ตามคำกล่าวของ ดร.เลอ ง็อก ตราม ผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์การแพทย์แผนโบราณจากคณะ วิทยาศาสตร์สุขภาพ มหาวิทยาลัยแห่งชาติเวียดนาม นครโฮจิมินห์ เมล็ดงาดำ หรือที่รู้จักกันในชื่องาดำนั้น เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยพลังงานและไขมัน โดยส่วนใหญ่เป็นไขมันไม่อิ่มตัว
คุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดงาดำ
จากข้อมูลโภชนาการของกระทรวง เกษตร แห่งสหรัฐอเมริกา (USDA) งาแห้งทั้งเมล็ด 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 9 กรัม) ให้พลังงานประมาณ 52 กิโลแคลอรี ไขมัน 4.5 กรัม โปรตีน 1.6 กรัม ไฟเบอร์ 1.1 กรัม แคลเซียม 87.8 มิลลิกรัม เหล็ก 1.3 มิลลิกรัม สังกะสี 0.7 มิลลิกรัม ทองแดง 0.37 มิลลิกรัม และแมงกานีส 0.22 มิลลิกรัม... สารอาหารเหล่านี้ล้วนมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญของเซลล์ สุขภาพผิวและเส้นผม และระบบต้านอนุมูลอิสระของร่างกาย
นอกจากนี้ เมล็ดงายังมีสารประกอบลิกแนนที่มีลักษณะเฉพาะ เช่น เซซามิน เซซาโมลิน และเซซามอล ซึ่งมีบทบาทในการต้านอนุมูลอิสระ การควบคุมการเผาผลาญไขมัน และผลกระทบทางชีวภาพอื่นๆ อีกหลายประการ
เมล็ดงาดำเป็นเมล็ดพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก
ภาพ: LC CREATED จาก Gemini
"เมล็ดงาดำช่วยลดผมหงอกได้หรือไม่?"
ตามที่แพทย์หญิงง็อก ตราม กล่าวไว้ สีผมถูกกำหนดโดยเมลานิน ซึ่งผลิตโดยเซลล์เมลาโนไซต์ในรูขุมขน เมื่อเซลล์เหล่านี้เสื่อมลงเนื่องจากอายุ พันธุกรรม ความเครียดจากอนุมูลอิสระ ความผิดปกติของต่อมไร้ท่อ หรือการขาดสารอาหารรอง ผมก็จะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีเทา เมล็ดงาดำเป็นที่รู้จักกันดีในบทบาทของการเสริมพลังงาน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และไขมันที่มีประโยชน์ ซึ่งช่วยเสริมสร้างพื้นฐานทางโภชนาการสำหรับรูขุมขนที่แข็งแรง
ตามหลักการแพทย์แผนโบราณ เส้นผมได้รับการบำรุงจากเลือดและสารสำคัญของไต เมื่อตับและไตทำงานบกพร่อง เลือดและสารสำคัญไม่เพียงพอ เส้นผมจึงมักแห้งเสีย ร่วง และหงอกก่อนวัย งาดำมีรสหวานและมีฤทธิ์เป็นกลาง จึงมักถูกนำมาใช้บำรุงตับและไต เสริมสร้างเลือดและสารสำคัญ และให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวแห้ง เหมาะสำหรับผู้ที่มีผมแห้ง ผมหงอกก่อนวัย ผิวแห้ง ท้องผูก และอ่อนเพลียทั่วไป ในทางกลับกัน ผู้ที่มีอาการท้องเสีย ท้องอืด หรือม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอไม่ควรรับประทานในปริมาณมาก
"หากคุณถามว่างาดำช่วยลดผมหงอกได้หรือไม่" คำตอบคือ "งาดำมีหลักฐานทางพฤกษศาสตร์และความเชื่อดั้งเดิมที่สนับสนุนว่ามีส่วนช่วยลดผมหงอก แต่ในปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานทางคลินิกเพียงพอที่จะพิสูจน์ได้ว่าการรับประทานงาดำสามารถลดผมหงอกในมนุษย์ได้" ดร. เลอ ง็อก ตราม กล่าว
คุณค่าที่แท้จริงของเมล็ดงาดำอยู่ที่คุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งช่วยเสริมสารอาหารรองบางชนิดที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพของรูขุมขน
ภาพ: LC สร้างสรรค์โดย Gemini
คุณค่าที่แท้จริงของเมล็ดงาดำอยู่ที่การบำรุงร่างกาย โดยให้สารอาหารรองบางชนิดที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพของรูขุมขนและให้สารต้านอนุมูลอิสระ มากกว่าที่จะใช้เป็นวิธีการรักษาผมหงอก เมื่อผมหงอกเกิดขึ้น ควรตรวจสอบหาสาเหตุ กรณีผมหงอกที่เกิดจากพันธุกรรม อายุ โรคภูมิต้านทานตนเอง ความผิดปกติของต่อมไร้ท่อ โรคไทรอยด์ หรือการขาดวิตามินบี 12 ธาตุเหล็ก เฟอร์ริติน สังกะสี หรือทองแดง จำเป็นต้องได้รับการตรวจวินิจฉัยและทดสอบเพิ่มเติม แทนที่จะพึ่งพาเมล็ดงาดำเพียงอย่างเดียว
“งาดำเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและยังเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยามากมาย อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจและใช้มันอย่างเหมาะสมเพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด หากรับประทานเป็นอาหารประจำวัน ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีสามารถบริโภคงาดำได้ประมาณ 10-20 กรัมต่อวัน หรือประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ การบริโภคงาดำมากเกินไปอาจทำให้ท้องอืดและอาหารไม่ย่อย” ดร.แทรมกล่าวแนะนำ
ที่มา: https://thanhnien.vn/an-me-den-co-thuc-su-giup-lam-cham-bac-toc-bac-si-giai-dap-185260614065725854.htm
