อาหารโปรวองซ์: แค่เห็นก็น้ำลายไหลแล้ว

โพรวองซ์ ภูมิภาคที่มีชื่อเสียงทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ดึงดูดนักท่องเที่ยวไม่เพียงแต่ด้วยทิวทัศน์ธรรมชาติที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่อุดมสมบูรณ์อีกด้วย

[โฆษณา_1]

อาหารที่นี่เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างวัตถุดิบสดใหม่และรสชาติเข้มข้น ทำให้เกิดอาหารที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และไม่เหมือนใคร เรามาสำรวจอาหารจานเด่นบางอย่างของแคว้นโพรวองซ์เพื่อทำความเข้าใจวัฒนธรรม การทำอาหาร ของที่นี่ให้ดียิ่งขึ้นกันเถอะ

บูยยาแบส

บูยยาแบส (Bouillabaisse) เป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของแคว้นโปรวองซ์ โดยเฉพาะในเมืองท่ามาร์เซย์ ซุปชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากชาวประมงท้องถิ่น ซึ่งใช้ปลาหลากหลายชนิด ปรุงกับอาหารทะเลอื่นๆ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ เช่น กระเทียม หญ้าฝรั่น ใบกระวาน และชะเอมเทศ เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งกรอบและซอสรสเผ็ดสูตรพิเศษเฉพาะของภูมิภาค บูยยาแบสไม่ใช่แค่เพียงอาหาร แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของประเพณีและวัฒนธรรมท้องถิ่นอีกด้วย

ราตาตูย

ราตาตูยเป็นอาหารมังสวิรัติยอดนิยมในแคว้นโปรวองซ์ ทำจากผักสด เช่น มะเขือม่วง บวบ พริกหวาน หัวหอม และมะเขือเทศ ส่วนผสมทั้งหมดจะหั่นเป็นชิ้นบางๆ นำไปย่าง และปรุงรสด้วยกระเทียม โรสแมรี่ และน้ำมันมะกอก ราตาตูยไม่ใช่แค่เพียงอาหาร แต่เป็นสัญลักษณ์ของความเรียบง่ายและความสดใหม่ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน มักเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือขนมปัง ให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สดชื่น น่ารื่นรมย์ และน่าดึงดูดใจ

ทาปาเนด

ทาปาเนดเป็นซอสจิ้มยอดนิยมในแคว้นโปรวองซ์ ทำจากมะกอก เคเปอร์ และส่วนผสมอื่นๆ เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปังหรือผัก มักเสิร์ฟในมื้ออาหารเบาๆ หรือทานคู่กับไวน์ ทาปาเนดสามารถทำได้จากมะกอกหลายชนิด ทำให้ได้รสชาติที่หลากหลาย ตั้งแต่เข้มข้นไปจนถึงกลมกล่อม แม้จะดูเรียบง่าย แต่ทาปาเนดก็เป็นไฮไลต์พิเศษของอาหารโปรวองซ์ ให้ความรู้สึกคุ้นเคยและเรียบง่ายแบบชนบท

ซอกก้า

ซอกกา (Socca) คือแพนเค้กบางๆ ที่ทำจากแป้งถั่วชิกพี นำไปอบด้วยไฟแรง และมักตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เป็นอาหารริมทางยอดนิยมในเมืองนีซ มักเสิร์ฟพร้อมพริกไทยและน้ำมันมะกอก ส่วนผสมของแพนเค้กนี้ไม่ซับซ้อน แต่รสชาติอร่อยมาจากส่วนผสมของแป้งถั่วชิกพีและวิธีการทำแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ยังเป็นของว่างที่เหมาะสำหรับการเดินเล่นยามบ่ายในแคว้นโปรวองซ์อีกด้วย

ฟูกัสส์

ฟูกาสส์ (Fougasse) เป็นขนมปังแผ่นแบนอบจนเป็นสีเหลืองทอง มีไส้หลากหลาย เช่น มะกอก เบคอน หรือสมุนไพรสด เช่น โรสแมรี่และไทม์ ขนมปังฟูกาสส์มีรูปทรงที่เป็นเอกลักษณ์ มักคล้ายกิ่งไม้ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของดินแดนที่อุดมสมบูรณ์ของโพรวองซ์ ฟูกาสส์ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังดูสวยงามน่ารับประทาน มักพบเห็นได้ในมื้ออาหารของครอบครัวหรือปิกนิกกลางแจ้ง รสชาติที่เรียบง่ายและเบาบางของขนมปัง ผสานกับเนื้อสัมผัสที่กรอบ ทำให้ผู้รับประทานทุกคนหลงใหล

การสำรวจ อาหารของโพรวองซ์คือการเดินทางที่ดื่มด่ำไปกับรสชาติของเมดิเตอร์เรเนียน ตั้งแต่ซุปเข้มข้นอย่างบูยยาเบส ไปจนถึงอาหารเบาๆ อย่างทาปาเนดและซอกกา แต่ละจานมีเรื่องราวของตัวเอง สะท้อนเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมในภูมิภาค โพรวองซ์ดึงดูดใจผู้มาเยือนไม่เพียงแต่ด้วยความงามทางธรรมชาติอันน่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความประณีตของอาหารดั้งเดิมอีกด้วย

บริษัท ท่องเที่ยว Tugo มอบรหัสส่วนลด "DULICHGENZ" มูลค่าสูงสุด 1,000,000 VND ให้แก่ผู้อ่านที่ลงทะเบียนจองทัวร์

ส่วนการท่องเที่ยวสำหรับคนรุ่น Gen Z นี้ สร้างสรรค์โดย Tugo และ Thanh Nien

[โฆษณา_2]

ที่มา: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-provence-chi-nhin-thoi-cung-da-them-18524101313515988.htm