ดิฉันเป็นโรคไทรอยด์เป็นพิษ ดิฉันสามารถรับประทานสาหร่ายในปริมาณน้อยได้หรือไม่ หรือควรหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิงคะ ขอบคุณค่ะ (บิช งา - ตัน ดินห์, นครโฮจิมินห์)
นายแพทย์เหงียน ดึ๊ก ติง ผู้เชี่ยวชาญจาก โรงพยาบาลทหาร 175 ในนครโฮจิมินห์ ให้คำแนะนำดังต่อไปนี้:
สาหร่ายทะเลและสาหร่ายชนิดอื่นๆ ได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมานานแล้ว เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เป็นแหล่งไอโอดีนจากธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งเป็นธาตุอาหารรองที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยให้ต่อมไทรอยด์ผลิตฮอร์โมนสำคัญที่ควบคุมการเผาผลาญของร่างกาย
อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์ สาหร่ายทะเลอาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีเสมอไป ในบางกรณี การบริโภคไอโอดีนมากเกินไปอาจทำให้อาการแย่ลงได้ แม้แต่สาหร่ายทะเลเพียงเล็กน้อยก็อาจมีปริมาณไอโอดีนสูงกว่าปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวันสำหรับผู้ใหญ่หลายเท่า
ภาวะขาดไอโอดีนอาจทำให้เกิดภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำหรือคอพอก ในขณะที่ภาวะไอโอดีนเกินอาจกระตุ้นหรือทำให้อาการของความผิดปกติของต่อมไทรอยด์บางอย่างแย่ลงได้
ดังนั้น ผู้ป่วยจึงจำเป็นต้องเข้าใจสภาวะสุขภาพของตนเองก่อนรับประทานอาหารประเภทนี้
- กลุ่มนี้รวมถึงผู้ที่เป็นโรคเกรฟส์ ซึ่งเป็นภาวะไทรอยด์ทำงานเกินปกติจากความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน ในผู้ป่วยเหล่านี้ ต่อมไทรอยด์ทำงานมากเกินไปและผลิตฮอร์โมนมากกว่าที่ร่างกายต้องการ
เมื่อรับประทานไอโอดีนจากสาหร่ายทะเลหรือสาหร่ายน้ำจืดเสริมเข้าไป ต่อมไทรอยด์อาจถูกกระตุ้นให้ผลิตฮอร์โมนมากขึ้น ทำให้มีอาการต่างๆ เช่น ความวิตกกังวล หัวใจเต้นเร็ว ตัวสั่น และน้ำหนักลดรุนแรงขึ้น ในกรณีที่รุนแรง ความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะไทรอยด์เป็นพิษรุนแรงซึ่งอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตก็เพิ่มขึ้นด้วย
- ผู้ที่มีก้อนเนื้อในต่อมไทรอยด์เป็นพิษก็ต้องระมัดระวังเช่นกัน ภาวะนี้คือมีก้อนเนื้อหนึ่งก้อนหรือมากกว่านั้นในต่อมไทรอยด์ที่ผลิตฮอร์โมนออกมาอย่างควบคุมไม่ได้ การรับประทานอาหารเสริมไอโอดีนอาจทำให้ก้อนเนื้อเหล่านี้ทำงานมากขึ้น ส่งผลให้ระดับฮอร์โมนไทรอยด์สูงขึ้นและควบคุมภาวะนี้ได้ยากขึ้น
- สำหรับผู้ที่เป็นโรคต่อมไทรอยด์อักเสบเรื้อรัง (Hashimoto's thyroiditis) การรับประทานสาหร่ายทะเลไม่ได้ห้ามโดยสิ้นเชิง แต่ควรจำกัดปริมาณ บางการศึกษาพบว่าไอโอดีนในปริมาณสูงเกินไปอาจกระตุ้นการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ต่อมไทรอยด์เสียหายเร็วขึ้น ผู้ป่วยควรหลีกเลี่ยงการรับประทานสาหร่ายทะเลแห้ง สาหร่ายเคลป์ หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากสาหร่ายทะเลเข้มข้นที่มีไอโอดีนสูงเป็นประจำ
ในทางกลับกัน กรณีภาวะไทรอยด์ฮอร์โมนต่ำเนื่องจากการขาดไอโอดีน ภาวะไทรอยด์ฮอร์โมนต่ำหลังการผ่าตัด หรือภาวะไทรอยด์ฮอร์โมนต่ำหลังการรักษาต่อมไทรอยด์ ยังสามารถรักษาได้ด้วยสาหร่ายทะเลในปริมาณที่เหมาะสม
ผู้ที่มีภาวะคอพอกชนิดไม่ร้ายแรง ถุงน้ำในต่อมไทรอยด์ หรือก้อนในต่อมไทรอยด์ แต่การทำงานของต่อมไทรอยด์ปกติ ไม่จำเป็นต้องงดอาหารชนิดนี้โดยสิ้นเชิง
กลไกการเกิดโรคต่อมไทรอยด์แต่ละชนิดแตกต่างกัน ดังนั้นความต้องการไอโอดีนจึงแตกต่างกันไปด้วย การเสริมไอโอดีนที่ไม่เหมาะสมหรือการจำกัดปริมาณไอโอดีนอาจส่งผลต่อประสิทธิภาพการรักษาและสุขภาพในระยะยาว
ที่มา: https://vietnamnet.vn/ai-khong-nen-an-rong-bien-2523055.html
![[ภาพ] "เทศกาลดอกบัวฮานอย" จัดขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ดอกบัวซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับเวียดนามมานานหลายพันปี](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/27/1782516943048_sen-ha-noi-2026-minh-duy-1-jpg.webp)
![[อินโฟกราฟิก] 16 สถานที่จัดแสดงดอกไม้ไฟเพื่อเฉลิมฉลองครบรอบ 50 ปี ที่นครโฮจิมินห์ได้รับการตั้งชื่อตามประธานาธิบดีโฮจิมินห์](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/27/1782539591308_man-ban-phao-hoa-ruc-ro-dem-khai-mac-638jpg-17242995540161175940469.jpeg)
