กินสมองหมูดีต่อความจำหรือไม่?

ฉันทำงานในออฟฟิศ และความจำของฉันก็ค่อนข้างจะบกพร่องในช่วงนี้

คุณหมอคะ หนูอยากถามว่าหนูสามารถกินสมองสัตว์ (เช่น สมองหมู) เป็นประจำเพื่อพัฒนาความจำได้ไหมคะ หนูควรใส่ใจเรื่องอะไรบ้างคะ (Thuy Dung, นครโฮจิมินห์)

ตอบ:

สมองเป็นอวัยวะสำคัญอย่างยิ่งในร่างกาย แม้ว่าจะมีน้ำหนักเพียง 2% ของน้ำหนักร่างกาย แต่สมองต้องการพลังงานและออกซิเจนถึง 20% ของความต้องการทั้งหมดของร่างกาย เพื่อให้อวัยวะนี้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ยืดหยุ่น และเหมาะสมที่สุด จำเป็นต้องได้รับสารอาหารที่เพียงพอ

นิทานพื้นบ้านมักมีความเชื่อกันว่า "สิ่งที่คุณกินคือสิ่งที่คุณเป็น" และที่พบบ่อยที่สุดคือการกินสมองสัตว์ เช่น สมองหมู ช่วยบำรุงสมองและเสริมสร้างความจำ จากตารางองค์ประกอบอาหารเวียดนามที่ตีพิมพ์ในปี พ.ศ. 2550 สมองหมู 100 กรัม ประกอบด้วยโปรตีน 9 กรัม ไขมัน (ลิพิด) 9.5 กรัม แคลเซียม 7 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 0.3 กรัม ธาตุเหล็ก 1.6 มิลลิกรัม และคอเลสเตอรอลประมาณ 2,200-2,500 มิลลิกรัม สมองหมูเป็นอวัยวะของสัตว์ที่มีคอเลสเตอรอลมากที่สุดและมีองค์ประกอบทางโภชนาการที่ไม่สมดุลเมื่อเทียบกับอาหารอื่นๆ เช่น มีโปรตีนต่ำ ธาตุเหล็กต่ำ... ในขณะเดียวกัน ตามความต้องการทางโภชนาการที่แนะนำสำหรับชาวเวียดนาม แต่ละคนควรได้รับคอเลสเตอรอลไม่เกิน 300 มิลลิกรัมต่อวัน

การรับประทานสมองหมูมากเกินไปจะทำให้ร่างกายได้รับคอเลสเตอรอลมากเกินความต้องการ ซึ่งอาจไม่เป็นผลดีต่อความจำ แต่ในทางกลับกัน อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ โดยเฉพาะสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ในระยะยาว การรับประทานสมองหมูมากเกินไปอาจทำให้เกิดความเสี่ยงต่อภาวะน้ำหนักเกิน โรคอ้วน โรคหลอดเลือดแดงแข็ง ความผิดปกติของการเผาผลาญไขมัน ภาวะกรดยูริกในเลือดสูง โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก และอื่นๆ

ควรทานสมองหมูเพียง 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ ภาพโดย: โง เตวี๊ยต ฟอง — ควรทานสมองหมูเพียง 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ ภาพโดย: *โง เตวี๊ยต ฟอง*

ผู้ใหญ่สามารถรับประทานสมองหมูได้ แต่ควรรับประทานในปริมาณเล็กน้อยและปานกลาง เป็นครั้งคราวทุก 1-2 สัปดาห์ นอกจากนี้ ควรให้สารอาหารที่หลากหลายและสมดุลจากอาหารอื่นๆ เช่น เนื้อ ปลา อาหารทะเล ไข่ และนม เพื่อสุขภาพที่ดี

เพื่อความจำที่ดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มถั่ว อาหารที่อุดมไปด้วยไขมันดี เช่น โอเมก้า 3 วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น สารต้านอนุมูลอิสระจากผักใบเขียว ผลไม้สุก... อาหารเหล่านี้ช่วยปรับสมดุลสารอาหารให้สมอง เสริมสร้างและรักษาความจำและกิจกรรมของสมอง นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมอีกด้วย

หากคุณสงสัยว่าความจำของคุณแสดงอาการเสื่อมถอยผิดปกติ คุณควรไปพบแพทย์ระบบประสาทเพื่อตรวจร่างกายและขอคำแนะนำและการรักษาที่เหมาะสม

แพทย์หญิง ตรัน ทิ ทรา ฟอง
ระบบคลินิกโภชนาการ Nutrihome

ลิงค์ที่มา