กินลิ้นหมูมากๆ จะเป็นอันตรายไหม?

ผมชอบกินลิ้นหมูมากเพราะมันกรอบ อร่อย ไม่มัน เลยมักจะเพิ่มเมนูนี้เข้าไปในเมนูบ่อยๆ คุณหมอครับ การกินลิ้นหมูเยอะๆ จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคไหมครับ (Ha Quy อายุ 35 ปี จากจังหวัด บิ่ญเซือง )

แพทย์หญิง เล เทา เหงียน (นักโภชนาการ โรงพยาบาลทั่วไปนามไซง่อน อินเตอร์เนชั่นแนล) ตอบว่า:

ลิ้นหมูเป็นอาหารที่คุ้นเคย สามารถพบได้ในอาหารประจำวันหรือบนถาดอาหารเวียดนาม จากสถิติพบว่าลิ้นหมูอุดมไปด้วยสารอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์หรือผู้ที่กำลังพักฟื้นจากอาการป่วย

ส่วนประกอบทางโภชนาการหลักของลิ้นหมู ได้แก่:

โปรตีน : ลิ้นหมูมีโปรตีนสูง ประมาณ 14.2 กรัม/100 กรัม โปรตีนในลิ้นหมูช่วยเสริมสร้างและรักษาเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ พัฒนาและซ่อมแซมเซลล์

วิตามินและแร่ธาตุ : ลิ้นหมูมีวิตามินบี 12 วิตามินบี 3 และแร่ธาตุสำคัญๆ เช่น ธาตุเหล็กและสังกะสี ลิ้นหมูอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้ จึงเป็นแหล่งอาหารที่ช่วยบำรุงระบบประสาท ดีต่อผิวหนังและระบบย่อยอาหาร และป้องกันโรคโลหิตจาง

ไขมัน : ลิ้นหมู 100 กรัม มีไขมันประมาณ 12.8 กรัม โดยส่วนใหญ่เป็นไขมันอิ่มตัว ซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันได้

แคลอรี : โดยเฉลี่ยลิ้นหมู 100 กรัมมีแคลอรีประมาณ 178 แคลอรี ปริมาณแคลอรีจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง

คอเลสเตอรอล: ลิ้นหมูมีปริมาณคอเลสเตอรอลค่อนข้างสูง ลิ้นหมู 100 กรัม มีคอเลสเตอรอลประมาณ 101 มิลลิกรัม

ลิ้นหมูอุดมไปด้วยสารอาหารแต่ก็มีคอเลสเตอรอลสูงดังนั้นควรรับประทานแต่พอดี

ลิ้นหมูอุดมไปด้วยสารอาหารแต่ก็มีคอเลสเตอรอลสูงเช่นกัน

ลิ้นหมูเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ลิ้นหมูยังมีคอเลสเตอรอลสูง ดังนั้น จึงจำเป็นต้องควบคุมความถี่ในการรับประทานลิ้นหมูในมื้ออาหารประจำวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ จำเป็นต้องควบคุมปริมาณคอเลสเตอรอล (ไม่เกิน 200 มิลลิกรัมต่อวัน)

นอกจากนี้ ลิ้นหมูยังมีปริมาณพิวรีนสูง (ประมาณ 136 มิลลิกรัมพิวรีน/ลิ้นหมู 100 กรัม) ซึ่งเป็นสารประกอบที่สลายตัวและเผาผลาญเป็นกรดยูริกเมื่อเข้าสู่ร่างกาย ซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะกรดยูริกในเลือดสูงได้ ดังนั้น ผู้ที่มีปัญหาข้อและโรคเกาต์ควรระมัดระวังและไม่ควรรับประทานลิ้นหมูเป็นประจำ

ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-an-nhieu-luoi-heo-co-hai-khong-185241030133901105.htm