พืช 5 ชนิดที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก

[โฆษณา_1]

ร่างกายต้องการธาตุเหล็กอย่างสม่ำเสมอ หากขาดธาตุเหล็ก เม็ดเลือดแดงในเลือดจะมีขนาดเล็กลง ทำให้ไม่สามารถลำเลียงออกซิเจนไปยังปอดและส่วนอื่นๆ ของร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ด้านโภชนาการและสุขภาพ Eat This, Not That! (สหรัฐอเมริกา)

5 loại thực vật cực giàu chất sắt - Ảnh 1. — ถั่วดำอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โปรตีน และใยอาหาร จึงเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมในอาหารเพื่อสุขภาพ

สิ่งนี้อาจนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ความเหนื่อยล้า อ่อนเพลีย และอ่อนเพลีย ผู้หญิงวัยผู้ใหญ่ที่มีอายุ 19-50 ปี ต้องการธาตุเหล็ก 18 มิลลิกรัมต่อวัน ในขณะที่ผู้ชายต้องการเพียง 8 มิลลิกรัม

เพื่อเสริมธาตุเหล็ก ผู้คนควรให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารจากพืชต่อไปนี้:

เมล็ดงา

งาหนึ่งถ้วยมีธาตุเหล็กประมาณ 21 มิลลิกรัม นอกจากจะมีธาตุเหล็กสูงแล้ว งายังมีโปรตีนจากพืช ไฟเบอร์ โพแทสเซียม ซีลีเนียม และแร่ธาตุอื่นๆ อีกหลายชนิด สารอาหารเหล่านี้จำเป็นไม่เพียงแต่ต่อการทำงานของเลือดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงต่อมไทรอยด์ การสร้างดีเอ็นเอ และการปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากภาวะเครียดออกซิเดชันด้วย

ถั่วดำ

ถั่วดำเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด ถั่วดำหนึ่งถ้วย (ประมาณ 170 กรัม) มีธาตุเหล็ก 16 มิลลิกรัม โปรตีน 15 กรัม และใยอาหาร 15 กรัม

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสาร American Journal of Lifestyle Medicine พบว่าถั่วดำ รวมถึงถั่วชนิดอื่นๆ เช่น ถั่วเลนทิลและถั่วเหลือง เป็นส่วนสำคัญในอาหารของผู้ที่อายุยืนยาว

ถั่วขาว

ถั่วขาว 1 ถ้วย มีธาตุเหล็กประมาณ 8 มิลลิกรัม โปรตีน 20 กรัม และใยอาหาร 12 กรัม นอกจากนี้ยังถือเป็นอาหารจากพืชที่มีโปรตีนสูง โดยทั่วไปนิยมนำถั่วขาวมาทำซุปหรือใส่ในสลัด

ถั่วไต

ถั่วแดง 1 ถ้วย มีธาตุเหล็กประมาณ 15 กรัม โปรตีน 20 กรัม และใยอาหาร 22 กรัม รวมถึงแคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม และสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย ถั่วแดงไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ยังมีรสชาติอร่อย ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน

ผักโขม

ผักโขมปรุงสุก 1 ถ้วย มีธาตุเหล็กประมาณ 6.5 มิลลิกรัม นอกจากธาตุเหล็กแล้ว ผักโขมยังช่วยในการย่อยอาหาร ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก ควบคุมความดันโลหิต เสริมสร้างสุขภาพกระดูก และมีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย ตามข้อมูลจาก Eat This, Not That!

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา