5 เหตุผลที่คุณควรทานถั่วลันเตา

SKĐS - ถั่วลันเตาเป็นส่วนผสมที่คุ้นเคยซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้เมนูอาหารดูน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์ทางโภชนาการที่สำคัญต่อร่างกายอีกด้วย

เนื้อหา

• 1. ถั่วลันเตามีสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระสูง
• 2. การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• 3. ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น
• 4. ปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
• 5. แหล่งโปรตีนจากพืชที่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการมีรูปร่างที่ดี

นี่คือเหตุผลบางประการที่ผู้คนควรพิจารณาเพิ่มถั่วลันเตาลงในเมนูอาหารประจำสัปดาห์:

1. ถั่วลันเตามีสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระสูง

แม้จะมีขนาดเล็ก แต่ถั่วลันเตากลับมีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าทึ่ง ถั่วลันเตาต้มสุก 100 กรัม ให้โปรตีนประมาณ 5 กรัม ในขณะที่ถั่วลันเตาแห้งมีโปรตีนเกือบ 8 กรัมต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ยังให้วิตามินเอ ซี และเค ในปริมาณมาก รวมถึงแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น ธาตุเหล็ก โฟเลต และแมงกานีส

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สีเขียวของถั่วลันเตามาจากปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งรวมถึงฟลาโวนอยด์ แคโรทีนอยด์ (เช่น ลูทีนและซีแซนทีน) และโพลีฟีนอล สารประกอบเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันเซลล์จากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบเรื้อรัง และ ชะลอความแก่ จากภายใน

ถั่วลันเตาเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญสำหรับร่างกาย

2. การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ถั่วลันเตาเป็นอาหารธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพและเป็นทางเลือกที่ดี เนื่องจากมีดัชนีไกลเซมิก (GI) ค่อนข้างต่ำ เพราะถั่วลันเตาอุดมไปด้วยใยอาหารและโปรตีน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญสองอย่างที่ช่วยชะลอการย่อยและการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต

การรับประทานถั่วลันเตาช่วยให้ร่างกายปล่อยพลังงานอย่างช้าๆ ซึ่งช่วยรักษาระดับอินซูลินในร่างกายให้คงที่

3. ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น

• 

ถั่วลันเตามีใยอาหารสูง จึงเป็นแหล่งอาหารที่มีคุณค่าสำหรับแบคทีเรียที่ดีต่อลำไส้ (พรีไบโอติก) ถั่วลันเตาปรุงสุก 100 กรัม ให้ใยอาหารมากกว่า 6 กรัม ในขณะที่ถั่วลันเตาแห้งให้ใยอาหารมากกว่านั้น (ประมาณ 8 กรัมต่อ 100 กรัม)

ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ : ช่วยทำให้อุจจาระนุ่ม ป้องกันท้องผูก และช่วยให้การขับถ่ายเป็นไปอย่างราบรื่น

ใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ: บำรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ให้แข็งแรง จึงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยรวม เนื่องจากความสามารถในการต่อสู้กับโรคของร่างกายส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับระบบย่อยอาหาร

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากถั่วลันเตามีใยอาหารสูง บางคนอาจรู้สึกท้องอืดเมื่อรับประทานในปริมาณมาก

4. ปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยถั่วลันเตาเป็นทางเลือกที่ดีต่อหัวใจ

แร่ธาตุที่ดีต่อหัวใจ: โพแทสเซียม แมกนีเซียม และแคลเซียมในถั่วเหล่านี้ช่วยควบคุมความดันโลหิตและลดแรงดันที่ผนังหลอดเลือด

ลดคอเลสเตอรอล: ใยอาหารที่ละลายน้ำได้สามารถจับกับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ในระบบย่อยอาหารและกำจัดออกไป ช่วยป้องกันการสะสมของคราบพลัคในหลอดเลือดแดง

คุณสมบัติต้านการอักเสบ: กรดอะมิโนและสารต้านอนุมูลอิสระในถั่วช่วยปกป้องเยื่อบุผนังหลอดเลือด ลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจและหลอดเลือดร้ายแรงอื่นๆ

5. แหล่งโปรตีนจากพืชที่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการมีรูปร่างที่ดี

หากคุณกำลังมองหาแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพเพื่อควบคุมน้ำหนักหรือทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ถั่วลันเตาเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

โปรตีนในถั่วลันเตา เมื่อรวมกับใยอาหาร จะทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ยับยั้งฮอร์โมนที่กระตุ้นความอยากอาหาร เช่น เกรลิน จึงช่วยให้คุณควบคุมปริมาณแคลอรี่ที่รับประทานได้ง่ายโดยไม่รู้สึกเหนื่อยล้า ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ และรักษารูปร่างให้เพรียวบาง

โปรดทราบว่า ถั่วลันเตามีสารประกอบที่เรียกว่าสารต้านสารอาหาร ซึ่งจะลดปริมาณธาตุเหล็กและแร่ธาตุอื่นๆ ที่ร่างกายดูดซึมจากพืช สารต้านสารอาหารเหล่านี้มีปริมาณสูงสุดในถั่วลันเตาดิบ การแช่และปรุงถั่วลันเตาจะช่วยลดปริมาณสารต้านสารอาหารเหล่านี้ได้

ที่มา: https://suckhoedoisong.vn/5-ly-do-nen-an-dau-ha-lan-169260527150516426.htm