SKĐS - การรับประทานอาหารที่ดีจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารมีสุขภาพดีและป้องกันโรคได้ นี่คืออาหารดีต่อลำไส้ 5 อย่างที่คุณควรเพิ่มเข้าไปในอาหารประจำวันของคุณ…
1. ธัญพืชทั้งเมล็ดช่วยระบบย่อยอาหาร
ธัญพืชทั้งเมล็ดมีส่วนประกอบ 3 ส่วน คือ รำ จมูกข้าว และเอ็นโดสเปิร์ม แต่ละส่วนประกอบด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร
- รำข้าวเป็นชั้นนอกที่อุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งให้วิตามินบี ธาตุเหล็ก ทองแดง สังกะสี แมกนีเซียม สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟโตเคมีคอล (สารเคมีธรรมชาติในพืชที่มีบทบาทในการป้องกันโรค) รำข้าวและไฟเบอร์ช่วยชะลอการสลายแป้งให้เป็นกลูโคส จึงรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับคงที่ ไฟเบอร์ช่วยลดคอเลสเตอรอลและเคลื่อนย้ายของเสียผ่านทางเดินอาหาร ช่วยป้องกันการเกิดลิ่มเลือดเล็กๆ ที่อาจทำให้เกิดอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองได้
- จมูกข้าวคือแกนของเมล็ดพืชซึ่งเป็นบริเวณที่เกิดการเจริญเติบโต อุดมไปด้วยไขมันดี วิตามินอี วิตามินบี ไฟโตเคมีคัล และสารต้านอนุมูลอิสระ
- เอ็นโดสเปิร์มเป็นชั้นในที่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน รวมถึงวิตามินบีและแร่ธาตุบางชนิดปริมาณเล็กน้อย
อาหารธัญพืชไม่ขัดสีมีสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร
ธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีส่วนใหญ่ เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโพด ข้าวโพดคั่ว ข้าวโอ๊ต ... เป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่ดี ช่วยรักษาให้ระบบย่อยอาหารแข็งแรง ป้องกันอาการท้องผูก ทำให้มีอุจจาระอ่อนและอิ่ม ป้องกันโรคไส้ใหญ่โป่งพอง โรคโครห์น ลดการอักเสบ ลดความเสี่ยงของมะเร็งทวารหนัก ช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น จึงช่วยลดโรคอ้วนและน้ำหนักเกินได้
2. ผักใบเขียวช่วยผ่อนคลายระบบย่อยอาหาร
ผักใบเขียว เช่น ผักกาดน้ำ, ผักคะน้า, บร็อคโคลี่, ผักโขม, ผักคะน้า ... อุดมไปด้วยแมกนีเซียม โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก แคลเซียม วิตามินเอ, ซี, เค และวิตามินบี ซึ่งแมกนีเซียมมีความสำคัญอย่างยิ่งในการทำให้กล้ามเนื้อในระบบย่อยอาหารผ่อนคลาย ส่งเสริมให้มีการขับถ่ายบ่อยขึ้น
วิตามินบีมีความสำคัญในการช่วยเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงานซึ่งเป็นหน้าที่พื้นฐานอย่างหนึ่งของระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ผักใบเขียวยังมีคลอโรฟิลล์ซึ่งช่วยล้างพิษ ลดการอักเสบ และช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
นอกจากนี้ ผักใบเขียวยังมีน้ำตาลชนิดหนึ่งที่ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ที่มีสุขภาพดี ดังนั้นการรับประทานใยอาหารและผักใบเขียวในปริมาณมากจะทำให้เกิดสภาวะที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในลำไส้
ผักใบเขียวช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
3. โปรตีนไม่ติดมันช่วยควบคุมความอยากอาหาร...
ตามที่ดร.เหงียน ตรอง หุ่ง จากสถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวไว้ โปรตีนมีบทบาทสำคัญในการรักษาชีวิตและปรับปรุงสุขภาพ สำหรับระบบย่อยอาหาร การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น ไก่ ปลา ถั่ว ไข่ นม... จะช่วยส่งเสริมความรู้สึกอิ่ม ลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ควบคุมความอยากอาหาร และส่งเสริมการควบคุมน้ำหนักอย่างมีสุขภาพดี
นอกจากนี้ โปรตีนยังช่วยในการฟื้นฟูและพัฒนาเนื้อเยื่อย่อยอาหารอีกด้วย เสริมสร้างเซลล์ในระบบทางเดินอาหารให้แข็งแรง โดยสร้างเกราะป้องกันไม่ให้สารอันตรายเข้าสู่กระแสเลือดและทำให้เกิดการอักเสบ ขณะเดียวกันก็ลดความเสี่ยงต่อความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ส่งเสริมสุขภาพลำไส้โดยรวม ให้กรดอะมิโนที่จำเป็นและลดความเสี่ยงของโรคลำไส้รั่ว
แม้ว่าโปรตีนจะเป็นสิ่งสำคัญ แต่ผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวนหรือลำไส้อ่อนไหวควรทานเฉพาะโปรตีนไม่ติดมันและหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง รวมทั้งอาหารทอด
4. ผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำ (ฟรุกโตสต่ำ) ช่วยลดการดูดซึมฟรุกโตส
ภาวะแพ้ฟรุกโตสหรือการดูดซึมฟรุกโตสผิดปกติเป็นความผิดปกติของระบบย่อยอาหารที่ส่งผลต่อความสามารถของร่างกายในการดูดซึมและประมวลผลฟรุกโตส ฟรุกโตสเป็นน้ำตาลที่พบได้ในผลไม้และผักบางชนิด ผู้ที่แพ้ฟรุกโตสอาจมีอาการหลากหลาย โดยมีระดับความรุนแรงและความถี่ที่แตกต่างกัน เช่น ท้องอืด ปวดท้อง ท้องเสีย และคลื่นไส้
อาการเหล่านี้มักปรากฏในไม่ช้าหลังจากรับประทานอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีฟรุกโตสสูง เนื่องจากฟรุกโตสที่ไม่ย่อยในลำไส้ทำให้เกิดการหมักโดยแบคทีเรียในลำไส้
ดังนั้นเพื่อรักษาสุขภาพลำไส้ คุณควรบริโภคผลไม้ฟรุกโตสต่ำ เช่น เบอร์รี่ และผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่น ส้ม เกพฟรุต... และจำกัดการรับประทานผลไม้ฟรุกโตสสูง เช่น แอปเปิล ลูกแพร์ มะม่วง...
5. อะโวคาโดมีใยอาหารสูงซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร
อะโวคาโดมีไฟเบอร์และสารอาหารที่จำเป็นสูง เช่น โพแทสเซียม ซึ่งช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบย่อยอาหารให้มีสุขภาพดี นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่มีฟรุกโตสต่ำด้วย จึงมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดอาการท้องอืดน้อยลง
นอกจากนี้ อะโวคาโดยังอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ช่วยเพิ่มแบคทีเรียที่มีประโยชน์ อุดมไปด้วยไฟเบอร์เพื่อป้องกันอาการท้องผูก อุดมไปด้วยโพแทสเซียมเพื่อช่วยในการหดตัวของกล้ามเนื้อ รวมทั้งการเคลื่อนไหวของลำไส้ (ซึ่งย่อยอาหาร เคลื่อนย้ายอาหารจากกระเพาะอาหารไปยังทางเดินอาหารเพื่อการดูดซึม และกำจัดของเสียออกจากร่างกาย)
นอกจากนี้ อะโวคาโดยังอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ช่วยรักษาความแข็งแรงและความสมบูรณ์ของเยื่อบุลำไส้ วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยลดการอักเสบของลำไส้และปรับปรุงความหลากหลายและการทำงานของแบคทีเรีย
ไม่เพียงเท่านั้น อะโวคาโดยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในธรรมชาติหลายชนิด เช่น วิตามินอี แคโรทีนอยด์ (เช่น ลูทีน เบตาแคโรทีน) และสารประกอบฟีนอลิก (เช่น กรดแกลลิก) สารเหล่านี้สามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของ 'แบคทีเรียที่มีประโยชน์' ในลำไส้ ปกป้องลำไส้จากความเครียดออกซิเดชัน รองรับการทำงานของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ ลดการอักเสบเพื่อให้เยื่อบุลำไส้ยังคงสภาพเดิม
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-loai-thuc-pham-cai-thien-tieu-hoa-172250330121743809.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)