ฉันทำงานในออฟฟิศ และความจำของฉันก็ค่อนข้างจะด้อยลงบ้างในช่วงนี้
คุณหมอคะ หนูอยากทราบว่าหนูสามารถกินสมองสัตว์ (เช่น สมองหมู) เป็นประจำเพื่อให้ความจำดีขึ้นได้หรือไม่ หนูควรใส่ใจเรื่องใดบ้างคะ (Thuy Dung, Ho Chi Minh City)
ตอบ:
สมองเป็นอวัยวะที่สำคัญมากในร่างกาย แม้ว่าจะมีน้ำหนักเพียง 2% ของน้ำหนักร่างกาย แต่สมองต้องการพลังงานและออกซิเจนถึง 20% ของความต้องการทั้งหมดของร่างกาย เพื่อให้อวัยวะนี้ทำงานได้อย่างมีสุขภาพดี ยืดหยุ่น และเหมาะสม จำเป็นต้องได้รับสารอาหารที่เพียงพอ
นิทานพื้นบ้านมักมีแนวคิดว่า “สิ่งที่คุณกินคือสิ่งที่คุณเป็น” และที่พบบ่อยที่สุดคือการกินสมองสัตว์ เช่น สมองหมู ช่วยบำรุงสมองและเสริมสร้างความจำ ตามตารางองค์ประกอบอาหารเวียดนามที่ตีพิมพ์ในปี 2550 สมองหมู 100 กรัมมีโปรตีน 9 กรัม ไขมัน (ลิพิด) 9.5 กรัม แคลเซียม 7 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 0.3 กรัม ธาตุเหล็ก 1.6 มิลลิกรัม และคอเลสเตอรอลประมาณ 2,200-2,500 มิลลิกรัม สมองหมูเป็นอวัยวะของสัตว์ที่มีคอเลสเตอรอลมากที่สุดและมีองค์ประกอบทางโภชนาการที่ไม่สมดุลเมื่อเทียบกับอาหารอื่นๆ เช่น มีโปรตีนต่ำ ธาตุเหล็กต่ำ... ในขณะเดียวกัน ตามความต้องการทางโภชนาการที่แนะนำสำหรับคนเวียดนาม แต่ละคนควรได้รับคอเลสเตอรอลไม่เกิน 300 มิลลิกรัมต่อวัน
การกินสมองหมูมากเกินไปจะทำให้ร่างกายได้รับคอเลสเตอรอลเกินความต้องการ ซึ่งอาจไม่เป็นผลดีต่อความจำ แต่ในทางกลับกัน อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ โดยเฉพาะสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด ในระยะยาว การกินสมองหมูมากเกินไปอาจทำให้เกิดความเสี่ยงที่จะมีน้ำหนักเกิน โรคอ้วน โรคหลอดเลือดแข็ง ความผิดปกติของการเผาผลาญไขมัน กรดยูริกในเลือดสูง โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก เป็นต้น
ควรทานสมองหมูเพียง 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์เท่านั้น ภาพโดย: Ngo Tuyet Phuong
ผู้ใหญ่สามารถรับประทานสมองหมูได้ แต่ควรรับประทานในปริมาณน้อยและปานกลาง โดยอาจรับประทานได้เป็นครั้งคราวทุกๆ 1-2 สัปดาห์ นอกจากนี้ ควรให้สารอาหารที่หลากหลายและสมดุลจากอาหารอื่นๆ เช่น เนื้อ ปลา อาหารทะเล ไข่ นม เพื่อสุขภาพที่ดี
หากต้องการความจำที่ดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มถั่ว อาหารที่มีไขมันดี เช่น โอเมก้า 3 วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น สารต้านอนุมูลอิสระจากผักใบเขียว ผลไม้สุก... อาหารเหล่านี้จะช่วยปรับสารอาหารให้เหมาะสมสำหรับสมอง เสริมสร้างและรักษาความจำและกิจกรรมของสมอง นอกจากนี้ยังส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวมอีกด้วย
หากคุณสงสัยว่าความจำของคุณแสดงอาการเสื่อมถอยผิดปกติ คุณควรไปพบแพทย์ระบบประสาทเพื่อตรวจและให้คำแนะนำและการรักษาที่เหมาะสม
แพทย์หญิง Tran Thi Tra Phuong
ระบบคลินิกโภชนาการ Nutrihome
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)