ปลาแห้งปั้นจากดินเหนียว

จากประสบการณ์การสร้างประติมากรรมปลาสามมิติมากกว่า 12,000 ชิ้น นายเหงียน ตัน ดัต (เขต 3 นครโฮจิมินห์) กำลังลองปั้นแบบจำลองปลาแห้งโดยใช้ดินเหนียวเวียดนามแท้ๆ

ผลงานชิ้นแรกของดัตถูกสร้างขึ้นในปี 2020 ในเวลานั้น ดัต "ติดอยู่" ที่บ้านเนื่องจากการระบาดของโควิด-19 เขาใช้เวลาว่างทบทวนภาพยนตร์สารคดีที่เขาบันทึกไว้ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง

นี่คือตัวอย่างแรกของอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของ อาหาร เวียดนามตะวันตก

ยิ่งเขาดูมากเท่าไหร่ ดัตก็ยิ่งนึกถึงทิวทัศน์และผู้คนใจดีของภูมิภาคริมแม่น้ำทางใต้มากขึ้นเท่านั้น ด้วยความคิดถึงดินแดนที่เขาเคยไปเยือน ดัตจึงตัดสินใจลองทำปลาแห้ง ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของ "ดินแดนแห่งมังกรเก้าตัว"

เมื่อดัทเริ่มทำงานในโครงการนี้ เขาได้ค้นหาวัสดุและค้นพบดินเหนียวชนิดหนึ่งที่เป็นเอกลักษณ์ของเวียดนาม ซึ่งผลิตโดยช่างฝีมือที่ทำดอกไม้จากดินเหนียว

"ก่อนหน้านี้ ผู้ที่ทำงานเกี่ยวกับการปั้นดินเหนียวต้องใช้ดินเหนียวจากต่างประเทศ แต่ขณะที่กำลังปั้นแบบจำลอง อาหาร ผมบังเอิญไปพบว่าเพื่อนชาวเวียดนามคนหนึ่งได้สร้างดินเหนียวชนิดหนึ่งขึ้นมา ซึ่งเป็นดินเหนียวที่ผลิตในเวียดนามแท้ๆ"

"ด้วยเหตุนี้ ผมจึงยิ่งมุ่งมั่นที่จะสร้างสรรค์โมเดลอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของเวียดนาม" ดัตกล่าว

อาหารมื้อปีใหม่สไตล์เวียดนามใต้ จากชุดรวมภาพ "อาหารปีใหม่จากสามภูมิภาค"

ในระหว่างกระบวนการสร้างแบบจำลองอาหารโดยใช้ดินเหนียว คุณดัทไม่ได้พบกับความยากลำบากมากนัก อย่างไรก็ตาม เขาลังเลใจในการเลือกวิธีการนำเสนออาหารที่เหมาะสมที่จะดึงดูดผู้ชม

ชาวไซง่อนรุ่นที่ 8 กล่าวว่า "ตัวอย่างเช่น เวลาทำเฝอ ควรเลือกแบบเฝอเหนือหรือเฝอใต้ดี? ส่วนก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ ควรทำตามแบบเว้หรือแบบโฮจิมินห์ดี? เส้นก๋วยเตี๋ยวในก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้จะบางกว่าที่อื่น..."