ่งเป็นความผิดพลาดอย่างสิ้นเชิง ช่วงเวลาตั้งแต่ 11 โมงเช้าถึงบ่ายโมงเป็นช่วงที่หัวใจทำงานได้ดีที่สุด การรับประทานอาหารมื้อใหญ่ในช่วงเวลานี้จะเป็นประโยชน์ต่อจิตใจ ช่วยให้จิตใจสงบ และเก็บพลังงานไว้สำหรับการทำงานในช่วงบ่าย

อาหารกลางวันที่ประกอบด้วยโปรตีนคุณภาพสูง คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และไขมันดีในปริมาณพอเหมาะ จะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และป้องกันอาการง่วงนอนในช่วงบ่าย

เพิ่มซูเปอร์ฟู้ดหลากหลายชนิดลงในอาหารของคุณ

อย่าหลงเชื่อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารราคาแพง ส่วนผสมทั่วไปหลายอย่างที่เรากินทุกวันมีคุณค่าทางโภชนาการไม่ด้อยไปกว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารราคาสูงเหล่านั้นเลย

ตัวอย่างเช่น เห็ดหูหนู ซึ่งหาได้แทบทุกบ้าน มีสารโพลีแซ็กคาไรด์ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน หรือกะหล่ำปลีจีนราคาไม่แพง ซึ่งมีวิตามินซีสูงกว่ามะนาว และอุดมไปด้วยใยอาหารที่ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย

เมล็ดฟักทองซึ่งมักถูกมองข้ามนั้นอุดมไปด้วยสังกะสี ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพต่อมลูกหมากของผู้ชาย ส่วนผสมเหล่านี้ มีราคาไม่แพง หาได้ง่าย และนักโภชนาการแนะนำให้รวมไว้ในอาหารประจำวัน

นอกจากนี้ หากอาหารประจำวันของคุณประกอบด้วยอาหารที่มีครบทั้งห้าสี สุขภาพของอวัยวะภายในทั้งห้าก็จะได้รับการดูแลอย่างครบถ้วน นี่ไม่ใช่ความเชื่อผิดๆ วิทยาศาสตร์โภชนาการสมัยใหม่ได้ยืนยันแล้วว่าพืชที่มีสีต่างกันมีสารไฟโตนิวเทรียนท์ที่แตกต่างกัน ซึ่งให้ประโยชน์เฉพาะเจาะจงต่อระบบต่างๆ ในร่างกาย

การผสมผสานนี้ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการเป็นสองเท่า

การกินอาหารไปพร้อมกับการเล่นโทรศัพท์มือถือจะทำให้เสียสมาธิ ส่งผลให้เกิดปัญหา 2 ประการ คือ ประการแรก อาจทำให้คุณกินมากเกินไปโดยไม่รู้ตัว และประการที่สอง จะส่งผลต่อการหลั่งน้ำย่อย (ภาพ: ITN)

ศิลปะแห่งการจับคู่รสชาติอาหารนั้นมีความหลากหลายอย่างแท้จริง! ส่วนผสมบางอย่าง เมื่อรับประทานแยกกันอาจดูธรรมดา แต่เมื่อนำมาผสมกันแล้ว กลับให้ผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น ไข่คนกับมะเขือเทศ: วิตามินซีในมะเขือเทศช่วยส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็กในไข่ หรือเต้าหู้กับสาหร่าย: สารซาโปนินในเต้าหู้ขัดขวางการดูดซึมไอโอดีน ในขณะที่สาหร่ายอุดมไปด้วยไอโอดีน ดังนั้นทั้งสองจึงเสริมซึ่งกันและกัน

อย่าประมาทประโยชน์ของน้ำส้มสายชู เมื่อปรุงอาหารประเภทปลา การเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยไม่เพียงแต่จะช่วยขจัดกลิ่นคาวปลาเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ง่ายขึ้นอีกด้วย เมื่อทำสลัด การเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยสามารถลดดัชนีไกลเซมิกของอาหาร ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด น้ำส้มสายชูยังช่วยในการเผาผลาญไขมันอีกด้วย ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลเล็กน้อยก่อนรับประทานอาหารได้

อาหารหมักดองถือเป็นผู้พิทักษ์สุขภาพลำไส้ กิมจิ โยเกิร์ต และอาหารหมักดองอื่นๆ อุดมไปด้วยโปรไบโอติกส์ที่สามารถปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ได้ ลำไส้ถูกเรียกว่า "สมองที่สอง" และเมื่อลำไส้มีสุขภาพดี ระบบภูมิคุ้มกัน อารมณ์ และสภาพผิวก็จะดีขึ้น การรับประทานอาหารหมักดอง 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์มีประสิทธิภาพและคุ้มค่ากว่าการรับประทานอาหารเสริมโปรไบโอติกส์

ความสำคัญของนิสัยเล็กๆ น้อยๆ ในการรับประทานอาหาร

คนยุคใหม่กินเร็วเกินไป กลืนอาหารโดยไม่เคี้ยวให้ละเอียด ทำให้กระเพาะและลำไส้ทำงานหนัก การเคี้ยวอาหารแต่ละคำ 20-30 ครั้ง ไม่เพียงแต่ช่วยลดแรงดันในระบบย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยให้สมองได้รับสัญญาณความอิ่ม ป้องกันการกินมากเกินไป ลองทำดู แล้วคุณจะพบว่าคุณกินน้อยลงแต่รู้สึกอิ่มมากขึ้น

จงตั้งใจกินอาหาร อย่าเล่นโทรศัพท์ การกินไปเล่นไปจะทำให้เสียสมาธิ นำไปสู่ปัญหา 2 ประการ คือ ประการแรก คุณอาจกินมากเกินไปโดยไม่รู้ตัว และประการที่สอง มันส่งผลต่อการหลั่งน้ำย่อย เมื่อกินอาหาร จงตั้งใจเพลิดเพลินกับแต่ละคำ ลิ้มรสชาติและสัมผัสของมัน นี่เป็นแบบฝึกหัดการฝึกสติที่ดีเยี่ยมที่ช่วยในการย่อยอาหารและลดความเครียด

หลังรับประทานอาหาร ควรหลีกเลี่ยง 3 สิ่งนี้: นอนลงทันที ออกกำลังกายอย่างหนัก และดื่มน้ำปริมาณมาก ควรยืนหรือเดินช้าๆ ประมาณครึ่งชั่วโมงหลังรับประทานอาหารเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร หากต้องการดื่มน้ำ ควรจิบน้ำอุณหภูมิห้องทีละน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้กรดในกระเพาะอาหารเจือจางและส่งผลต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร รายละเอียดง่ายๆ เหล่านี้ หากปฏิบัติตามอย่างสม่ำเสมอ จะเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพระบบย่อยอาหารของคุณ

เลือกอาหารตามฤดูกาล

การรับประทานผักและผลไม้ตามฤดูกาลเป็นประเพณีอันทรงคุณค่าที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษของเรา แม้ว่าผลผลิตนอกฤดูกาลจะสามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปี แต่คุณค่าทางโภชนาการมักจะลดลงอย่างมาก และอาจมีสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงในปริมาณสูงกว่า ตัวอย่างเช่น แตงกวาและมะเขือเทศในฤดูร้อน และหัวไชเท้าและกะหล่ำปลีในฤดูหนาว เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดเมื่อรับประทานตามฤดูกาล

นอกจากนี้ สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ วัตถุดิบในท้องถิ่นมักเหมาะสมกับสภาพร่างกายของคนในท้องถิ่นมากกว่า ผู้ที่อาศัยอยู่ในสถานที่นั้นมานานได้ปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศและสิ่งแวดล้อมในท้องถิ่นแล้ว และการบริโภควัตถุดิบที่ผลิตในท้องถิ่นจะได้รับการยอมรับและดูดซึมโดยร่างกายได้ง่ายกว่า

แทนที่จะไปหาซื้อวัตถุดิบนำเข้าที่มีราคาแพง การหัน มาสำรวจ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากมาย ซึ่งทั้งสดใหม่และประหยัดกว่านั้น น่าจะเป็นทางเลือกที่ดีกว่า

ตามข้อมูลจาก sohu.com

ที่มา: https://giaoducthoidai.vn/5-bi-quyet-an-uong-duong-sinh-cang-an-cang-khoe-post777990.html