วิตามิน 5 ชนิดที่ดีต่อตับ

ตับจะทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพหากได้รับวิตามินเอ บี ซี และสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ อย่างเพียงพอจากอาหารที่รับประทาน

ตามที่ ดร. วู ตรวง คานห์ (หัวหน้าแผนกทางเดินอาหาร โรงพยาบาลตัมอานห์ ฮานอย ) กล่าวไว้ วิตามินที่จำเป็นช่วยให้ตับทำหน้าที่ต่างๆ เช่น การย่อยอาหาร การสังเคราะห์โปรตีน การผลิตฮอร์โมน และการกรองสารพิษจากอาหารและสิ่งแวดล้อม การได้รับวิตามินที่จำเป็นไม่เพียงพออาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพตับและทำให้การทำงานของตับผิดปกติ วิตามินและแร่ธาตุบางชนิดสามารถช่วยเสริมสร้างตับและปรับปรุงกระบวนการล้างพิษของร่างกายได้

วิตามินเอ

ดร.ข่านห์กล่าวว่า การขาดวิตามินเอเป็นหนึ่งในภาวะขาดสารอาหารที่พบได้บ่อยที่สุด ทั่วโลก วิตามินเอมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญในตับ การขาดวิตามินชนิดนี้สามารถส่งผลกระทบต่อการทำงานของตับได้

แม้ว่าวิตามินเอจะมีประโยชน์บ้างสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ แต่หากรับประทานในปริมาณมากอาจเป็นพิษต่อตับได้ ดังนั้น ผู้ที่เป็นโรคตับเรื้อรัง โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคตับแข็ง ควรรับประทานวิตามินเอเสริมเฉพาะเมื่อแพทย์สั่งเท่านั้น

วิตามินที่พบได้ทั่วไปในผลไม้และผักมีส่วนช่วยในการปกป้องสุขภาพตับ ภาพ: Freepik

วิตามินดี

จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยเทนเนสซีที่เมมฟิส ในการศึกษาผู้ป่วยโรคตับเรื้อรังกว่า 100 ราย พบว่ามากกว่า 90% มีภาวะขาดวิตามินดีในระดับต่างๆ นักวิจัยชี้ว่าภาวะขาดวิตามินดีอย่างรุนแรงพบได้บ่อยในผู้ที่เป็นโรคตับแข็ง อย่างไรก็ตาม ภาวะวิตามินดีเกินมักเกิดขึ้นจากการรับประทานวิตามินดีเสริมมากเกินไป ซึ่งอาจทำให้เบื่ออาหาร คลื่นไส้ อาเจียน และภาวะแคลเซียมในเลือดสูง

วิตามินซีและอี

วิตามินซีและอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถปกป้องร่างกายจากความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นจากอนุมูลอิสระ สารเคมีที่เป็นพิษ และมลพิษ ระดับสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่ำอาจทำให้เกิดความไม่สมดุลที่เรียกว่าภาวะเครียดจากออกซิเดชัน ผลจากความไม่สมดุลนี้ส่งผลเสียต่อเซลล์ร่างกายโดยทั่วไปและเซลล์ตับโดยเฉพาะ นำไปสู่ความเสียหายของเซลล์ตับ โดยเฉพาะในผู้ที่เป็นโรคไขมันพอกตับที่ไม่เกิดจากแอลกอฮอล์

ผู้ที่เป็นโรคไขมันพอกตับที่ไม่เกิดจากแอลกอฮอล์จะมีระดับวิตามินอีในเลือดต่ำเนื่องจากความไม่สมดุลของกระบวนการออกซิเดชัน แม้ว่าวิตามินอีจะมีประโยชน์บางอย่างสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ แต่ก็อาจเป็นอันตรายได้หากรับประทานมากเกินไป ในปริมาณที่สูงกว่า 1,200 IU ต่อวัน วิตามินอีอาจทำให้เลือดเจือจางและทำให้เกิดเลือดออกได้

วิตามินบี

ดร.ข่านห์กล่าวว่า วิตามินบีเป็นหนึ่งในวิตามินที่ดีที่สุดสำหรับการทำงานของตับ การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบีสามารถช่วยบรรเทาอาการของโรคตับในระยะเริ่มต้นบางชนิด เช่น โรคตับจากแอลกอฮอล์ โรคตับอาจทำให้เกิดภาวะขาดวิตามินบี 1, บี 6 และบี 12 การขาดวิตามินบี 1 อย่างรุนแรงจะทำให้ความสามารถทางสติปัญญาลดลง ผู้ที่มีภาวะขาดวิตามินบี 6 อาจมีอาการชาและเป็นอัมพาตเนื่องจากเส้นประสาทเสียหาย การขาดวิตามินบี 12 จะทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง วิตามินบีส่วนใหญ่ไม่สามารถเก็บสะสมในร่างกายได้ ดังนั้นจึงต้องบริโภคในอาหารที่สมดุล ซึ่งรวมถึงผักใบเขียว เนื้อสัตว์ปีก ธัญพืชไม่ขัดสี และผลไม้

การรับประทานอาหารที่สมดุลสามารถให้สารต้านอนุมูลอิสระแก่ร่างกายได้มากมายและช่วยในการล้างพิษของตับ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นโรคตับเรื้อรังควรระมัดระวังการรับประทานวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินบางชนิด เช่น วิตามินอีและวิตามินเอ ซึ่งควรรับประทานตามคำแนะนำของแพทย์เท่านั้น

มรกต

ลิงก์แหล่งที่มา: https://vnexpress.net/5-loai-vitamin-tot-cho-gan-4618692.html