ดิฉันชอบกินลิ้นหมูมาก เพราะมันกรอบ อร่อย และไม่มันเยิ้ม เลยมักจะใส่ลิ้นหมูลงในเมนูอาหารบ่อยๆ อยากถามคุณหมอว่า การกินลิ้นหมูเยอะๆ จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ หรือเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอะไรบ้างไหมคะ? (ฮา กวี อายุ 35 ปี จากจังหวัด บิ่ญเดือง )
ดร. เลอ เถา เหงียน (นักโภชนาการ โรงพยาบาลนานาชาติหนามไซ่ง่อน) ตอบว่า:
ลิ้นหมูเป็นอาหารที่คุ้นเคยและพบได้ทั่วไปในมื้ออาหารประจำวันหรือในงานเลี้ยงฉลองต่างๆ ในเวียดนาม สถิติแสดงให้เห็นว่าลิ้นหมูมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์หรือผู้ที่กำลังพักฟื้นจากอาการเจ็บป่วย
ส่วนประกอบทางโภชนาการหลักของลิ้นหมู ได้แก่:
โปรตีน : ลิ้นหมูมีโปรตีนสูง ประมาณ 14.2 กรัมต่อ 100 กรัม โปรตีนในลิ้นหมูช่วยสร้างและบำรุงรักษากล้ามเนื้อ และส่งเสริมการเจริญเติบโตและการซ่อมแซมเซลล์
วิตามินและแร่ธาตุ : ลิ้นหมูมีวิตามินบี 12 วิตามินบี 3 และแร่ธาตุสำคัญ เช่น เหล็กและสังกะสี ด้วยวิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้ ลิ้นหมูจึงเป็นแหล่งอาหารที่ช่วยบำรุงระบบประสาท ดีต่อผิวพรรณและระบบย่อยอาหาร และป้องกันโรคโลหิตจาง
ไขมัน : ลิ้นหมู 100 กรัม มีไขมันประมาณ 12.8 กรัม ส่วนใหญ่เป็นไขมันอิ่มตัว ซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันได้
แคลอรี่ : โดยเฉลี่ยแล้ว ลิ้นหมู 100 กรัม มีแคลอรี่ประมาณ 178 แคลอรี่ ปริมาณแคลอรี่จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง
คอเลสเตอรอล: ลิ้นหมูมีปริมาณคอเลสเตอรอลค่อนข้างสูง โดยลิ้นหมู 100 กรัม มีคอเลสเตอรอลประมาณ 101 มิลลิกรัม
ลิ้นหมูมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ก็มีคอเลสเตอรอลสูงเช่นกัน ดังนั้นจึงควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ
ลิ้นหมูมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ก็มีคอเลสเตอรอลสูงเช่นกัน
ลิ้นหมูเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและช่วยเสริมสร้างสุขภาพได้ อย่างไรก็ตาม ลิ้นหมูยังมีคอเลสเตอรอลในปริมาณมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องควบคุมปริมาณการบริโภคในแต่ละวัน โดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง เนื่องจากบุคคลเหล่านี้จำเป็นต้องควบคุมปริมาณคอเลสเตอรอลที่รับประทานเข้าไป (ไม่เกิน 200 มิลลิกรัมต่อวัน)
นอกจากนี้ ลิ้นหมูยังมีปริมาณพิวรีนสูง (ประมาณ 136 มิลลิกรัมพิวรีนต่อ 100 กรัม) ซึ่งเป็นสารประกอบที่เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะถูกย่อยสลายและเปลี่ยนเป็นกรดยูริก ทำให้เกิดภาวะกรดยูริกในเลือดสูงได้ ดังนั้น ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับข้อต่อและโรคเกาต์ควรระมัดระวังและหลีกเลี่ยงการรับประทานลิ้นหมูบ่อยๆ
[โฆษณา_2]
ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-an-nhieu-luoi-heo-co-hai-khong-185241030133901105.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)