แก้วมังกรเป็นผลไม้เขตร้อนที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในเวียดนาม ด้วยรสชาติหวานฉ่ำและแคลอรี่ต่ำ แก้วมังกรจึงมักถูกเลือกสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ นอกจากนี้ การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าผลไม้ชนิดนี้มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมาย เช่น ไฟเบอร์ วิตามินซี ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น เบตาเลน ฟลาโวนอยด์ และโพลีฟีนอล การเพิ่มแก้วมังกรลงในอาหารที่สมดุลสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
- 1. ประโยชน์ต่อสุขภาพของแก้วมังกร
- 1.1. การรับประทานแก้วมังกรช่วยส่งเสริมระบบย่อยอาหารให้มีสุขภาพดี
- 1.2. การบำรุงรักษาจุลินทรีย์ในลำไส้
- 1.3. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- 1.4. อาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- 1.5. มีส่วนช่วยในการปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
- 1.6. การสนับสนุนการจัดการน้ำหนัก
- 1.7. ช่วยบำรุงผิวให้มีสุขภาพดี
- 1.8. การมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคโลหิตจาง
- 1.9. อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์
- 2. ใครบ้างที่ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานแก้วมังกร และควรระมัดระวังอย่างไรบ้าง?
ในแพทย์แผนโบราณ ผลไม้แก้วมังกรมีรสหวานและเย็น เชื่อกันว่ามีสรรพคุณในการขับความร้อน สร้างของเหลวในร่างกาย ดับกระหาย หล่อลื่นลำไส้ และช่วยย่อยอาหาร ดังนั้นจึงมักแนะนำให้รับประทานผลไม้ชนิดนี้ใน ฤดูร้อน หรือเมื่อร่างกายมีอาการร้อนใน ปากแห้ง หรือท้องผูก
อย่างไรก็ตาม ตามหลักการแพทย์แผนจีน ผู้ที่มีม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอ และมักมีอาการท้องเสียหรือรู้สึกหนาวในช่องท้อง ควรรับประทานแก้วมังกรในปริมาณที่พอเหมาะ หลีกเลี่ยงการรับประทานมากเกินไปในครั้งเดียว เพื่อลดอาการไม่สบายทางเดินอาหาร
แม้ว่าสรรพคุณเหล่านี้จะอิงตามการแพทย์แผนโบราณเป็นหลัก แต่ประโยชน์หลายอย่างของแก้วมังกรก็ได้รับการยอมรับจากงานวิจัยด้านโภชนาการสมัยใหม่แล้วเช่นกัน
1. ประโยชน์ต่อสุขภาพของแก้วมังกร
ตามข้อมูลของกระทรวง เกษตร แห่งสหรัฐอเมริกา (USDA) ผลไม้แก้วมังกรเป็นผลไม้ที่มีพลังงานต่ำแต่มีสารอาหารรองสูง แก้วมังกร 100 กรัมประกอบด้วยน้ำ คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ วิตามินซี ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และสารประกอบพืชที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แก้วมังกรเนื้อสีแดงมีเบตาเลนสูง ซึ่งเป็นเม็ดสีที่ให้สีม่วงแดงอันเป็นเอกลักษณ์ และยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงอีกด้วย
นอกจากนี้ เมล็ดสีดำเล็กๆ ของแก้วมังกรยังให้ไขมันไม่อิ่มตัวและเป็นแหล่งพรีไบโอติกส์จากธรรมชาติที่ช่วยบำรุงจุลินทรีย์ในลำไส้
แก้วมังกรมีรสหวานและมีฤทธิ์เย็น เชื่อกันว่ามีสรรพคุณช่วยลดความร้อนในร่างกาย สร้างของเหลวในร่างกาย ดับกระหาย กระตุ้นการขับถ่าย และช่วยย่อยอาหาร
1.1. การรับประทานแก้วมังกรช่วยส่งเสริมระบบย่อยอาหารให้มีสุขภาพดี
แก้วมังกรเป็นแหล่งใยอาหารที่อุดมสมบูรณ์ ใยอาหารช่วยเพิ่มปริมาณอุจจาระ กระตุ้นการขับถ่าย และช่วยป้องกันอาการท้องผูก นอกจากนี้ แก้วมังกรยังมีสารประกอบที่ทำหน้าที่เป็น พรีไบโอติกส์ ซึ่งให้สารอาหารแก่แบคทีเรียที่ดีในลำไส้ เมื่อจุลินทรีย์ในลำไส้สมดุล การย่อยอาหารและการดูดซึมสารอาหารก็จะมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ระบบย่อยอาหารที่ดีมีส่วนช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น และลดความเสี่ยงต่อความผิดปกติทางเมตาบอลิซึมบางชนิด
1.2. การบำรุงรักษาจุลินทรีย์ในลำไส้
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นักวิทยาศาสตร์ ให้ความสนใจมากขึ้นต่อบทบาทของจุลินทรีย์ในลำไส้ต่อสุขภาพโดยรวม โอลิโกแซ็กคาไรด์และใยอาหารในแก้วมังกรสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ เช่น แลคโตบาซิลลัส และ บิฟิโดแบคทีเรียม ส่งผลให้จุลินทรีย์ในลำไส้มีความหลากหลายมากขึ้น ซึ่งส่งผลดีต่อการย่อยอาหาร เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และลดการอักเสบ
อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ผลดี การรับประทานแก้วมังกรควรควบคู่ไปกับอาหารที่อุดมไปด้วยผักใบเขียว ธัญพืชไม่ขัดสี และผลไม้ชนิดอื่นๆ
1.3. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
วิตามินซีเป็นหนึ่งในสารอาหารที่โดดเด่นในแก้วมังกร วิตามินนี้มีส่วนร่วมในการสร้างและการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน และช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับผลกระทบของอนุมูลอิสระ นอกจากวิตามินซีแล้ว สารต้านอนุมูลอิสระในแก้วมังกรยังช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชัน ซึ่งเป็นปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับความชราและโรคเรื้อรังหลายชนิด
1.4. อาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
แก้วมังกรมีดัชนีไกลเซมิกค่อนข้างต่ำและมีใยอาหารสูง ซึ่งช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลหลังมื้ออาหาร การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าการเพิ่มแก้วมังกรในอาหารอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้นในผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตาม หลักฐานในปัจจุบันยังไม่แข็งแรงพอที่จะพิจารณาว่าเป็นอาหารที่มีสรรพคุณทางการรักษา
ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานยังคงต้องควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดที่รับประทานเข้าไป และปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์
1.5. มีส่วนช่วยในการปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
มีการพิสูจน์มานานแล้วว่าการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยผักและผลไม้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ในผลแก้วมังกร เส้นใยช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ในขณะที่สารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดความเสียหายของเซลล์จากปฏิกรรมออกซิเดชัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมล็ดเล็กๆ ในผลไม้ชนิดนี้มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อหัวใจ
อย่างไรก็ตาม ประโยชน์นี้จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อรับประทานแก้วมังกรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ ควบคู่กับการออกกำลังกาย และการควบคุมปัจจัยเสี่ยงอื่นๆ อย่างดี
1.6. การสนับสนุนการจัดการน้ำหนัก
แก้วมังกรเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือรักษาน้ำหนัก ผลไม้ชนิดนี้มีน้ำสูง ไขมันต่ำ และแคลอรีต่ำ ไฟเบอร์ในแก้วมังกรช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น จึงช่วยลดการรับประทานอาหารว่างหรือการบริโภคพลังงานมากเกินไปในมื้ออาหารถัดไป อย่างไรก็ตาม แก้วมังกรไม่ใช่ "อาหารเผาผลาญไขมัน" ประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักยังคงขึ้นอยู่กับปริมาณพลังงานทั้งหมดที่ได้รับ ระดับกิจกรรม และวิถีชีวิต
1.7. ช่วยบำรุงผิวให้มีสุขภาพดี
วิตามินซีมีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์คอลลาเจน ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ช่วยรักษาสภาพโครงสร้างและความยืดหยุ่นของผิว นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระในแก้วมังกรยังช่วยจำกัดความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ จึงช่วยชะลอการแก่ของผิวได้
เพื่อให้ผิวพรรณมีสุขภาพดี การรับประทานแก้วมังกรควรควบคู่ไปกับการรับประทานอาหารที่หลากหลาย การนอนหลับพักผ่อนอย่างเพียงพอ การดื่มน้ำอย่างเพียงพอ และการปกป้องผิวจากแสงแดด
1.8. การมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคโลหิตจาง
แก้วมังกรมีธาตุเหล็กอยู่บ้าง แม้จะไม่ใช่แหล่งธาตุเหล็กที่อุดมสมบูรณ์ แต่วิตามินซีในแก้วมังกรช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารที่มาจากพืช ดังนั้น เมื่อรับประทานร่วมกับอาหารที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก เช่น ถั่ว ผักใบเขียวเข้ม หรือเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ร่างกายก็จะสามารถดูดซึมธาตุเหล็กได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กยังคงต้องปฏิบัติตามคำแนะนำการรักษาของแพทย์ และไม่ควรพึ่งพาการรับประทานแก้วมังกรเพียงอย่างเดียว
1.9. อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์
ผลไม้แก้วมังกร โดยเฉพาะแก้วมังกรเนื้อแดง อุดมไปด้วย เบตาเลน ฟลาโวนอยด์ และโพลีฟีนอล สารประกอบเหล่านี้ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชัน ซึ่งเป็นปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับความชราและโรคเรื้อรังหลายชนิด เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวาน และโรคเสื่อมบางชนิด นอกจากนี้ บางการศึกษายังพบว่าเบตาเลนมีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบ อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยในมนุษย์เพิ่มเติมเพื่อยืนยันประโยชน์เหล่านี้อย่างเต็มที่
2. ใครบ้างที่ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานแก้วมังกร และควรระมัดระวังอย่างไรบ้าง?
แก้วมังกรเหมาะสำหรับคนที่มีสุขภาพดีส่วนใหญ่ และสามารถใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลได้ ผู้ที่มีอาการท้องผูก ผู้ที่รับประทานผักใบเขียวน้อย หรือผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก อาจได้รับประโยชน์จากการรับประทานแก้วมังกรในปริมาณที่เหมาะสม
ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานยังสามารถรับประทานแก้วมังกรได้ แต่ปริมาณที่รับประทานควรนับรวมในปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ควรได้รับต่อวันด้วย
ตามหลักการแพทย์แผนโบราณ ผู้ที่มีม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอ หรือผู้ที่มักมีอาการท้องเสียหรือท้องร่วงง่าย ไม่ควรรับประทานแก้วมังกรมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขณะท้องว่าง
นอกจากนี้ เช่นเดียวกับผลไม้ชนิดอื่นๆ เพื่อให้ได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเต็มที่ ควรรับประทานควบคู่ไปกับอาหารที่หลากหลาย ออกกำลังกายเป็นประจำ นอนหลับพักผ่อนอย่างเพียงพอ และรักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี
ขอเชิญผู้อ่านอ่านเพิ่มเติม:
ที่มา: https://suckhoedoisong.vn/9-ly-do-nen-an-thanh-long-thuong-xuyen-169260702141555588.htm
