ฉันทำงานในสำนักงาน และช่วงนี้ความจำของฉันเริ่มแย่ลง
คุณหมอคะ ดิฉันอยากถามว่า การรับประทานสมองสัตว์ (เช่น สมองหมู) เป็นประจำ จะช่วยเพิ่มความจำได้หรือไม่คะ ดิฉันควรระวังอะไรบ้างคะ (ทุย ดุง, นครโฮจิมินห์)
ตอบ:
สมองเป็นอวัยวะสำคัญในร่างกาย แม้ว่าจะมีน้ำหนักเพียง 2% ของน้ำหนักตัว แต่กลับต้องการพลังงานและออกซิเจนถึง 20% ของความต้องการทั้งหมดของร่างกาย เพื่อให้สมองทำงานได้อย่างมีสุขภาพดี มีประสิทธิภาพ และเหมาะสมที่สุด จำเป็นต้องได้รับสารอาหารที่เพียงพอ
ตามความเชื่อพื้นบ้านมักแนะนำว่า "กินอะไรที่ดีต่อสุขภาพ" และความเชื่อที่พบมากที่สุดคือ การกินสมองสัตว์ เช่น สมองหมู มีประโยชน์ต่อสุขภาพสมองและช่วยเพิ่มความจำ แต่จากตารางองค์ประกอบทางโภชนาการของเวียดนามที่ตีพิมพ์ในปี 2550 ระบุว่า สมองหมู 100 กรัม มีโปรตีน 9 กรัม ไขมัน 9.5 กรัม แคลเซียม 7 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 0.3 กรัม เหล็ก 1.6 มิลลิกรัม และคอเลสเตอรอลประมาณ 2,200-2,500 มิลลิกรัม สมองหมูจึงเป็นหนึ่งในอวัยวะสัตว์ที่มีปริมาณคอเลสเตอรอลสูงที่สุดและมีองค์ประกอบทางโภชนาการที่ไม่สมดุลเมื่อเทียบกับอาหารอื่นๆ โดยมีโปรตีนและเหล็กต่ำ ในขณะเดียวกัน ตามปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวันสำหรับชาวเวียดนาม แต่ละคนควรบริโภคคอเลสเตอรอลไม่เกิน 300 มิลลิกรัมต่อวัน
การกินสมองหมูมากเกินไปจะทำให้ร่างกายได้รับคอเลสเตอรอลเกินความต้องการ ซึ่งอาจไม่เป็นผลดีต่อความจำ ตรงกันข้าม อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ในระยะยาว การกินสมองหมูมากเกินไปอาจนำไปสู่ความเสี่ยงต่อภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน โรคหลอดเลือดแดงแข็ง ความผิดปกติของการเผาผลาญไขมัน ระดับกรดยูริกในเลือดสูง โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก เป็นต้น
ควรรับประทานสมองหมูเพียง 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์เท่านั้น ภาพ: Ngo Tuyet Phuong
ผู้ใหญ่สามารถรับประทานสมองหมูได้ แต่ควรรับประทานในปริมาณน้อยและพอเหมาะ อาจจะเพียงสัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้งเท่านั้น นอกจากนี้ คุณจำเป็นต้องได้รับสารอาหารที่หลากหลายและสมดุลจากอาหารอื่นๆ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม เพื่อสุขภาพที่ดี
เพื่อเพิ่มความจำ คุณสามารถเสริมอาหารด้วยถั่ว อาหารที่อุดมไปด้วยไขมันดี เช่น โอเมก้า 3 วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น และสารต้านอนุมูลอิสระจากผักใบเขียวและผลไม้สุก อาหารเหล่านี้ช่วยเพิ่มปริมาณสารอาหารที่ส่งไปยังสมอง เสริมสร้างและรักษาความจำและการทำงานของสมอง นอกจากนี้ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมของร่างกายอีกด้วย
หากคุณสงสัยว่ามีสัญญาณผิดปกติของการเสื่อมถอยของความจำ คุณควรปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบประสาทเพื่อขอคำแนะนำและการรักษาที่เหมาะสม
คุณหมอ Tran Thi Tra Phuong
ระบบคลินิกโภชนาการนูทริโฮม
[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)